ヒルナンデス東久留米卸売市場情報&レシピ【速水もこみち・別府ともひこ】

カマチリ

2022年8月30日

ヒルナンデス!

都内にも多数ある卸売市場のお得な楽しみ方を伝授!

東京都地方卸売市場の一つ、東久留米卸売市場は、一般の人も利用でき、スーパーより安いと人気!

速水もこみちさん、濱口優さん、別府ともひこさんが紹介してくれました。

この記事では、東久留米卸売市場情報と、もこみちさん、別府さん考案市場レシピもお伝えします。

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ヒルナンデス 東久留米水産地方卸売市場

東久留米卸売市場

業者から一般の人まで、誰でも購入できる卸売市場。

約30店舗。

各州の木曜・金曜・土曜日は感謝サービスデー。

営業時間
・平日・土曜 6:15~
・日曜・祝日 8:00~
日曜、祝日、水曜は休店あり。店舗によって休業日・閉店時間が異なります。

公式Twitter

アクセス

東京都東久留米市下里5-12-12

駐車場 309台(隣のケーズデンキと共有)

西武池袋線

東久留米駅西口発 西武バス「滝山営業所行」(久留米西団地経由)
→西団地入口 下車 徒歩5分

東久留米駅西口発 西武バス「武蔵小金井駅行」(錦城高校経由)
→西団地入口 下車 徒歩5分

清瀬駅南口発 西武バス「花小金井駅行」
→柳泉園グランド入口 下車 徒歩1分

西武新宿線

花小金井駅発 西武バス「清瀬駅南口行」
→柳泉園グランド入口 下車 徒歩1分

花小金井駅発 西武バス「久留米西団地行」
→西団地入口 下車 徒歩5分

JR中央線

武蔵小金井駅発 西武バス「東久留米駅西口行」(錦城高校経由)
→西団地入口 下車 徒歩5分

ヒルナンデスで紹介されたお店

青果店

青果物クルメ、大東青果、2つの青果店があり、野菜が格安。

キャベツはが2玉で100円!

東京北魚

マグロの解体も行うお店。

プロが買うべき魚を教えてくれます。目が飛び出た、つやがいいアジは新鮮な証拠。

  • 天然めばち ぶつ 500円

グルメ静岡屋

海鮮珍味のお店。人気は小分け販売の海鮮珍味。

黄金にしん、梅水晶など、50種類以上あり、200円で楽しめます。

他にもこの商品が紹介されました。

  • 塩あずきアイス 100円 塩のしょっぱさとアイスの美味しさが絶妙。
  • けずりかまぼこ 590円 珍しい削り蒲鉾はアレンジ自在。おにぎり、お吸い物など。
  • 宇部かまぼこ新川 890円

市場レシピ

もこみち流洋風かつおのタタキ

  • かつお 1柵
  • オリーブオイル
  • にんにく 適量
  • 塩コショウ 各少々
  • レモン 1個
  • しょうゆ 少々
  • カイワレ 適量

作り方

  1. ニンニクをスライス
  2. オリーブオイルでニンニクを加熱しニンニクチップにする
  3. ニンニクチップを取り出し、鰹を入れ、色が変わったらひっくり返す(あまり動かさない)
  4. 鰹を氷水でしめる
  5. 鰹を切って、ニンニク、カイワレを盛り、オリーブオイルを大量にかける
  6. 塩としょうゆで味を調える
  7. レモンを皮ごとけずり、レモン汁を絞る

ホタテ風かまぼこの磯辺揚げ

材料

  • かまぼこ 1本
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油  適量
  • 水 170g
  • 青のり粉 大さじ1.5
  • 青のり粉・塩 各少々
  • 粗挽き黒コショウ 少々

作り方

  1. かまぼこをひと口大に切る
  2. かまぼこの表面に小麦粉をつける
  3. 小麦粉に青のり、水を加えて混ぜ、2にからめる
  4. サラダ油で揚げる
  5. カットして盛り付け、仕上げに塩と青のりをかける

カマチリ

かまぼこでエビチリ風 別府ちゃんアレンジレシピ

材料

  • かまぼこ  1本
  • サラダ油  大さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ1/3
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ3
  • 豆板醤   小さじ1/3
  • 水 200㎖
  • 砂糖   少々
  • 甘酒  80㎖
  • ラー油 適量
  • ごま油 適量
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • ねぎ お好み

作り方

  1. かまぼこを厚めにカット
  2. にんにく、しょうが、調味料を合わせる
  3. フライパンでサラダ油、合わせた2を熱する
  4. お好みで刻んだネギを入れる
  5. 甘酒を入れる
  6. かまぼこを入れる
  7. 水溶き片栗粉、ごま油、ラー油を入れる

まとめ

ヒルナンデス!

都内にも多数ある卸売市場のお得な楽しみ方。

市場で買ったもの作ったアレンジメニューも美味しそうでした。

かまぼこアレンジのカマチリ、マネして作ってみました。

小さめのかまぼこを2つ使いました。

切ったかまぼこ

フライパンで調味料を炒め、刻んだネギ、甘酒を入れて。

カマチリのソース

かまぼこを入れ、水溶き片栗粉、ごま油、ラー油を入れて出来上がり。

カマチリ

かまぼこアレンジ、簡単に作れて美味しかったです。

おかずでもいいですが、おつまみにいいですね。ビールがすすみそうです。

辛味を抑えれば、お子さんでも食べられると思いますよ。

「珍味工房グルメ静岡屋」のオススメ商品、「宇部かま」はお取り寄せもありますよ。

ヒルナンデスでは、他の市場も紹介されていますよ。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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