ヒルナンデス・ハンバーグ専門店5連発!札幌牛亭・ハンバーグは飲み物。

ハンバーグイラスト

2019年9月3日

専門家オススメ最新絶品ハンバーグ!

札幌発ステーキ専門店のハンバーグに、冷やし茶漬けなど変わり種も登場。

紹介されたお店をお伝えします。

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札幌牛亭

ふわふわとろけるレアハンバーグ。

ハンバーグ激戦区・池袋でも5本の指に入るお店。

札幌のステーキ店ですが、2010年南池袋に出店して大人気になりました。

3度挽した牛100%使用。

蒸し焼きわずか1分。

切れ目を入れて、もう1度、1分間蒸し焼き。

醤油ベースの熟成ソースがかかっています。

中身はミディアムレア。

  • ステーキハンバーグセット(230g) 1600円

ランチセット(平日11:30~午後4:00まで)

食べログ 札幌牛亭 南池袋店

ハンバーグは飲み物。

今年4月オープン。

「カレーは飲み物。」など、飲み物シリーズの最新店。

粗挽き牛肉100%使用。家庭ではまねできない味。

オーブンで約15分蒸し焼き後、5分間炭火だけで焼いて焦げ目をつけます。

煮込んだデミグラスソースをかけて、鉄板で提供されます。

月間5000食販売。

サイドメニューは全10種類から3品選択可能。

味変おすすめは、生卵+フライドガーリックで、ガーリック風味すき焼き。

肉汁が溶け込んだ卵を、ご飯にかけても美味しい。

  • 牛げんこつハンバーグ定食 1050円

食べログ ハンバーグは飲み物。

山本のハンバーグ 中目黒食堂

全国に13店舗。

残暑の食べたい独創的なハンバーグは、冷やし茶漬け。

両面を軽く焼いて、230~240℃のオーブンで約15分焼き上げます。

炊き立てのご飯を洗って、冷たいご飯を用意。

豆もやし、キムチスープ、ハンバーグを乗せて、仕上げに氷を入れます。

肉は冷めても柔らかい独自配合。

  • キムチスープの冷やしハンバーグ茶漬け 1280円(9月中旬まで。中目黒店限定)

変わり種ハンバーグは、他にも。

  • 冷やし担々豆乳ハンバーグ…冷たいハンバーグ
  • 夢ハンバーグ…3種類のハンバーグが楽しめます。

食べログ 山本のハンバーグ 中目黒

RODEO&cafe

イタリアンならではアレンジ。

連日満席で予約が取れないほどの人気店。

ハンバーグは炭と楢の薪で焼きます。

チキン&バターソースのパスタに、ハンバーグを乗せます。

仕上げに牛テールのデミグラスソースを乗せ、ハンバーグを崩して、パルメジャーノチーズをかけて完成。

  • RODEO名物 ミートスパゲティ 2592円

食べログ RODEO&cafe

銀座肉バル バーグマン

埼玉県越谷の肉料理レストランが、銀座に出店。

温度55度のお湯に約40分漬け込む、独自の低温料理のハンバーグ。

最後にフライパンで約3分蒸し焼き。

ハンバーグをローストビーフでおおい、卵黄を盛り付け。

醤油・赤ワインベースの甘辛ソースをかけて完成。

ローストビーフはアンガス牛のミスジを使用。

  • ローストビーフハンバーグ 1380円(ランチ価格)

食べログ 肉バル バーグマン

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