2022年8月30日
マツコの知らない世界【クロワッサンの世界】
50年以上ほぼ毎日3食パンを食べる主婦・石臥博代(いしぶしひろよ)さんが登場。
石臥さんいわく、クロワッサンは温度＆湿度ベストな秋が旬！
芸術品のような美断面を持つクロワッサンから、異色の食材を組み合わせたハイブリッドクロワッサン、ホテルの絶品クロワッサンまで。
おすすめのクロワッサンを紹介してくれます。
マツコの知らない世界【クロワッサンの世界】
音と美断面２選
たむらパン（東京門前仲町）
店主は洞爺湖サミット会場になった高級ホテル「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ」のベーカリー部門元最高責任者。
味の安定性を重視し、追加で焼かないため、1日20個限定販売。
軽やかな音色と細かい気泡の美断面。
北海道よつ葉バターを使用。
- クロワッサン 360円
食べログ たむらパン
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TOLO PAN TOKYO（東京・池尻大橋）
ハードロックな音色とバラのような美断面。
店主は創業21年のパンの名店「ディヌ・ラルテ」出身。
コンセプトは「安全で美味しい普通じゃつまらない」
クロワッサン 320円
食べログ TOLO PAN TOKYO（トロパントウキョウ）
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パン大国愛知・進化系京阪神
ジョリークロワッサン（愛知）
行列ができるクロワッサン専門店。
- マンゴークロワッサン 560円
- 自家製ローストチキンのてりたまクロワッサン 530円
ドンク
1951年神戸で誕生
フランスのパンを全国普及したベーカリー。
- ミニクロワッサン 100g 173円
ブーランジェリー ル・シュプレーム
創業15年 名鉄栄生駅徒歩1分
コンクール受賞者が作る名作クロワッサン。
生地をバターの中に包む逆折り製法。
- クロアソンアンヴェルセ 270円
食べログ Le Supreme. 栄生本店
ケルン 三宮店
創業76年 神戸三宮駅から徒歩1分
クロワッサンとベーグルのハイブリット
大量のスチームで蒸し焼き
- クロワッサンベーグル 194円
サイト ケルン
本日の #マツコの知らない世界 で紹介していただいたのは #クロワッサンベーグル でした???
（バリエーションとして、#クロワッサンチーズベーグル もあります?）
—
?ご自宅で召し上がる際はぜひ家庭用のオーブンレンジでリベイクしてみてください。焼き立ての味わいをお楽しみいただけます【続】 pic.twitter.com/RkLuVmktEU— 神戸のベーカリー ケルン (@bakery_koln) August 30, 2022
朝食クロワッサン
ホテルインディゴ犬山有楽苑（愛知）
今年3月オープンしたホテル。
ホテルで発酵させる伝説のクロワッサン
まろやかな口当たりが特徴の、フランス・ノルマンディー産発酵バターを使用。
1日2500個販売した「伝説のクロワッサン」と呼ばれる、東京青山「ゴントランシェリエ」のクロワッサンを生のまま仕入れてホテルで焼いて提供。
- アメリカンセット 4200円
予約サイト ホテルインディゴ犬山有楽苑
アマン東京（大手町）
東京メトロ大手町駅直結 2014年オープン。
18時間寝かせたバターの芳醇な香り
ミルク感が強くコクのある、フランス・パンプリーバターを使用。
- アメリカンブレックファスト 4620円
サイト アマン東京
まとめ
マツコの知らない世界
50年以上ほぼ毎日3食パンを食べる主婦・石臥博代さんの【クロワッサンの世界】をまとめました。
クロワッサンは、バターをパン生地に折りたたんで焼いたパン。
色々なバリエーションがありますね。どれも美味しそうでした。
ちらっと紹介された業務スーパーのミニクロワッサン。
一時期、品切れになるほど人気と紹介されました。
焼き前の状態のクロワッサンが入っています。
解凍してオーブンか、トースターで焼く商品です。
焼きたてのクロワッサンが気楽に作れます。
トースターで焼くと焦げやすいので、気を付けてくださいね。
4才から50年以上パン好きの石臥さん。
パンの魅力を伝えたいとパンが集うイベント『パンマルシェ』を開催するなど、パンにまつわる活動を行っています。
Le Lieu Uniqueに写真を投稿しましたhttps://t.co/QZYpH35in9
— パンマルシェ (@panmarche2013) August 30, 2022
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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。