王様のブランチ松重豊と巡るマイベスト麺類!やきそばみかさ&山下本気うどん

焼きそばを炒めるところ

2020年10月24日

王様のブランチ

MY BEST焼きそば&うどん with 松重豊さん

マイベストを教えてくれたのはこの二人。

佐藤栞里さんベスト焼きそば「神保町やきそば みかさ」

藤森慎吾さんマイベストうどん「山下本気うどん」

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松重豊さんが巡るマイベスト麺類

佐藤栞里ベスト焼きそば「神保町やきそば みかさ」

メニューは、ソース焼きそばと塩焼きそば。

栞里さんは、定番甘辛濃い目のソースがおすすめ。

麺は自家製でムチムチ。

ソースは3種類。

  • 麺を炒めるメインソース…6種類のスパイス・カレー粉入り
  • 肉・魚介を炒める…ブラックペッパーいり醤油ソース
  • 仕上げのおいがけソース…一味唐辛子入りのとろみのあるピリ辛味

味変は3種類…天かす・からしマヨ・紅生姜

  • 神保町やきそば ソース イカ・エビいり 900円

公式サイト 神保町やきそば みかさ

公式Twitter

藤森慎吾さんマイベストうどん「山下本気うどん」

10月1日オープン、渋谷道玄坂店

他に渋谷並木店・神楽坂店があります。

讃岐の麺×関西風出汁のハイブリットうどん。

麺は、香川から仕入れた小麦を使用し、店内で打っています。

もちのようなモチっと感が味わえます。

出汁は、昆布、鰹節、サバ節、カタクチイワシ、イワシ、ウルメイワシなどを使用した関西風。

メニューは、定番から変わり種まで、約40種類。

藤森さんおすすめは、鶏天タルタルぶっかけうどん。

  • 鶏天タルタルぶっかけうどん 890円

公式サイト 山下本気うどん

公式Twitter

まとめ

栞里さんも、藤森さんも、おいしいお店を知っていますね。

松重さんが食べると「孤高のグルメ」を思う出しちゃうのは私だけ?

美味しそうに食べますね。。

ちなみに松重さんは甘党で、自粛中にプリン、チーズケーキ、ガトーショコラを極めようとしたみたいです。

プリンのカラメルは誰にも負けない自信があるとお話ししていました。

うーん。食べてみたいな。

自粛期間中はお菓子作り以外も、執筆活動もされていて、こちらの本を出版しています。

よかったらこちらもどうぞ。

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