ヒルナンデス【スープかけごはん&時短レシピ】ネクストバズりご飯

万能スープかけごはん

2021年9月7日

ヒルナンデス ネクストバズりご飯

今夜発表のレシピ本大賞候補から、最新時短節約料理をが紹介されました。

簡単にできるレシピ、参考にしてください。

  • 「スープかけごはんで、いいんじゃない?」
  • 「遅く帰った日の晩ごはん」

万能スープのかけごはんは作ってみました。

写真と感想をのせているので、参考にしてください。

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ヒルナンデス ネクストバズりご飯

ニラまみれスープかけごはん

水溶き片栗粉でとろみをつけるのがポイント。

水250㎖に片栗粉小さじ1がベストな割合。

材料 2人前

  • ニラ  1/2束
  • 鶏ももひき肉 150g
  • 生姜  1片
  • 醤油  小さじ1
  • 塩   小さじ2/3
  • 水   250㎖
  • 片栗粉 小さじ1
  • ご飯  1膳分

作り方

  1. 鍋にひき肉、ショウガ、塩を入れ、水を入れひと煮立ち
  2. しょうゆを入れる
  3. 水溶き片栗粉を入れる
  4. 1㎝に切ったニラを加える 煮込まないこと
  5. ご飯にスープをかける

餃子のスープかけごはん(万能スープ)

5分でできる、かけごはんスープレシピ

餃子以外、春巻き、かき揚げ・コロッケなど残り物でOK

材料

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • 砂糖   小さじ1
  • 酢    小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉  小さじ1
  • 水    150㎖

作り方

  1. 調味を合わせて、レンジ600Wで1分半加熱
  2. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、さらに1分加熱
  3. ご飯に温めた餃子を乗せ、スープをかける

「スープかけごはんで、いいんじゃない?」

365日スープを作り続けるスープ作家・有賀薫さん

煮込まない肉じゃが

煮込み時間0分 15分で完成。

野菜の切り方がポイント。

野菜を小さく切ると表面積が増え、火の通りが早くなり味もしっかり染み込みます。

じゃがいもはホクホク。

  1. 皮をむいたジャガイモを棒状に切る
  2. タマネギは薄切り、にんじんは短冊切り
  3. 肉を炒めたら、野菜を炒める
  4. めんつゆ、しょうゆを入れて、味をからめたら完成

ルーロー飯

塊肉でなくひき肉を使用 調理時間20分

材料 2人前

  • 豚挽き肉  200g
  • しいたけ  4個
  • ショウガ・にんにく 1片
  • 茹で卵   2個
  • ご飯    2膳分
  • 酒     大さじ3
  • オイスターソース 大さじ2
  • しょうゆ  大さじ2
  • 砂糖    大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 水     150㎖

作り方

  1. フライパンにひき肉を軽く広げる
  2. 2分おいて塊にする
  3. しいたけ、茹で卵、オイスターソース・醤油・酒・砂糖・水を加える
  4. スープが減るまで5分加熱

「遅く帰った日の晩ごはん」

料理研究家・SHINOさん、Tatsuyaさんのぐっち夫婦のレシピ本。

ラタトゥイユは20分、筑前煮は15分。

手の込んだ料理も20分で完成!

まとめ

今夜発表のレシピ本大賞候補の最新時短節約料理。

次流行る、ネクストバズりごはん、美味しそうでしたね。

レシピ本大賞は、応募総数150冊から、36冊が最終選考に残っています。

疲れた日には、簡単の作れるメニューがありがたいですね。

私はスープかけご飯の万能スープを作ってみました。

調味を合わせて、レンジ600Wで1分半加熱

万能だれを作る

水溶き片栗粉でとろみをつけ、さらに1分加熱。

餃子ではなく、ご飯と唐揚げにかけてみました。

万能スープかけごはん

あんかけのようなドロッと感はなく、とろみは少しだけ。

揚げ物が重たく感じず、サラサラかきこめちゃう美味しさ。

お酢が入っているから、脂っこくなく食べやすかったです。

ご飯と唐揚げだけよりも、食べやすいのに、満足感もありました。

これはいろんな揚げ物と、合わせてみたいと思います。

えのき節約レシピも要チェック!

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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