沸騰ワード10 家政婦志麻さん杉山愛別荘へ!スパニッシュオムレツ・ニンニクレシピ

にんにく

2019年7月19日

伝説の家政婦志麻さん。

今回は軽井沢の杉山愛さんの別荘へ。

にんにく、夏食材、卵、サバ缶を使うのがリクエスト。

3時間の契約時間で、全13品作りました。

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志麻さんの作りおき

志麻さんのお料理はどれも美味しそうでした。

作り方が紹介された料理はこちらです。

牛肉のカマンベールチーズ包み

  1. トマトを厚切り。
  2. カマンベールチーズを2等分し、トマトをハンバーガーのようにはさむ。
  3. 牛薄切り肉で完全にチーズを包む。
  4. 塩コショウして、ローズマリーを添える。
  5. 200度のオーブンで15分焼く。

カッペリーニ風トマトそうめん

  1. カットしたトマト、はちみつ、バルサミコをミキサーにかける。
  2. 茹でたそうめんをのせる。

スパニッシュオムレツ

誰でも失敗しない作り方。

  1. パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎを細かく刻む。
  2. フライパンで弱火で具を炒める。
  3. 卵をボールで溶く。
  4. 具に火が通ったら卵を入れる。
  5. 強火でふんわり仕上げるように大きく混ぜる。
  6. 半熟状態で一度ボールに取り出す。
  7. フライパンに油を敷きなおし、6を戻す。
  8. 強火で一気に表面だけ焼き上げる 約3分。
  9. お皿を使って、ひっくり返し、反対側も強火で焼き上げる。

にんにくのヴィシソワーズ

ニンニクはぬるま湯につけると、皮が剥きやすくなります。

  1. にんにくをぬるま湯に10分つけてから剥く。
  2. にんにくを茹でる。
  3. タマネギとニンニクをバターで炒める。
  4. 牛乳を入れて煮る。
  5. コンソメをひとかけら入れる。
  6. ミキサーにかけ、ザルでこす。

イワシライス

イワシの臭みはありません。ホームパーティーで盛り上がる一品。

  1. みじん切りにしたゴボウと玉ねぎを炒める。
  2. 生米を入れて弱火で炒める。
  3. カレー粉とコリアンダーで味付けして煮る。
  4. 開いたイワシを塩コショウして、皿に並べる。
  5. カレー粉入りの米をイワシの上に乗せる。
  6. 米の上にもイワシを並べて米をサンド。
  7. 上からバターを散らす。
  8. 200度のオーブンで30分焼く。

メキシコ風焼きトウモロコシ

  1. ともろこしを軽く焼く(魚焼きグリル)。
  2. マヨネーズを塗り込む。
  3. チリパウダーをかける。
  4. 仕上げにレモンを搾る。

サバ缶のヨーグルトサラダ

  1. 塩コショウしたサバ水煮缶をヨーグルトとからめる。
  2. 人参、キュウリ、セロリの千切りと合わせる。

手羽先の香草クリームチーズ詰め

  1. クリームチーズにレモン汁、白葱、大葉、パセリ、すりおろしにんにくを混ぜる。
  2. 手羽先の骨をとる。
  3. チーズを詰める。
  4. 両面をパリッと焼く。

伝説の家政婦の本

伝説の家政婦志麻さん、沸騰ワード10から料理本が出版されていますよ。

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