2018年10月18日放送「秘密のケンミンＳＨＯＷ」
田舎の果てまでイッテ食う！
石川県の山奥の激レアお持ち帰りグルメは、大判焼き。
そこのを食べたら、他は食べれらない美味しさですって。
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お持ち帰りグルメ・大判焼き
あんこたっぷり
山法師はかなりの山奥にある、大判焼きのお店。
行くのに1時間、行っても買うのに1時間待ち⁉
人気はダントツつぶあん。定番つぶあん以外にも種類多数。
土日なら、800個売り上げます。
みなさん車で遠方から来て、何十個と買っていきます。
皮は極薄、あんこがたっぷり。
今から30年前、遊び心で、あんこがどのくらい入るのか試していたら、どんどんあんこの量が増えていったそうです。
出来立てから30分後が、一番皮とあんこが馴染んで美味しいそうです。
作り方
生地は、吉野谷の水、富山県小谷部産の卵を合わせ、焼き色がキレイにつくようにはちみつを入れます。
メレンゲ状にして、企業秘密を入れて、ミックス粉を入れて混ぜます。
生地が美味しいので、特別メニューで、あんこなしもあるそうです。
愛知県のあんこメーカーの特注品は、甘味を押えたもの。通常の大判焼きの2倍量入れます。
大判焼き 1個 150円
「山法師」お店情報
石川県白山市吉野春25
営業時間10時～18時
毎週火曜日定休日（祝日は営業）
12月から3月まで冬季休業。
平日は電話予約できるようです。
詳しくはお店のサイトでご確認ください。
食べログ 山法師
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