2019年3月8日。
取り憑かれた俳優・北村匠海さんの異常な食生活。
小学生の頃から取り憑かれたものは、わさび。
ハッピーターンにも、チューブのわさびをたっぷりかけて食べていました。
さらに、幻のワサビを求めて奥多摩の秘境へ。
そじ坊 新橋烏森口店
おそばに贅沢にわさびが1本ついていて、自分でするスタイル。
細胞を破壊すると辛味が出る、「の」の字ですると辛さがさらにパーっと出ると、わさびをすりながら説明してくれました。
10分かけて大量のワサビをすって、お蕎麦を食べていました。
東京都港区新橋3-25-22 新橋駅烏森口高架下
食べログ そじ坊 新橋烏森口店
Borto Bello
「山葵カルボナーラ」は裏メニュー。
オリーブオイル、ベーコン、生クリームに45gのワサビを入れてあります。
ワサビ好きの店員の賄からはじまったメニューです。
「うん。素晴らしい！全く辛くない」ですって。
わさびがクリーミーさもひき立てるそうですよ。足りなければ、追加のワサビもあります。
東京都渋谷区恵比寿1-27-19
食べログ ポルトベッロ（Porto Bello）
山梨県小菅村へ
小菅村ワサビ
生まれたてのワサビを食べたい！
JR大月駅から路線バスで、かなりの山奥にワサビを取りに行きました。
幻のワサビを作っている方のお宅から、雪山を登ること30分。
江戸時代から続く小菅村ワサビは、徳川家も所望したという在来種。
多摩源流の美しい水で育ちます。
ただし生産者の高齢化かがすすみ、生産量が減り、今では地元で消費される幻のワサビ。
丸かじりはかなり辛く、岩ですりおろすと甘さが感じられるようでした。
わさび丼
ワサビは茎に近い部分が一番美味しいそうです。
オススメの食べ方は「わさび丼」。
ご飯に鰹節を乗せ、すりおろしたわさびを乗せ、醤油を垂らしていただきます。
すごく辛いけれど、すごくおいしい！
ペロリとおかわりしていました。
21歳とは思えない落ち着きの北村さん。
それが、ワサビを収穫した後は大興奮でした。
本当にワサビ好なのですね。
自分もワサビのような、誰を引き立たせる名わき役「ワサビ俳優」になりたいって語っていました。
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