2019年11月12日
いわしの缶詰で簡単料理。
今いわし缶が安くて栄養抜群で、バク売れ！
いろいろなアレンジ料理が楽しめます。
今泉マユ子先生に教わる、いわし缶アレンジレシピをお伝えします。
- いわし茶わん蒸し
- いわしのチーズはんぺん
- いわしなめたけ
- いわし豆乳ソース
- いわしとトマトの炊き込みご飯
- いわしとチーズの炊き込みご飯
- いわしトマト煮オムライス
- いわし大根
- いわしレモンスープペペロンチーノ
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簡単アレンジ
いわし茶わん蒸し
- 生卵2個を器に入れる
- 卵を溶いて、いわしの水煮缶を汁ごと入れる。
- ラップして、レンジ600Wで3分加熱
いわしのチーズはんぺん
- いわしのかば焼き缶に海苔とチーズを混ぜる
- 切り込みを入れたはんぺんにはさむ
- トースターで焼く
いわしなめたけ
材料
- いわしかば焼き缶 1缶
- なめたけ 大さじ2
- 青ネギ 10グラム
- 白すりごま 小さじ1
作り方
- 材料を混ぜて出来上がり。
いわし缶で万能調味料。ごはんにもパンにもあいます。
卵2個にいわしなめたけ大さじ3を混ぜて、玉子焼きを焼くのもおすすめ。
いわし豆乳ソース
材料
- いわしかば焼き缶 1缶
- 豆乳 100㏄
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- ほぐしたかば焼き缶に、豆乳とオリーブオイルを混ぜるだけ。
うどんにかけるのがおすすめ。いわし洋風ぶっかけうどん。
いわしの洋風万能ソース。まろやかで魚臭さも消えます。
いわしとトマトの炊き込みご飯
トマトにはうまみ成分グルタミン酸が多く、昆布だしと同じようなうまみが出ます。
作り方
- いわしのかば焼き缶を、研いだ米の入った炊飯器に入れる。
- 汁も残さず入れる。
- メモリまで水を入れる
- トマトを丸ごと1個、へたをとって入れる
- 炊く
- 炊飯器全体を均等に混ぜる
- 青ネギをトッピング
いわしとチーズの炊き込みご飯
2人前 材料
- ご飯 １合
- いわしの水煮缶 １個
- カマンベールチーズ １個
- ミックスベジタブル ３０g
作り方
- いわしの水煮缶を研いだ米の入った炊飯器に汁ごと入れる
- ミックスベジタブルを散らす
- メモリまで水を入れる
- カマンベールチーズを丸ごと入れる
- 炊く
- 混ぜる（チーズを全体になじませると、リゾット風。粗目に混ぜるとチーズ感を感じられる）
- 黒コショウをかける
味付けいわし缶アレンジ
いわしトマト煮オムライス
- いわしのトマト煮の缶詰ご飯に混ぜ合わせ、皿の上で形を整える。
- 薄焼き卵を乗せる
いわし大根
- 半月切りにした大根に、いわしのだし煮缶を缶汁ごとかけ、鍋に入れる
- 落し蓋をして１０分煮込む
いわしレモンスープペペロンチーノ
- フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、赤唐辛子を加え弱火で炒める。
- 茹でたパスタを入れる。
- いわしレモンスープ缶を汁ごと入れる
作ってみました
いわし洋風ぶっかけうどんが美味しそうだったので、うちで作ってみました。
ソースの材料は3つだけ。
いわしのかば焼き缶をほぐして、
豆乳とオリーブオイルを混ぜてソースは完成。
うーん、見た目は正直、あんまり美味しくなさそうな…
うどんにかけてみます。うどん1玉に、ソース半分使いました。
あれ？うどんにかけると美味しそう。
豆乳といわし缶、意外な組み合わせですが、なかなか美味しかったです。
豆乳がオリーブオイルと合わさると、クリームっぽい感じになります。
いわしはかば焼きなので甘しょっぱくて、クリームっぽい豆乳とあっていると思いました。
うどんじゃなくて、パスタにも合うかもしれません。
簡単に作れるのでお勧めです。
まとめ
いわし缶レシピ、たくさん紹介されましたね。
鯖缶が流行っていますが、いわし缶は安くて栄養が豊富。
缶詰はいわしだけでなく、汁まで残さず使いましょう。
汁の中には、EPA、DHAなどが入っています。
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