ヒルナンデスいわし缶アレンジレシピ!万能ソース&炊き込みご飯

いわし缶のいわし

2019年11月12日

いわしの缶詰で簡単料理。

今いわし缶が安くて栄養抜群で、バク売れ!

いろいろなアレンジ料理が楽しめます。

今泉マユ子先生に教わる、いわし缶アレンジレシピをお伝えします。

  • いわし茶わん蒸し
  • いわしのチーズはんぺん
  • いわしなめたけ
  • いわし豆乳ソース
  • いわしとトマトの炊き込みご飯
  • いわしとチーズの炊き込みご飯
  • いわしトマト煮オムライス
  • いわし大根
  • いわしレモンスープペペロンチーノ
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簡単アレンジ

いわし茶わん蒸し

  1. 生卵2個を器に入れる
  2. 卵を溶いて、いわしの水煮缶を汁ごと入れる。
  3. ラップして、レンジ600Wで3分加熱

いわしのチーズはんぺん

  1. いわしのかば焼き缶に海苔とチーズを混ぜる
  2. 切り込みを入れたはんぺんにはさむ
  3. トースターで焼く

いわしなめたけ

材料

  • いわしかば焼き缶 1缶
  • なめたけ 大さじ2
  • 青ネギ 10グラム
  • 白すりごま 小さじ1

作り方

  • 材料を混ぜて出来上がり。

いわし缶で万能調味料。ごはんにもパンにもあいます。

卵2個にいわしなめたけ大さじ3を混ぜて、玉子焼きを焼くのもおすすめ。

いわし豆乳ソース

材料

  • いわしかば焼き缶 1缶
  • 豆乳 100㏄
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  • ほぐしたかば焼き缶に、豆乳とオリーブオイルを混ぜるだけ。

うどんにかけるのがおすすめ。いわし洋風ぶっかけうどん。

いわしの洋風万能ソース。まろやかで魚臭さも消えます。

いわしとトマトの炊き込みご飯

トマトにはうまみ成分グルタミン酸が多く、昆布だしと同じようなうまみが出ます。

作り方

  1. いわしのかば焼き缶を、研いだ米の入った炊飯器に入れる。
  2. 汁も残さず入れる。
  3. メモリまで水を入れる
  4. トマトを丸ごと1個、へたをとって入れる
  5. 炊く
  6. 炊飯器全体を均等に混ぜる
  7. 青ネギをトッピング

いわしとチーズの炊き込みご飯

2人前 材料

  • ご飯 1合
  • いわしの水煮缶 1個
  • カマンベールチーズ 1個
  • ミックスベジタブル 30g

作り方

  1. いわしの水煮缶を研いだ米の入った炊飯器に汁ごと入れる
  2. ミックスベジタブルを散らす
  3. メモリまで水を入れる
  4. カマンベールチーズを丸ごと入れる
  5. 炊く
  6. 混ぜる(チーズを全体になじませると、リゾット風。粗目に混ぜるとチーズ感を感じられる)
  7. 黒コショウをかける

味付けいわし缶アレンジ

いわしトマト煮オムライス

  1. いわしのトマト煮の缶詰ご飯に混ぜ合わせ、皿の上で形を整える。
  2. 薄焼き卵を乗せる

いわし大根

  1. 半月切りにした大根に、いわしのだし煮缶を缶汁ごとかけ、鍋に入れる
  2. 落し蓋をして10分煮込む

いわしレモンスープペペロンチーノ

  1. フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、赤唐辛子を加え弱火で炒める。
  2. 茹でたパスタを入れる。
  3. いわしレモンスープ缶を汁ごと入れる

作ってみました

いわし洋風ぶっかけうどんが美味しそうだったので、うちで作ってみました。

ソースの材料は3つだけ。

いわし缶と豆乳とオリーブオイル

いわしのかば焼き缶をほぐして、

いわし缶を混ぜるところ

豆乳とオリーブオイルを混ぜてソースは完成。

うーん、見た目は正直、あんまり美味しくなさそうな…

豆乳ソース

うどんにかけてみます。うどん1玉に、ソース半分使いました。

あれ?うどんにかけると美味しそう。

いわし豆乳ぶっかけうどん

豆乳といわし缶、意外な組み合わせですが、なかなか美味しかったです。

豆乳がオリーブオイルと合わさると、クリームっぽい感じになります。

いわしはかば焼きなので甘しょっぱくて、クリームっぽい豆乳とあっていると思いました。

うどんじゃなくて、パスタにも合うかもしれません。

簡単に作れるのでお勧めです。

まとめ

いわし缶レシピ、たくさん紹介されましたね。

鯖缶が流行っていますが、いわし缶は安くて栄養が豊富。

缶詰はいわしだけでなく、汁まで残さず使いましょう。

汁の中には、EPA、DHAなどが入っています。

以前「梅ズバ」でイワシ缶で中性脂肪・コレステロール・血圧が改善すると紹介されていました。

よかったらこちらもどうぞ。

2019年2月27日「梅沢富美男のズバッと聞きます!」 サバ缶に続き、イワシ缶も話題! イワシ缶で中性脂肪・コレステロール・血圧...



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