世界ふしぎ発見、知られざるチョコレート!甘い魔法で健康に

知られざるチョコレート! 世界をHAPPYにする甘い魔法。

2018年2月10日放送の「世界ふしぎ発見」で登場したチョコレートや、チョコの健康効果などをまとめてお伝えします。

  • チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」
  • 魅惑のチョコレート「ボナ」
  • クナ族のカカオドリンク
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サロン・デュ・ショコラ

チョコレートの展示見本市

チョコレート先進国フランスの、世界最大級の大イベント。

1995年以降、2019年の開催で25回目。

来場は約10万人。入場料を払えば、チョコの試食し放題。

世界各国から有名なショコラティエやパティシエなど、200名以上が参加します。

チョコレートを食べるだけでなく、チョコの衣装のファッションショーも楽しみます。

色々なチョコレートが集まりますが、注目は意外にもシンプルな板チョコ。

ジャン・シャルル・ロシューのチョコは、日本にも出店しています。

開催時期は?

本場パリでは毎年10月下旬〜11月上旬あたりに開催。

1月には日本にもやってきます。

ボナ

フランスのチョコレート

フランス・ヴォアロンで1884年創業。

こだわりの板チョコを作り続けています。56種類。カカオ分70%以上で、産地は様々。

メキシコ産は酸味あり。エクアドルは優しく上品。ハイチは柑橘系の酸味で複雑な味。

チョコレート工場を見学させてもらいました。

コンチングというチョコをねる作業は2日間続けます。時間がかかる作業です。

ペルーのカカオ探し

「世界ふしぎ発見」では、ボナのステファンさんの南米でカカオ探しを取材していました。

カカオの花は幹から直接咲きます。

カカオがとれるのは平均気温27度以上、高温多湿な地域に限定されます。

野生のカカオは細く高く成長するそうです。

カカオ探しは何年もかかります。

ボナのチョコレートはどこで買える?

通販なら、フランス雑貨アマギーズAmaguiseで購入可能です。

オンラインショップはこちらから。フランス雑貨アマギーズAmaguise

BONNATのタブレットの一部は、「CACAO STORE」で取り扱っています。

ショコラティエ・土屋公二シェフのbean to bar(ビーントゥバー)専門店です。

東京都渋谷区富ヶ谷1-6-8 カカオストア(食べログ)

また、ボナの公式サイトはこちらです。 ボナ BONNAT

ボナチョコレート

引用 http://www.amaguise.com/product-list/22

パナマ・クナ族のカカオドリンク

世界で一番長寿で健康な民族・クナ族をご存じでしょうか?

1000人のクナ族が暮らすアイリガンディ島が紹介されました。

ガン、高血圧、認知症の患者がほとんどなく、また脳卒中、心臓病、糖尿病などにかかる人も少ないとか。

クナ族の健康長寿の秘訣は、独特なカカオドリンク。

トウモロコシの粉末、カカオ、砂糖、水を混ぜて煮た飲み物を、毎日1日1ℓ飲みます。

他の食生活は健康的ではありません。塩はかなり多くとります。

また、カカオを煮詰めたものをシミ取り・日焼け止めクリームとして肌に塗ります。

みなさんとっても肌がきれい、シミがありません。

カカオポリフェノールは、血管の通りをよくします。高血圧改善に効果が期待できます。

高カカオチョコレートを毎日食べるのは、日本人にも有効だそうですよ。

まとめ

甘くておいしいチョコレート。

ハイカカオの健康効果は最近日本でも注目されています。

ビーントゥバーは、カカオ豆からチョコレートになるまでの工程を一貫して行うことで、日本でも専門店が増えています。

色々な産地を食べ比べると、かなり味が違うそうですよ。

最後に、番組でやっていたチョコにまつわるクイズを紹介。

みなさんはわかりますか?

Q,板チョコをヒントに生まれた文房具は?

A,カッター(板チョコを食べる動作を元に、日本で生まれた文房具)

Q,カカオ豆の偽物は?

A,和名ワニ梨。アボカド(小さいアボカドの種がカカオ豆にそっくり)

A,昔の日本のチョコの代用品は?

Q,オクラ(1940年代に代用品が考えられました)

よかったらこちらもどうぞ。

2019年1月29日放送。 今チョコレートが健康にいいと話題に。 免疫力・美肌・脳にいい! 国内最高齢116歳の田中カ子さ...



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