2018年8月6日放送。
長生きホルモンを増やす食事術！
睡眠不足やストレスが、免疫細胞の数を減らしてしまします。
免疫力は外部から細菌の侵入を防ぐ、自己防衛システムのこと。
免疫細胞は一つではありません。
様々な免疫細胞が連携し合い、体を守っています。
免疫力チェック
１、野菜や果物をあまり食べない
２、慢性的な睡眠不足
３、運動不足
４、過度なダイエットをしている
５、風邪をひきやすい
６、口が乾く
７、笑う機会が少ない
3つ以上該当していると、免疫力が低下しています。
正しい食生活、過度な運動、ストレス発散で、改善していきましょう。
大豆
免疫力を高める食材は、大豆です。
タンパク質・炭水化物・脂質・ビタミン・ミネラルの5大栄養素が揃っています。
タンパク質は卵の約3倍
カルシウムは、牛乳の約1.5倍
食物繊維はゴボウの約3倍
ほぼ完全栄養食です。
大豆の効果
・悪玉菌を減らす。
・血管を拡張し、血流が良くなる。
・腸内環境の改善。
・老化防止。
オススメは蒸し大豆
大豆を一晩水に浸けて、蒸し大豆を作ります。
蒸すと大豆の栄養素が、ほとんど逃げません。
サラダ・味噌汁、煮豆など、常に使えます。
蒸し大豆は、納豆や豆腐よりも、タンパク質、食物繊維、大豆オリゴ糖、ビタミンE、カリウム、大豆イソフラボンなどの栄養が豊富です。
大豆農家レシピ 郷土料理「呉汁」
蒸し大豆をミキサーで砕いて、味噌汁に入れます。
上に大豆が浮きます。
フワフワで美味しい。
キンタロー。さんの蒸し大豆生活
キンタロー。さんは36歳なのに、免疫力年齢48歳。
普段から疲れが抜けないそうです。
実年齢よりも12歳老けていたため、改善生活に挑戦しました。
・規則正しい生活を送る。
2週間後、結果は42歳、6歳の若返り。
蒸し大豆は免疫力アップだけでなく、長生きホルモンも増加させるスーパー食材です。
免疫力は簡単に改善しないので、続けるといいですね。
おからで腸内環境改善
最強食材おからパウダー
腸内環境改善にオススメな大豆製品は、おから。
食物繊維量は、蒸し大豆よりも上。
100ｇあたりの食物繊維は、おから12g、蒸し大豆7.7g、豆腐0.4g
特におすすめは、おからパウダーです。
食物繊維量は、100gあたり43.6g。ゴボウの約8倍、豆腐の約100倍です。
腸内環境を整え、長生きホルモンも増加させます。
おからパウダーでチキンカツ
１、鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵をくぐらせる。
２、おからパウダーをつける。
３、火をつける前に油の中に入れる。
４、じっくりきつね色になるまで揚げる。
パン粉の代わりにおからパウダーを使います。
徐々に温度をあげることで、衣がはがれずサクッとした食感に仕上がります。
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名医のTHE太鼓判、長生きホルモンを増やす方法、100歳まで健康に！
蒸し大豆＆おからパウダー
蒸し大豆
乾大豆を、一晩水に浸けてから蒸すのはちょっと大変。
蒸し大豆として売られているものも、栄養的に変わりません。
お値段も手ごろです。
【8月9日(木)1時59まで全品対象エントリーでポイント5倍】【送料無料】フジッコ 蒸し大豆 100g×10袋入 ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。
おからパウダー
通常のおからを乾燥させたもの。
乾燥している分、栄養が効率よくとれます。
パン粉の代わりに使う他、ハンバーグ、おにぎり、ディップなどアレンジ色々。
国産おからパウダー 500g【メール便送料無料！(代金引換・日時指定不可)】
こなやの底力 豆乳工場の おからパウダー 1ｋｇ（500ｇ×2袋）
食べてみました
早速スーパーに行って、蒸し大豆とおからパウダーを買ってきました。
蒸し大豆
近所で蒸し大豆は、ほぼ売り切れに近い状態でした。
私みたいな人が、たくさんいるのですね（笑）。
買ったのはこちら。マルヤナギの蒸し大豆。
食前に、これを20粒食べました。
蒸し豆は元々好きなので、20粒じゃ物足りないくらいです。
そのままでも、豆の自然な甘さがあって美味しいですよ。
おからパウダー
おからパウダーは、こちらを買いました。
おからパウダーは、昔お菓子作りにはまっていた頃に、使ったことがあります。
匂いは豆腐屋さんの匂い。
見た目は少し色付きの粉。サラサラしています。
小麦粉の代わりに、鶏の唐揚げを作ってみました。
小麦粉よりも少し焦げやすいかも💦
でも、おから臭もしないし、特別おからの味もしないので、違和感なく食べられました。
スープや味噌汁に入れてもいいということで、味噌汁に入れて飲みました。
多少粉っぽいですが、思ったよりもダマにならず、普通に美味しく飲めました。
料理に使うのは毎日では難しいですが、汁物にプラスするだけなら簡単ですね。
ご飯に混ぜておにぎりにするのもアリみたいですし、毎日取り続けられそうです。
チキンカツ
チキンカツも作ってみました。
鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵をくぐらせます。
おからパウダーをつけます。
火をつける前に、油の中に入れます。
じっくりきつね色になるまで揚げます。
見た目は、チキンカツじゃなくて、フライドチキンですね。
パン粉でないので、カツな感じはしませんが、サクッと美味しいです。
そのまま食べると、ちょっと粉っぽいかなあ。
でもソースをかければ、気にならなくなります。
作っている時はおからの匂いがしますが、出来上がりは全く匂いはありません。
オクラパウダー、色々使えますね。
ちなみに揚げ物の時は、キッチンネットが便利。今回も使ってます。
ぴったんこカンカンを見て買いました。ぴったんこカンカン、石原さとみの天ぷら料理、鍋とネット、油はコレ
油がはねないので、掃除が楽になりますよ。