2019年10月12日
セブン-イレブンのスイーツ10品をジャッジ！
開発担当者イチ押し10品のスイーツが登場。
7人の一流パティシエ＆和菓子職人が食べて、合格・不合格を判定。
7人中4人が合格を出せば、値段に見合ったおいしい商品に認定されます。
イチ押し10品はこちら。
- イタリア栗のモンブラン
- みかんの牛乳寒天
- 宇治抹茶と白玉のパフェ
- 京風きなこのわらび餅
- 金のワッフルコーン
- 生どら焼
- 生チョコクリーム大福
- とろ生かぼちゃプリン
- シュークリーム
- バスクチーズケーキ
セブンイレブンスイーツイチ押し10品
1位 バスクチーズケーキ 238円（税抜）
スペインのバスク地方で誕生したバスクチーズケーキ。
レアでもベイクドでもない、とろっとしたくちどけの良い食感が特徴。
フランス産クリームチーズに、北海道産生クリームを使用。
合格6名、不合格1名で合格
コメント…金のシリーズでもいいのでは。
2位 濃厚バニラカスタードのシュークリーム 120円（税抜）
売上1位の人気スイーツ。
4か月で約2000万個売り上げ。
シュー皮の味わいが楽しめるよう、通常よりこんがり焼き上げ、小麦やバターが香ります。
カスタードには、洋菓子つくりのために作られた高級卵・エグロワイヤルを使用。
合格3名、不合格4名で不合格
コメント…カスタードがエグロワイヤルの味がしない。時間がたつと皮がおいしくない。
3位 とろ生かぼちゃプリン 188円（税抜）
かぼちゃが味わえる、秋冬の人気商品。
食感を味わえるようあら越しのペーストを使用。
蒸し方にもこだわり、約90度の熱で、約40分間じっくり蒸しています。
ほろ苦いカラメルソースで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。
合格4名、不合格3名で合格
コメント…カラメルソースとのハーモニーがいい。すごく面白かった。
4位 マシュマロ食感！生チョコクリーム大福 118円（税抜）
最大の特徴は、ふわふわのもち生地。
一般的なチョコレートよりもカカオバターが多い、クーベルチュールチョコレートを使用。
カカオの香りと、滑らかなくちどけが味わえます。
和と洋の融合。
合格1名、不合格6名で、不合格
コメント…非常にアンバランス。自己満足な感じ。改良の余地がある。
5位 こだわりあんこ＆ホイップ生どら焼 208円（税抜）
生地は隠し味に醤油を使用し、色よくおいしく焼き上げています。
北海道産の小豆は皮を多めに残すことで、食感と風味が増します。
合格4名、不合格3名で合格
コメント…あんことクリームが相性がいい。いい塩梅。あんこがおいしかった。
6位 金のワッフルコーン ミルクバニラ 278円
去年発売来、おいしくて話題に。1800万個販売のヒット商品。
実は「ガリガリ君」の赤城乳業が製造。
アイスは北海道産の牛乳と生クリームをたっぷり使い、濃厚な味わい。
ワッフルには、香りの発酵バター、コクのオランダ産バター、塩味の有塩バターの3種類のバターを使用。
あえて太巻きで巻いているのがこだわりです。
満場一致で、合格
コメント…クリームの味わい、コーンがおいしい。文句のつけどころがないくらい。
7位 京風きなこのわらび餅 黒蜜入り 138円（税抜）
わらび餅の中に黒蜜入り。
中に入れることで、黒蜜が口の中で広がります。
わらび粉を蒸す工程を加え、もちもち食感で、くちどけの良いわらび餅に仕上げています。
合格6名、不合格1名で、合格
コメント…100点でした。よくこの値段でできるな。もう少しグレードの高い黒蜜を使えば？
8位 宇治抹茶と白玉のパフェ 278円（税抜）
トッピングは抹茶ホイップクリーム、白玉、抹茶ゼリー、わらび餅。
抹茶ゼリー、抹茶ムース、ホイップクリームの三層仕立て。
高級抹茶を使って、濃厚な味わいに。
合格4名、不合格3名で合格
コメント…こだわりを強く感じた。香りも出て良かった。正直美味しくない。
9位 北海道牛乳使用 みかんの牛乳寒天 178円（税抜）
4年前の販売以来人気の商品。
くちどけの良い寒天と、のど越しの良い寒天の2種類を使用。
牛乳は沸騰させると臭みが出るので、寒天が解けるぎりぎりの温度・85度で溶かしています。
合格3名、不合格4名で、不合格
コメント…甘すぎ。甘さを抑えたほうが食べやすい。みかんがフレッシュじゃない。
10位 イタリア栗のモンブラン 278円（税抜）
風味豊かで香りが強いイタリア栗を使用。
あえて渋川を残した栗を半分使っています。
マロンホイップ、マロンペースト、マロンムースと3つの味が楽しめます。
10年間、こだわって開発した自信作。
合格5名、不合格2名で合格
コメント…すごいおいしかった。栗の味がもっと欲しかった。
まとめ
約50種類のスイーツの中から、開発担当者が選んだトップ10でジャッジ。
7品合格・3品不合格でした。
みなさん納得の結果でしたか？
11位の「もっちりクレープダブルレアチーズクリーム（168円）は、4人合格で合格でした。
ジャッジした料理人はこちらの7人でした。
- インターコンチネンタル東京ベイ エグゼクティブシェフパティシエ 徳永純司さん
- モンサンクレール オーナー 辻口博啓さん
- ジャンポール チューボー オーナー ジャンポール・チュボーさん
- 夢菓子工房ことよ 三代目 岡本伸治さん
- 菓匠徳増 オーナー 徳増俊則さん
- パティスリーレザネフォール 菊地賢一さん
- ブールミッシュ オーナー 吉田菊次郎さん
食べてみました
セブンイレブンのスイーツ、どれもおいしそうでしたね。
かなり厳しいことを言われているのもありましたが…。
気になったスイーツを自分でも買ってみましたよ。
1位のバスクチーズケーキ。
流行っているのは知っていたけれど、セブンイレブンで出ていたとは知りませんでした。
レアでもベイクドでもない、しっとりして濃厚な味わい。
私はチーズケーキが好きなので、とてもおいしくいただきました。
ただ、思ったよりも小さかったなあ～。
不合格だった、4位のマシュマロ食感！生チョコクリーム大福
ハロウィンパッケージは今だけかな？
見た目は白いただの大福。
割ってみると、生チョコ入り。
生チョコが不評だったのですが、確かにちょっとざらっとしますね。
もちもち感は美味しかったですが、リピートはしないかなあ。
そして満場一致で合格した、6位の金のワッフルコーン ミルクバニラ。
これは以前食べたこととがあって味はわかっていたのですが、久々に食べてみてやっぱり美味しかったです。
この濃厚なバニラを、あのガリガリ君の会社が作っているとは意外でした。
トップ10には入りませんでしたが、金のアイスはカップのミルクバニラもあるのですよ。
コーンはいらない、バニラを味わいたい方はこちらがおすすめですよ。
8位の宇治抹茶と白玉のパフェ
トッピングもいろいろあって、パフェらしいパフェです。
わらび餅と白玉が、特に美味しかったです。
抹茶の味も香りも本格的ですが、ちょっと高いかなあ…
もう少し安いとうれしいですが、無理なお願いかな？
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