2019年11月9日
ランキンリサーチは激うま鍋つゆBEST5！
すっかり寒くなりましたね。
レトルトの女王・今泉マユ子さんが、絶対失敗しない“激うま鍋つゆ”を教えてくれました。
今年のトレンドは本格志向とのこと。
美味しいお鍋で温まりたいですね。
最後に2018年、2017年の鍋つゆランキングもお伝えします。
2019王様のブランチ鍋つゆベスト5
1位 岩下の新生姜鍋スープ
宮島醤油 400円
岩下の新生姜のパウダー入り。優しい味。
鍋つゆはストレートタイプ。ベースは豚骨風白湯スープ。
おすすめの具材は、白菜、えのき、厚揚げ、油揚げ、豆腐、しいたけ、にんじん、豚バラ肉。
最後に岩下の新生姜をトッピング。
2度美味しいレシピは、とろろをたっぷりかけるだけ。
生姜の香りと、ふわふわのとろろは相性抜群。
2位 手づくり鍋の素 ミネストローネ鍋
無印良品 269円
イタリアのスープをお手本にした鍋つゆ。
トマトのうまみ、ハーブの香りが美味しい。
おすすめはベーコンとキャベツのミルフィーユ鍋。カマンベールチーズもトッピング。
最後はオムライス風おじやで。
ご飯を入れたら溶き卵をかけて、黒コショウをまぶして。
こちらのミネストローネ鍋は、無印良品のオンラインショップで購入できます。
3位 クワトロチーズ鍋スープ
ダイショー 350円
クワトロ＝４つという意味。4種類のチーズが入っています。
チェダーチーズ、クリームチーズ、ゴーダチーズ、カマンベールチーズ。
鍋つゆはストレートタイプ。
味の決め手は、白味噌と、ポークガーリック。
おすすめ具材は、鶏もも肉、ウインナー、キャベツ、ほうれん草。
通販はAmazonで購入可能です。
ダイショー クアトロチーズ鍋スープ 750g ×5個
4位 最後までまるで搾りたて 香るゆず塩鍋
久原醤油 350円
国産ゆず果汁、ゆずの皮、塩が入った、さわやかな酸味の鍋スープ。
久原本家は明治26年創業。茅乃舎のブランド。
ともかく出汁が美味しい！
和牛の水田さんが選んだ食材は、伊勢海老、油揚げ、えのき、しめじ。
〆は下茹でしたフォー。ナンプラーとチリソース、お好みでパクチーを入れて。
くばら 最後までまるで搾りたて 香るゆず塩鍋 150ml (1人前) × 2セット 久原 あごだし
5位 鍋キューブ うまキムチ
味の素 8個入り 378円
大人気鍋キューブシリーズは、キューブ1個で一人前。
一人でも大人数でも大丈夫。キューブ1個に対して水180㎖。
美味さの秘密は2種類の隠し味。魚醤とXOジャン。
和牛水田さんおすすめの具材は、豚バラ肉、豆腐、もやし、ニラ。
キムチがなくても、キムチチャーハンも作れます。
キューブを粉々にして、少量の水で溶かし、ご飯と溶き卵と一緒に炒めるだけ。
まとめ
今年新発売の鍋つゆということで、スーパーではまだ見たことがないものもありました。
見つけたらぜひ買って、食べてみたいと思います。
ちなみに、4位の「最後までまるで搾りたて 香るゆず塩鍋」
水田さんは伊勢海老を入れていましたが、アレはちょっとマネできませんよね。
メーカーおすすめの具材は、鶏もも肉、野菜、豆腐。伊勢海老じゃなくても美味しいと思いますよ。
作ってみました
キムチ鍋と新生姜鍋を作ってみました。
新生姜鍋の鍋つゆはこちら。トッピング用に新生姜も買いました。
鍋つゆはストレートタイプ。
色はピンクではなくて、白っぽい感じです。
おすすめの具を煮込んで、最後に新生姜を乗せて出来上がり。
途中でとろろを追加。
思ったよりも辛くないので、お子さんでも食べらえると思います。
とろろが入ると、さらにマイルドになります。
とろろのフワフワが、スープに溶けるとトロトロになって美味しいですよ。
こちらは、キムチの鍋キューブ。
小分けになっているので、一人分ずつ作れるので便利ですよね。
水１８０㎖にキューブ１個で、一人前です。
豆腐、豚バラ肉、もやし、ニラを入れて加熱するだけで、出来上がり。
辛くて、うまくて、名前の通りうま辛って感じでした。
気楽に作れてよいですね。ご飯にも、お酒にも合うと思います。
キムチチャーハンも作ってみました。
キューブを粉にして、少しのお湯で溶かします。
ご飯を溶かしたキューブで味付けし、卵とネギを入れて炒めます。
出来上がり。
キムチがなくても、あっという間にキムチチャーハンができました。
鍋よりも、辛みは控えめに感じました。
キューブ１個で１人前を作ったら、ちょっとしょっぱかったです。
味付けは１人分なら、キューブ半分でもいいかもしれません。
ちなみに我が家では、鍋キューブはこちらが定番。鯛と帆立の極みだし鍋。
白菜、豆腐、きのこ、肉など、シンプルな具材があいます。
シメはうどんでも、雑炊でも美味しいです。
鍋キューブシリーズは一人前ずつ作れるので、大人はキムチ鍋、子どもは辛くない鍋など分けて作れるので便利ですね。
他の鍋つゆも試してみたいと思います。
過去の王様のブランチ鍋つゆランキング
2018年鍋つゆランキング
2018年11月17日放送
- 1位 カルディオリジナル 火鍋の素（カルディ 345円）
- 2位 糀鍋スープ 生姜とゆず（宮島醤油 ４００円）
- 3位 手づくり鍋の素 トムヤムクン鍋（無印良品 ２９０円）
- 4位 石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ（ヤマキ 350円）
- 5位 プチッと鍋 担々ごま鍋（エバラ 280円）
1位のカルディオリジナル火鍋は食べてみました。
中を開けると、濃縮スープとスパイスが別々の袋に入っています。
鶏肉とチーズでダッカルビ風がオススメされていましたが、肉は鶏・豚・牛なんでも良さそうです。
うちでは、豚肉で作りました。
２～3人前ですが、量は少なめ。香りも味も本格的。私にはちょっと辛かったかなあ。
辛い物がお好きな方は、是非食べてみて下さいね。
2017年鍋つゆランキング
2017年10月28日放送。
- 1位 きのこのうま鍋 コク胡麻みそ味（くばら 350）円
- 2位 ごま豆乳鍋つゆストレート（ミツカン 350円）
- 3位 塩レモン鍋つゆ（もへじ 298円）
- 4位 完熟トマト鍋スープ（カゴメ オープン価格）
- 5位 プチっと鍋 スンドゥブチゲ（エバラ 280円）
- 6位 手作り鍋の素 ビスク鍋（無印良品 290円）
- 7位 贅沢だしがおいしい 鴨だし鍋つゆ（キッコーマン340円）
最新2020年の鍋つゆランキングも発表されました。
鍋つゆの素がなくても、トマトジュースでこんなお鍋も美味しいですよ。
