2022年8月19日
沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん
奈緒さん、二宮和也さん、原口あきまささんに料理を披露！
二宮和也さんのリクエストは、インスタント麺と、志麻さんのスッピン飯。
そうめん・とうもろこし・冷しゃぶ…夏食材で激ウマ簡単アレンジ。
志麻さんが作った料理をまとめました。
沸騰ワード10 家政婦志麻さん
青ネギ・白ネギ・玉ネギのサバ缶ポン酢
- 青ネギ、白ネギ、たまねぎをスライスして、水にさらして辛味をとる
- 水気を絞って皿に盛り付け。
- さばの水煮缶を乗せる
- ぽん酢、七味をかける
焼きトウモロコシ セルヴェル・ド・カニュ添え
- トウモロコシの皮をむき、取り外さないで下の方で三つ編み
- オリーブオイルをかけ、オーブンで焼く（200度で30分）
- ねぎ、ミント、パセリをみじん切りにして、クリームチーズ、レモン汁、胡椒を混ぜて焼いたトウモロコシにのせる。
- 胡椒をかける
ダシとレモン汁の冷しゃぶ
- 輪切りのなす、縦切りのパプリカ、ししとうをサラダ油で揚げ焼き
- 別の鍋でだしパック2個で出汁をとる
- 焼いた野菜をだしに入れる
- ３をボウルに取り、ボウルごと氷水で冷やす
- お湯を沸騰させ火を止め、しゃぶしゃぶ用豚肉を入れる
- 豚肉もだしに漬ける
- レモンを絞って混ぜる
- 粗熱がとれ、冷えたら盛り付け
納豆卵だれそうめん
志麻さんが普段食べているスッピン飯。
そうめんを茹でる時、菜箸を鍋にかけておくと、吹きこぼれを防ぎます。
- そうめんを茹でて冷やし、刻んだ小口ネギをのせる
- 納豆、卵、納豆のタレ、しょうゆ、砂糖少しをしっかり混ぜて漬けダレにする。
バスク風生ハムチキン
- 鶏もも肉の皮をはがし、皮と身の間に生ハムを詰める
- 塩コショウ、七味をかける
- 皮目を下にしてフライパンで焼く（肉の上に重しを乗せてフラットにする）
- 出てきた油をふき取り、ひっくり返して焼く
- 鶏肉を取り出したフライパンで、切ったたまねぎ、パプリカ、ピーマン、トマトを弱火で炒める
- 野菜が汗をかいてきたら鶏肉を戻し、蓋をして蒸し焼き
手羽先のカレー焼き
- 手羽先の骨を抜く（骨の周りにある腱をハサミで3か所カットし、骨をねじるようにとる）
- ご飯、しょうがのみじん切り、ラッキョウを混ぜて、手羽先に詰める（福神漬けやセロリでもＯＫ）
- 手羽先の入り口を爪楊枝でとじて、塩コショウし、カレー粉をかける
- ヨーグルト、すりおろしにんにく、はちみつ（または砂糖）を混ぜ、３の肉を漬ける
- オーブンで焼く 200度で30分
- 盛り付け、仕上げに赤玉葱とミントを散らす
豚バラと野菜のスープ
- 大根の厚めの輪切りを4等分、椎茸を4等分、豚バラ肉塊を適当な大きさに切る
- 炊飯器に入れ、水、オイスターソース、鶏ガラスープを入れる
- 炊飯器で30分炊く
- 盛り付け、胡椒をふる
豆腐チキンラーメン
- 豆腐をちぎって鍋に入れる
- チキンラーメンを砕いて加え、水を加えて火にかける
- 3分煮込み、皿に盛り、白ねぎ、ラー油、こしょうをかける
トウモロコシのケークサレ
- たっぷりのバター（40～60g）を湯煎で溶かす
- レンチンしてどぎ落したトウモロコシ1本分、卵2個、牛乳50㏄を加え、ブレンダーでつぶす
- ホットケーキミックス1袋（180g）を加えて混ぜる
- 耐熱容器に流し込み、200度のオーブンで30分焼く
- カットして、生ハム、ルッコラを添える
タイのノルマンディー風
- たまねぎ、にんじん、セロリを炒める
- トマトペーストを加えてさらに炒める。
- 塩コショウした鯛の切り身、白ワイン、タイムを加えて蒸し焼き
- 鯛を取り出す
- 別のフライパンでマッシュルームを炒め、ホタテとイカを加えてさらに炒める
- 4の野菜エキスを絞って、5に加え、生クリームを加えて煮る
- 鯛を皿に盛り、６をソースとしてかける
ステックアッシュ
- ステーキ肉を刻みミキサーにかけミンチにする
- 何も入れず丸めて焼き、塩コショウ
- 両面焼きたら、アルミホイルで包んで休ませる
- 肉を焼いた後のフライパンで、たまねぎを炒める
- ４がきつね色になったら、白ワイン、水、しょうゆ、お酢を加えて煮詰める
- ３を汁ごと戻し、5分蒸し焼き
フルーツシャーベット
- 冷凍庫で好きなフルーツを凍らせる（すもも、パイナップル、シャインマスカット）
- 砂糖を加えた水切りヨーグルトを合わせて、すりつぶす
まとめ
沸騰ワード１０
伝説の家政婦 志麻さん
映画『TANG タング』で共演の3人、奈緒さん、二宮和也さん、原口あきまささんリクエストに応えて、料理を披露しました。
どれも美味しそうでしたね。
超簡単に作れる３品を、マネして作ってみました。
青ネギ・白ネギ・玉ネギのサバ缶ポン酢
水にさらした青ネギ、白ネギ、たまねぎをスライスを絞って、サバ缶、ポン酢をかけただけ。
さっぱり美味しかったです。
納豆卵だれそうめん
志麻さんが普段食べているスッピン飯。
卵かけ納豆はご飯でしょ？ でも意外とそうめんにもあいます。
少し砂糖を入れるのがポイントかしら。美味しかったです。
豚バラと野菜のスープ
材料を切ったら、炊飯器で炊くだけ。
炊くとこんな感じになります。結構ジャーが汚れて、ちょっとびっくり…。
しみじみ優しい味の中華スープです。
お肉も大根も柔らかく煮えています。
ほったらかしで作れるのが嬉しいですね。また作りたいと思います。
志麻さんは、レシピ本も人気ですよ。
「伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ」
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沸騰ワード１０は、日テレで毎週金曜日 19:56 – 20:54で放送のバラエティ番組。
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詳しくはこちらの記事も参考にどうぞ。沸騰ワード10を見る方法
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。