2021年9月7日
ヒルナンデス ネクストバズりご飯
今夜発表のレシピ本大賞候補から、最新時短節約料理をが紹介されました。
簡単にできるレシピ、参考にしてください。
- 「スープかけごはんで、いいんじゃない？」
- 「遅く帰った日の晩ごはん」
万能スープのかけごはんは作ってみました。
写真と感想をのせているので、参考にしてください。
ヒルナンデス ネクストバズりご飯
ニラまみれスープかけごはん
水溶き片栗粉でとろみをつけるのがポイント。
水250㎖に片栗粉小さじ1がベストな割合。
材料 2人前
- ニラ 1/2束
- 鶏ももひき肉 150g
- 生姜 1片
- 醤油 小さじ1
- 塩 小さじ2/３
- 水 250㎖
- 片栗粉 小さじ1
- ご飯 1膳分
作り方
- 鍋にひき肉、ショウガ、塩を入れ、水を入れひと煮立ち
- しょうゆを入れる
- 水溶き片栗粉を入れる
- 1㎝に切ったニラを加える 煮込まないこと
- ご飯にスープをかける
餃子のスープかけごはん（万能スープ）
5分でできる、かけごはんスープレシピ
餃子以外、春巻き、かき揚げ・コロッケなど残り物でOK
材料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/４
- 砂糖 小さじ１
- 酢 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 水 150㎖
作り方
- 調味を合わせて、レンジ600Wで1分半加熱
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、さらに1分加熱
- ご飯に温めた餃子を乗せ、スープをかける
「スープかけごはんで、いいんじゃない？」
365日スープを作り続けるスープ作家・有賀薫さん
煮込まない肉じゃが
煮込み時間0分 15分で完成。
野菜の切り方がポイント。
野菜を小さく切ると表面積が増え、火の通りが早くなり味もしっかり染み込みます。
じゃがいもはホクホク。
- 皮をむいたジャガイモを棒状に切る
- タマネギは薄切り、にんじんは短冊切り
- 肉を炒めたら、野菜を炒める
- めんつゆ、しょうゆを入れて、味をからめたら完成
ルーロー飯
塊肉でなくひき肉を使用 調理時間20分
材料 2人前
- 豚挽き肉 200g
- しいたけ 4個
- ショウガ・にんにく 1片
- 茹で卵 2個
- ご飯 ２膳分
- 酒 大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 水 150㎖
作り方
- フライパンにひき肉を軽く広げる
- 2分おいて塊にする
- しいたけ、茹で卵、オイスターソース・醤油・酒・砂糖・水を加える
- スープが減るまで5分加熱
「遅く帰った日の晩ごはん」
料理研究家・SHINOさん、Tatsuyaさんのぐっち夫婦のレシピ本。
ラタトゥイユは20分、筑前煮は15分。
手の込んだ料理も20分で完成！
まとめ
今夜発表のレシピ本大賞候補の最新時短節約料理。
次流行る、ネクストバズりごはん、美味しそうでしたね。
レシピ本大賞は、応募総数150冊から、36冊が最終選考に残っています。
疲れた日には、簡単の作れるメニューがありがたいですね。
私はスープかけご飯の万能スープを作ってみました。
調味を合わせて、レンジ600Wで1分半加熱
水溶き片栗粉でとろみをつけ、さらに1分加熱。
餃子ではなく、ご飯と唐揚げにかけてみました。
あんかけのようなドロッと感はなく、とろみは少しだけ。
揚げ物が重たく感じず、サラサラかきこめちゃう美味しさ。
お酢が入っているから、脂っこくなく食べやすかったです。
ご飯と唐揚げだけよりも、食べやすいのに、満足感もありました。
これはいろんな揚げ物と、合わせてみたいと思います。
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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。