2019年9月3日
夏バテ解消、健康ニンニクの選び方
スーパーでにんにくを買う時は、匂いがするものより、しないものがいい！
にんにくは、切らない限り匂いはでません。
匂いがするということは、傷ついているということ。知っていましたか？
夏バテにぴったりの万能調味料「凍らせにんにく醤油」のレシピと、ニンニクの匂い対策をお伝えします。
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凍らせにんにくしょうゆレシピ
凍らせにんにく醤油
- にんにくをひとかけらずつ分ける。皮は1枚残すこと。
- 保存袋に入れて冷凍する。
- 解凍せずに皮をむき、5㎜にスライス。
- 密閉できる容器に移す。
- 醤油を入れて2日間おく。
肉にも、焼き魚にも、パスタにも合う万能調味料。
ご飯は冷奴にかけても美味しい。
冷凍すると、ニンニクのエキスが出やすくなります。
豚肉の凍らせにんにく焼き
- 豚ロース肉に塩コショウする
- フライパンで焼く。
- 凍らせにんにく醤油とみりんを合わせて入れて焼く。
まとめ
にんにくの匂いの元はアリシン。疲労回復、体力回復にいい！
栄養満点のにんにくは、おしりがプックリ丸みがあるもの。栄養がたっぷりの証拠。
また、ニンニクを食べた後の匂いには、牛乳を飲むより、リンゴジュースがオススメ。
リンゴ酸ポリフェノールが、アリシンの匂いが分解してくれます。
手についたニンニクの匂いは、水で流してシンクにこすると消えやすくなります。
シンクの素材はステンレス。
ステンレスが手についた匂いをとってくれます。ステンレス石鹸も販売されていますよ。