ヒルナンデス調味料の意外な使い方&バイヤーオススメ焼肉のたれ&タバスコ&ドレッシング

キッチン調味料

2021年6月8日

ヒルナンデス 調味料のもったいないクイズ

調味料のスペシャリスト、ぐるなび食のバイヤー 松田智華さんが教えてくれました。

調味料は賢く使わなないともったいない!

意外なかしこい使い方とは?

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ヒルナンデス 調味料の意外な使い方

刺身に焼肉のたれ

刺身をづけでたべるときは、焼肉のたれをかけて10分置く

にんにく、しょうがなどが魚の臭みがとれます。

特に醤油ベースのたれがオススメ

卵を乗せてユッケにしても、スタミナ漬け丼にしても。

おすすめは「スタミナ源たれ」

青森県産にんにく&たまねぎは、生野菜を使用。リンゴも入ってフルーティーでさっぱり。

唐揚げの下味にドレッシング

ひと口に切った鶏肉に、ドレッシングをかけてもんで、10分おく

お酢や柑橘果汁が、肉を柔らかくし、臭みをとります。

オススメは、ロイヤルホスト オニオンドレッシング 200㎖ 430円

隠し味に醤油。

玉ねぎにはたんぱく質を柔らかくする成分が入っているので、唐揚げに下味にぴったり。

余った肉じゃがにタバスコ

余った肉じゃがにタバスコをかけて、レンジで温め直すだけ。

タバスコは温めると酸味がとびます。

コクが増し、洋風、辛ウマに

他にも豚の角煮、豚汁にも味が変わって美味しく食べられます。

オススメは京都発のタバスコ

ComidaLatinaCOSTA「MASCARASオリジナル」 160g 748円

料理にあった味噌選び

成分表を見る

米の割合がおおいと甘口の味噌→味噌田楽・ほろふき大根におすすめ。

大豆の割合がおおいと、味噌の風味が強い味噌→みそ汁やサバ味噌がおすすめ。

オススメ調味料

喜多屋 ほぼマヨ

和牛塩釜ローストビーフ0831yummy トリュフご飯のもと

3個入り 6000円

お店の名物料理のトリュフごはんをお家でも。炊き立てご飯に混ぜるだけ。

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京料理 立神 あさつき醤油

購入サイト ぐるすぐり

まとめ

ヒルナンデス もったいないクイズ

専門バイヤー直伝、調味料の意外な使い方

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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