沸騰ワード10 北村匠海のワサビ愛!幻の小菅村ワサビに大興奮

2019年3月8日。

取り憑かれた俳優・北村匠海さんの異常な食生活。

小学生の頃から取り憑かれたものは、わさび。

ハッピーターンにも、チューブのわさびをたっぷりかけて食べていました。

さらに、幻のワサビを求めて奥多摩の秘境へ。

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そじ坊 新橋烏森口店

おそばに贅沢にわさびが1本ついていて、自分でするスタイル。

細胞を破壊すると辛味が出る、「の」の字ですると辛さがさらにパーっと出ると、わさびをすりながら説明してくれました。

10分かけて大量のワサビをすって、お蕎麦を食べていました。

東京都港区新橋3-25-22 新橋駅烏森口高架下

食べログ そじ坊 新橋烏森口店

Borto Bello

「山葵カルボナーラ」は裏メニュー。

オリーブオイル、ベーコン、生クリームに45gのワサビを入れてあります。

ワサビ好きの店員の賄からはじまったメニューです。

「うん。素晴らしい!全く辛くない」ですって。

わさびがクリーミーさもひき立てるそうですよ。足りなければ、追加のワサビもあります。

東京都渋谷区恵比寿1-27-19

食べログ ポルトベッロ(Porto Bello)

山梨県小菅村へ

小菅村ワサビ

生まれたてのワサビを食べたい!

JR大月駅から路線バスで、かなりの山奥にワサビを取りに行きました。

幻のワサビを作っている方のお宅から、雪山を登ること30分。

江戸時代から続く小菅村ワサビは、徳川家も所望したという在来種。

多摩源流の美しい水で育ちます。

ただし生産者の高齢化かがすすみ、生産量が減り、今では地元で消費される幻のワサビ。

丸かじりはかなり辛く、岩ですりおろすと甘さが感じられるようでした。

わさび丼

ワサビは茎に近い部分が一番美味しいそうです。

オススメの食べ方は「わさび丼」。

ご飯に鰹節を乗せ、すりおろしたわさびを乗せ、醤油を垂らしていただきます。

すごく辛いけれど、すごくおいしい!

ペロリとおかわりしていました。

21歳とは思えない落ち着きの北村さん。

それが、ワサビを収穫した後は大興奮でした。

本当にワサビ好なのですね。

自分もワサビのような、誰を引き立たせる名わき役「ワサビ俳優」になりたいって語っていました。

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