沸騰ワード10吉沢亮のカニ愛!北陸越前ガニ極&絶品蟹料理のお店

かに

2021年12月24日

沸騰ワード10 吉沢亮さんのカニ愛再び!

カニに取り憑かれた国民的俳優・カニ沢亮さんが、カニの聖地・北陸へ。

今回は、憧れの巨大越前ガニ」に注目。

出現確率わずか0.05%…カニ俳優は奇跡をおこせる?

この記事では、吉沢さんが行ったお店と、越前ガニについてまとめます。

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沸騰ワード10 吉沢亮さんの北陸カニ旅

金沢21世紀美術館

今回待ち合わせた金沢の美術館。

年間来館者約200万人。日本を代表する現代アート美術館。

〒920-8509 石川県金沢市広坂1丁目2−1
サイト 金沢21世紀美術館

おでん高砂

金沢のおでんの老舗人気店。昭和11年創業。

創業から継ぎ足しの出汁は、金沢ではめずらしい関東風の濃い味。

バイ貝、車麩や赤巻き、加賀野菜など定番の金沢おでんから、どて焼きやカレーおでんなど珍しいメニューも楽しめます。

寒い季節は、冬季限定の蟹面が絶品。

メスのズワイガニ(香箱ガニ)の内子・外子・身の全てを甲羅に入れて出汁に10分ほど浸けたもの。

食べ終わったら、甲羅を使って日本酒を飲んでも美味。

石川県金沢市片町1-3-29
サイト おでん高砂

おでん高砂蟹面

公式サイトより引用

白浜荘

3年前に会った、カニむき名人、むきむきみっちゃん(板倉美津子さん)と再会。

カニみそ丼は、岩海苔、大根おろし、地元の甘めの醤油、かに身とカニ味噌を混ぜご飯にのせた北陸冬の地元飯。

蟹を一匹丸ごと頼んだ人だけに提供されます。

 〒910-3372 福井県福井市西二ツ屋町2−1
サイト 白浜荘

やまに水産

創業80年の老舗の魚問屋。福井県三国港の仲買業者。

3年前の旅でもお世話になり、今回競りで社長と再会しました。

店舗は福井県の名勝東尋坊に位置。

お座敷・カウンターなどでごゆっくり食事を楽しめます。

〒913-0064 福井県坂井市三国町安島64−1
サイト やまに水産

越前がに

越前かには、福井県の漁港(越前港・敦賀港・三国港・小浜港)で水揚げされるオスのズワイガニ。

ズワイガニはとれる場所によって食味が違うため、地名をつけてブランド化されています。松葉ガニや、加能ガニもズワイガニです。

その中で、皇室に献上されている唯一の蟹が越前ガニ

他県産と区別するために、黄色いタグがつけられています。

そして越前ガニの中でも、最上級のものが「」。

  • 茹でる前の重さ1.5kg以上(茹でた後の重さ1.3kg以上)
  • 甲羅幅14.5cm以上。
  • 爪幅3cm以上。

姿かたち、甲羅の硬さ、生きているかどうかなど、厳しい基準をクリアした越前かにのみ与えられる称号。

重さ1.1㎏以上の献上品質より、一回り大きい究極の越前ガニです。

通常の越前ガニが2~3万円から購入できるのに対し、「極」は何十万もする高級品です。

まとめ

沸騰ワード10

俳優・吉沢亮さんのカニ愛再び!

半年ぶりに、カニに取り憑かれたカニ沢亮さんが登場。

金沢おでんの蟹面、美味しそうでした。香箱ガニは、11月6日~12月29日だけ漁が解禁。

外子(受精卵)はプチプチ食感。内子(卵巣)はねっとり濃厚で、赤いダイヤとも呼ばれます。

この時期しか食べられない、冬限定グルメです。

競りで訪れた港は、三国港。全国でも珍しい夕競りが開催されます。

今年三国港初の極を30万円で落札。重さ1.6kg超!

丸茹でで食べることができ、大満足の吉沢さん。幸せそうでしたね。

沸騰ワード10は、日テレで毎週金曜日 19:56 – 20:54で放送のバラエティ番組。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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