沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんが土屋アンナ宅で腕前披露

10月27日の沸騰ワード10

「伝説の家政婦志麻さん、芸能人宅へSP&取りつかれた芸能人」

取りつかれた芸能人はこちらへ。沸騰ワード10 コストコに取り憑つかれた矢田亜希子の買い物に密着

今夜復活!伝説の家政婦志麻さん。前回登場して話題沸騰、大人気になった家政婦さんです。

産休が開けて、家政婦に復帰。バリバリに働いているそうです。

今日はなんと、土屋アンナさんのお宅を訪問。実力を発揮します!

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志麻さんの作りおき

冷蔵庫チェック

冷蔵庫の中は食材が一杯。野菜も魚も肉も、たくさんあります。

志麻さんは、食材を見ただけで、作るメニューを決めてしまいます。

いろんな家庭に出向いている志麻さん、家電の使い方もばっちりです。

早業料理

まずは、材料をカット。野菜の皮は捨てません。早業にアンナさんもビックリ。

魚介のゼリー寄せ

野菜のくずを水とワインで煮て、クールブイヨンにします。魚介を茹でるための煮汁です。これで魚介を茹で、野菜と一緒にグラスへ。アンナさんが大好きな、魚介のゼリー寄せを作ります。

手羽元のクリーム煮

ソテーした手羽元を焼いたら、くず野菜、ニンニク(皮つき)を加えて、トロミがつくまで煮込み、肉を取り出し野菜をこします。手羽元とスープに生クリームを加えて完成。ご飯にも合います。くず野菜で、いつものクリーム煮がワンランクアップするそうです。

カボチャのポタージュ

レンチンしたカボチャをくり抜いて器に。スープはザルで2回こしてなめらかなポタージュに。おしゃれですね。材料は、カボチャ、玉ねぎ、塩、バター、牛乳のみ。ハロウィンにもぴったり。

スズキの鱗焼き

白身魚にジャガイモの薄切りを乗せて鱗にしていきます。白身魚にジャガイモを付けて弱火で焼くフレンチの手法です。見た目、餃子? トマトクリームソースと合わせると、おしゃれなレストラン風。

タチウオのムニエル

焦がしバターソースはタイミングが命。バターを火にかけた後、泡だった泡が、さあーと消える瞬間にミニトマトとケッパーを投入。きれいなソースになります。タイミングさえ合えば、プロの味。

ラムの香草パン粉焼き

ニンニク・パセリ・パン粉・オリーブオイルをミキサーで粉砕。塩コショウして焼いたラム肉にマスタードを塗り、粉砕したパン粉を乗せて、トースターで10分焼くだけ。マスタードとパン粉で、臭みが取れます。

アーリオオーリオ

ムール貝の缶詰と茹で野菜をフライパンであわせて、6分で完成。

他にも、チーズグラタンやタルトフランベなど、どれもこれも、家庭料理ではない仕上がり。3時間で13品完成!

アンナさんも「もう、ついてく」「また今度お願いしたい」と脱帽です。

伝説の家政婦の技はマネできませんが、缶詰を利用したメニューなら私でもできそう。しかし、アンナさんは缶つま好きなのですね。ストックの缶詰の量、すごかったなあ。

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料理上手な土屋アンナさんも、本を出していますよ。

タスカジ

家事を頼みたい人と、家事をしてくれる人を、引き合わせるマッチングサイトが、「タスカジ」です。

志麻さんはそこに登録している家政婦さんで、タスカジさんと呼ばれます。

タスカジさんは、料理が得意な人、掃除が得意な人、ペットや子どもの世話ができる人など、色々な人が登録しています。

公式サイトはこちらへ。タスカジ

追記

11月3日の沸騰ワード10も、志麻さんが芸能人のお宅に訪問しました。手際はさすがです。沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんVS小倉優子、茶わん蒸しとだし巻き卵のコツ 



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