2020年4月23日
秘密のケンミンSHOW極 全国熱愛!家メシ祭り!
超簡単に作れる激ウマ家メシが大公開！
新潟豚汁ラーメン＆鳥取スタミナ納豆＆愛媛焼豚玉子飯などなど。
ケンミン楽々レシピをお伝えします。
10位 群馬県 子供洋食
桐生市に住む群馬県民は、ジャガイモとウスターソースで炒めた子供洋食が大好き。
ふかしたジャガイモ、ネギ、干し桜エビ、ウスターソースを炒めたもの。
お手軽なのに、ジャガイモが劇的に美味しくなる！
レシピ
- 皮付き男爵イモ４つをふかす（レンジなら、ラップして約8分）
- キッチンペーパーでこすって皮をむく
- 一口大に切る
- フライパンで炒める
- 焼き色がついたら、サクラエビ、ネギを加える
- ウスターソースをたっぷりかける
- 最後に青のりをかける
9位 京都府 衣笠丼
京都府民は、油揚げと九条ネギを卵でとじた衣笠丼が大好き。
大阪では「きつね丼」と言います。
レシピ
京揚げがおすすめですが、普通の油揚げも。九条ネギがなければ、青ネギでもOK。
溶き卵に水溶き片栗粉を少し加えると、より冷めにくくなります。
- 油揚げを短冊切りにする
- 九条ネギ（青ネギ可）を斜め切り。
- 白だし1人前180㏄、濃口醤油大さじ2半、みりん大さじ１、砂糖大さじ1、油揚げを鍋に入れて火にかける
- 沸騰したらネギを入れる
- ネギに火が通ったら、溶き卵2個分を入れる
- 丼のご飯に盛り付ける
8位 鳥取県 スタミナ納豆
倉吉市周辺。鶏そぼろと納豆にタバスコを合わせた給食メニュー
レシピ
- フライパンにごま油、おろし生姜少々、おろしにんにく少々、鶏ひき肉200ｇを入れて炒める。
- 火が通ったら粗熱をとる。
- ひきわり納豆4パック、青ねぎ適量、醤油大さじ1、砂糖少々を入れ、タバスコを入れる。
7位 北海道 豚丼
北海道民は、しょうゆと砂糖の甘辛で味付けした豚肉を乗せた、豚丼が大すき。
豚ロースでも豚バラ肉でもあります。
市販品で豚丼のたれもあります。
レシピ
- 醤油、みりん、砂糖＝２：１：１で混ぜて、タレが完成。
- 豚肉が焼けたら、鍋肌からタレを入れる。
- ご飯にのせて完成。
6位 福島県 いか人参
福島県民は、スルメと人参を合わせた「いか人参」が大好き。
福島では、全長１ｍにもなる長人参を使用します。
切干大根・枝豆・ひじき・ゆずなど、家庭によって好きな具材を入れることも。
レシピ
- スルメイカの身を細切り（ゲソは使わない）。
- １を日本酒150㏄に30分つける。
- 人参を細切り（普通の人参でＯＫ）
- だし醤油150㏄、砂糖大さじ2、みりん50㏄をひと煮立ち。
- ４のタレが熱いうちに、イカと人参にあわせる。
- 冷蔵庫で一晩寝かせる。
5位 群馬 シャンゴ風スパゲティ
高崎市の人気のイタリアン「シャンゴ」。
名物パスタは、トンカツと甘めのミートソースがかかったパスタ。
かなりのボリュームです。
- 市販のミートソース2人前を鍋で加熱
- 砂糖大さじ2、シナモン（おこのみ）を追加
- 茹でたパスタにお好みのトンカツをトッピング
- ミートソースをかける
4位 長野県 ニラせんべい
北信地方、小麦粉にニラと味噌を混ぜた粉もの。
レシピ
- ニラを3センチに刻む。
- ボールに米味噌大さじ2、水150㏄を溶く。
- 薄力粉120ｇ、片栗粉大さじ4を混ぜる。
- ニラ100ｇを混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、スプーンで生地をすくって入れる。
- 両面こんがり焼く。
３位 沖縄県 からそば
石垣島 八重山蕎麦とサバの缶詰をビニール袋であえています。
ツナ缶も、ポーク缶でも作れます。
レシピ
市販の沖縄そばでも代用可。
- 八重山そばをビニール袋に入れる
- サバの味噌煮の缶詰を汁ごと入れる
- 袋を閉じてもむ
2位 新潟県 とん汁ラーメン
妙高市 味噌ラーメンに豚汁をかけた豚汁ラーメンが大好き。
レシピ
水は少な目、玉ねぎたっぷり。
- 鍋に水200㏄、顆粒だし少々、塩少々、白味噌50ｇを火にかける。
- 豚バラ肉を入れて火を通す。
- 玉ねぎ2個の薄切りを入れる。
- 木綿豆腐を1丁を切って入れる。
- 蓋をして15分煮込む。
- 市販の味噌ラーメンに汁ごとかける。
1位 愛媛県 焼豚玉子飯
今治市に住む愛媛県民は、チャーシューと半熟目玉焼きのコラボが大好き。
「チャイナダイニング白楽天」の人気メニュー。
レシピ
- 醤油・酒・砂糖・みりん＝２：１：２：１で混ぜる。
- 豚の細切れを焼いて、塩コショウ多め。
- タレを絡ませる。
- ご飯に肉、半熟の目玉焼きをのせて完成。
まとめ
３位 沖縄県 からそば
八重山そばで、作ってみました。
用意したのはこちら。
八重山そばと、サバの味噌煮を缶詰を汁ごとビニール袋に入れてもむだけ。
超簡単レシピ、美味しかったです。
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