沸騰ワード10 吉沢亮のカニ愛!上海で伝説の蟹を捕獲!その味は?

上海ガニ

2019年12月27日

カニに取り憑かれた吉沢亮さん再び。

今回は蟹の聖地上海へ。

あれほどカニが好きなのに、上海ガニは見るもの食べるもの初めてだそうです。

上海旅で、人生初の上海ガニ漁に挑戦!

2019年1月11日放送の北陸旅についても、続けてお伝えします。

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吉沢亮の上海蟹旅

上海

上海に到着後、上海の美味いものが集まる雲南南路に向かいました。

入ったのは「舟山漁港」

上海蟹はオスとメスは味が違うということで、1匹ずつ注文。

メスは、ほくほくとした食感と甘みが格別。

オスは、ミソのの量が多く、濃厚なうまみを感じられます。クリーミー。

吉沢さん、めちゃめちゃうまい!と堪能していました。

カニの街へ

翌日は高速鉄道で上海から、蘇州北駅へ移動。

ガイドブックにも乗っているカニの街へ。

陽澄湖は東京ドーム約2500個の広さの湖。

清の時代から権力者に愛されてきた、伝説の上海ガニがとれるといいます。

陽澄湖周辺には何百ものカニ料理店が軒を連ねます。

陽澄湖でとれた蟹は高級品です。

「蟹王市場」でカニを見てから、「歓楽蟹荘」へ。

蟹を食べるのは好きなのに、生きている蟹はちょっと怖いとビビり気味…。

でも自ら漁に出て上海蟹をとり、爆食しました。

めちゃくちゃ濃厚で、めちゃくちゃ甘い、レベルが違うと言って、幸せそうでした。

蒸したカニだけでなく、カニチャーハン、カニワンタン、カニ豆腐も堪能。

本当に美味しそうでしたね。

芝浦 中国飯店 倶楽湾

スタジオでゲストの方が食べたのが、「上海ガニ味噌入りあんかけおこげ」。

とても美味しそうでした。

お店は芝浦。日本でも上海ガニが食べれるのですね。

東京都港区芝浦3-11-4

食べログ 倶楽湾 (クラワン) 

かに

2019年1月11日放送 北陸旅

昨年下半期・人気俳優ランク1位…国宝級イケメン吉沢亮さん、24歳。

蟹に取り憑かれた冬の北陸旅。

飛行機で小松へ。そこから東尋坊へ。

越前ガニ

越前ガニは冬だけ11月6日~3月20日が漁期。

最高品質の15杯は、皇室へ献上されます。献上品質は、1杯4万円~

蟹は硬いもの、茶色っぽいものが身のしまりが良いそうです。

塩茹でしてもらってかぶりつきます。味噌は身と混ぜると絶品。

「蟹ほど幸せになる食べ物ってない」と話していました。

むきむきみっちゃん

カニむき名人、むきむきみっちゃんという人がいるという情報を得て、路線バスで会いに行きました。

板倉ミツコさん 68歳。

白浜荘の名物女将です。白浜荘

1日多い時は100匹むくそうです。1匹1分くらい?

甲羅にカニの身をいれて、ご飯を入れて、一滴二滴醤油を垂らして食べるのが、世界一うまい食べ方。

せえげ

みっちゃんにカニ料理を聞いていきました。

南越前町・河野地域だけの幻のカニ料理。

セイコガニは、ズワイガニのメス(漁期は11月6日~12月31日)。

大根をおろし、汁ごと鍋に入れます。

セイコガニをさばいて、内子と外子も鍋に入れます。身も殻ごと入れます。

甘味強めの福井の白味噌で味付け。

家族でつつく家庭料理だそうです。

煮詰まったら、白いご飯にかけて、「めっちゃ合う!すごい美味しい!」

食べログ 与利喜

まとめ

カニに取り憑かれた、吉沢亮さん。

お金を貯めて、蟹を食べるのが楽しみだそうです。

1杯4万円の献上蟹はちょっと食べるか迷っていましたが、食べてみて本当に幸せそうでした。

みなさんも思い切って、献上品室の越前ガニ、食べてみませんか?


【11/6解禁!】越前ガニ(特大)献上級・福井県産越前がに・蟹 約1.3〜1.5kg×1杯【ずわいがに・蟹】[冷蔵]



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