ヒルナンデス、進化系ハンバーグ4連発!飲めるハンバーグってどんな味?

2018年2月27日放送。

2500種類を食べた達人・バーグマン田形さんに教わりました。

トロトロすぎる肉汁&高級料亭のワザ!

劇的進化、ハンバーグ進化4連発!

飲めるハンバーグ、和牛贅沢ハンバーグ専門店・翔山亭、NYU、榎本ハンバーグ研究所

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飲めるハンバーグ

高田馬場に去年11月オープン。連日超満員。

箸を入れると、トロトロの中身が流れ出します。本当の飲める感じ!

A5ランクの黒毛和牛を二度挽き。低温でじっくり加熱することで、トロトロを実現しています。

6種類のソースが選べます。女性1番人気はおろしポン酢。

食べログ 飲めるハンバーグ

和牛贅沢ハンバーグ専門店 翔山亭(閉店)

神楽坂の大人のハンバーグ。

10席のカウンターのみ、高級すし店のようなお店です。

神楽坂で人気の高級料亭翔山亭の、ハンバーグ専門店です。

黒毛和牛のネックとスネ肉を使用しています。食感がしっかりしたハンバーグです。

和牛贅沢ハンバーグ(梅) 1080円

甘辛い卵黄ダレでいただきます。

ごはんにハンバーグを乗せ、ポットのおだしをかけれなお茶漬けに。

ハンバーグ版ひつまぶしのよう。贅沢なシメですね。出汁は料亭で出しているのと同じものです。

※ 2019年6月に閉店しています。

NYU

中目黒の人気ビストロ。有名人のサインもたくさん。

雲丹ハンバーグ 1944円

ハンバーグにたっぷりの雲丹を乗せちゃいました。ソースにも雲丹を使っています。ハンバーグの中にも雲丹!

岩手出身のご主人が、岩手の和牛と雲丹でメニューを考えました。

食べログ NYU

榎本ハンバーグ研究所

北区西ヶ原

ハンバーグ界のレジェンド・ハンバーグマニアが作る革新的なハンバーグ!

しるばーぐ 150g 1080円

ご飯に乗ったハンバーグ。別皿でかつおだしのつけ汁。つけ麺ならぬ、つけハンバーグ。

つなぎはパン粉ではなく麩を使っています。

ご飯☆バーグ(2個入り) 800円

予約販売。ご飯が中に入ったモチモチ食感のハンバーグ。

榎本ハンバーグ研究所

調べてみました

どれも美味しそうなハンバーグでした。食べたくなっちゃうな。

お近くの方は是非、食べに行ってみてくださいね。

榎本ハンバーグ研究所の「ごはんバーグ」は、以前マツコの知らない世界でも紹介されたようですよ。

私が一番気になったのは、飲めるハンバーグ。トロトロのハンバーグって未知の食べ物です。

日本ハンバーグ協会

教えてくれた達人は、日本ハンバーグ協会理事長。

2013年結成。日本ハンバーグ協会=Nihon Hamburg Kyoukai 略して「NHK」!?

専務理事は、デミグラス藤澤さんです。理事長はバーグマン田形さんだし、二人してハンバーグ愛にあふれるお名前ですね。

ハンバーグ文化の普及啓発活動を行っています。

HPには、美味しいの飲食店や、チルド・冷凍ハンバーグのオススメも乗っていますよ。

オススメされていた冷凍ハンバーグはこちら。

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