2018年8月6日放送の名医のTHE太鼓判で、長生きホルモンを増やす食事術が取り上げられました。
免疫力は外部から細菌の侵入を防ぐ、自己防衛システムのこと。
睡眠不足やストレスが、免疫細胞の数を減らしてしまします。
この記事では、免疫力チェックと、免疫力を高める食材などをまとめました。
おすすめは蒸し大豆とおからパウダー。
レシピも実際に作ってみたので、参考にして下さい。
免疫力チェック
- 野菜や果物をあまり食べない
- 慢性的な睡眠不足
- 運動不足
- 過度なダイエットをしている
- 風邪をひきやすい
- 口が乾く
- 笑う機会が少ない
3つ以上該当していると、免疫力が低下しています。
正しい食生活、過度な運動、ストレス発散で、改善していきましょう。
大豆で免疫力アップ
大豆の栄養
免疫力を高める食材は、大豆です。
タンパク質・炭水化物・脂質・ビタミン・ミネラルの5大栄養素がそろう、ほぼ完全栄養食です。
- タンパク質は卵の約3倍
- カルシウムは、牛乳の約1.5倍
- 食物繊維はゴボウの約3倍
大豆の効果
- 悪玉菌を減らす。
- 血管を拡張し、血流が良くなる。
- 腸内環境の改善。
- 老化防止。
オススメは蒸し大豆
蒸し大豆の作り方は簡単。大豆を一晩水に浸けて蒸すだけ。
蒸すと大豆の栄養素が、ほとんど逃げません。
サラダ・味噌汁、煮豆など、常に使えます。
蒸し大豆は、納豆や豆腐よりも、タンパク質、食物繊維、大豆オリゴ糖、ビタミンE、カリウム、大豆イソフラボンなどの栄養が豊富です。
大豆農家レシピ 郷土料理「呉汁」
蒸し大豆をミキサーで砕いて、味噌汁に入れます。
上に大豆が浮きます。
フワフワで美味しい。
キンタロー。さんの蒸し大豆生活
キンタロー。さんは36歳なのに、免疫力年齢48歳。
普段から疲れが抜けないそうです。
実年齢よりも12歳老けていたため、改善生活に挑戦しました。
・規則正しい生活を送る。
2週間後、結果は42歳、6歳の若返り。
蒸し大豆は免疫力アップだけでなく、長生きホルモンも増加させるスーパー食材です。
免疫力は簡単に改善しないので、続けるといいですね。
おからで腸内環境改善
最強食材おからパウダー
腸内環境改善にオススメな大豆製品は、おから。
食物繊維量は、蒸し大豆よりも上。
100ｇあたりの食物繊維は、おから12g、蒸し大豆7.7g、豆腐0.4g
特におすすめは、おからパウダーです。
食物繊維量は、100gあたり43.6g。ゴボウの約8倍、豆腐の約100倍です。
腸内環境を整え、長生きホルモンも増加させます。
おからパウダーでチキンカツレシピ
- 鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵をくぐらせる。
- おからパウダーをつける。
- 火をつける前に油の中に入れる。
- じっくりきつね色になるまで揚げる。
パン粉の代わりにおからパウダーを使います。
徐々に温度をあげることで、衣がはがれずサクッとした食感に仕上がります。
食べてみました
早速スーパーに行って、蒸し大豆とおからパウダーを買ってきました。
蒸し大豆
近所で蒸し大豆は、ほぼ売り切れに近い状態でした。
私みたいな人が、たくさんいるのですね（笑）。
買ったのはこちら。マルヤナギの蒸し大豆。
食前に、これを20粒食べました。
蒸し豆は元々好きなので、20粒じゃ物足りないくらいです。
そのままでも、豆の自然な甘さがあって美味しいですよ。
乾大豆を、一晩水に浸けてから蒸すのはちょっと大変。
蒸し大豆として売られているものも、栄養的に変わりません。
お値段も手ごろで便利ですね。
おからパウダー
おからパウダーは、こちらを買いました。
おからパウダーは、昔お菓子作りにはまっていた頃に、使ったことがあります。
匂いは豆腐屋さんの匂い。
見た目は少し色付きの粉。サラサラしています。
小麦粉の代わりに、鶏の唐揚げを作ってみました。
小麦粉よりも少し焦げやすいかも?
でも、おから臭もしないし、特別おからの味もしないので、違和感なく食べられました。
スープや味噌汁に入れてもいいということで、味噌汁に入れて飲みました。
多少粉っぽいですが、思ったよりもダマにならず、普通に美味しく飲めました。
料理に使うのは毎日では難しいですが、汁物にプラスするだけなら簡単ですね。
ご飯に混ぜておにぎりにするのもアリみたいですし、毎日取り続けられそうです。
チキンカツ
チキンカツも作ってみました。
鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵をくぐらせます。
おからパウダーをつけます。
火をつける前に、油の中に入れます。
じっくりきつね色になるまで揚げます。
見た目は、チキンカツじゃなくて、フライドチキンですね。
パン粉でないので、カツな感じはしませんが、サクッと美味しいです。
そのまま食べると、ちょっと粉っぽいかなあ。
でもソースをかければ、気にならなくなります。
作っている時はおからの匂いがしますが、出来上がりは全く匂いはありません。
オクラパウダー、色々使えますね。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございました。