ヒルナンデス スパイシー山椒ポテト＆ヨーグルトカレーポテサラレシピ【じゃがいも調理法】

2021年9月1日

ヒルナンデス　茹でるじゃがいも調理法

ベストなじゃがいも料理徹底討論！　焼くＶＳ茹でる

この記事では茹でるレシピをまとめています。

教えてくれたのはこの二人です。

• 中華の達人・簗田圭シェフ「スパイシー山椒ポテト」
• 管理栄養士・豊田愛魅さん「美人になれるヨーグルトカレーポテサラ」

カレーポテサラは作ってみました。

ヒルナンデス　じゃがいも茹でるレシピ

スパイシー山椒ポテト

中華の達人・簗田圭シェフレシピ

材料　2人前

• じゃがいも　メークイン　2個
• ピーマン　1個
• 赤ピーマン　1個
• 塩　適量
• コショウ　適量
• 粉末コンソメ　適量
• サラダ油　大さじ4
• 山椒　適量

作り方

1. 皮をむいたじゃがいも・ピーマン・赤ピーマンを5ミリ幅に切る
2. じゃがいもをボイル。15秒後にピーマンを入れ5秒、合計20秒ボイルする
3. 湯を切ったじゃがいも・ピーマンに塩・コショウ・粉末コンソメで味を調える
4. サラダ油に山椒粉を入れて山椒油を作り、３にかける

美人になれるヨーグルトカレーポテサラ

豊田愛魅さんのレシピ

材料　2人前

• じゃがいも（男爵いも）　2個
• たまねぎ　1/4個
• きゅうり　1/2本
• ハム　2枚
• 酢　小さじ２
• マヨネーズ　大さじ3
• ヨーグルト　大さじ2
• 塩　少々
• 黒コショウ　少々
• カレー粉　小さじ2

作り方

1. じゃがいもはしっかり洗い、皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、中火にかけ20分加熱
2. タマネギは縦に薄く切り、耐熱皿に乗せてラップして、レンジ500Wで約2分加熱
3. キュウリは２～3㎜の輪切りにして、塩少々をふりかけ、しばらくして水気を切る
4. ハムは短冊切り
5. １のじゃがいもを、皮ごと固形感が残る程度にマッシュ。
6. 酢を加え軽く混ぜ、粗熱をとる
7. ヨーグルト・マヨネーズ・カレー粉を加えて和える
8. タマネギ・きゅうり・ハムを和えて、塩コショウで味付けして冷す

まとめ

ヒルナンデス　料理の2大論争徹底論争

ベストなじゃがいも料理徹底討論！

こちらでは「茹でる」レシピをまとめました。

私は美人になれるヨーグルトカレーポテサラを作ってみました。

キュウリ抜きで作りましたが、美味しくできましたよ。

じゃがいもは皮付のまま水から茹でます。中火で20分。

小さい芋だったので、3個茹でました。

タマネギは縦に薄く切りにして、レンジ500Wで約2分加熱。ハムは短冊切り。

じゃがいもを、皮ごと固形感が残る程度にマッシュ。

酢を入れて粗熱をとり、ヨーグルト・マヨネーズ・カレー粉、タマネギ・ハムを和えて、塩コショウ。

冷して出来上がり。

酢とヨーグルトが入るので、酸味があって爽やかです。

マヨネーズはマイルドですが、カレー粉が入るのでスパイシーでもあります。

とても美味しかったです。

普通のポテサラより、私は好きかも。

これで美人になれるなら、嬉しい～また作ります。

焼くレシピはこちらへ！

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2021-09-01 13:17

美人になれるポテサラを教えてくれた豊田愛魅さん。

皮ごと茹でてじゃがいもは、ビタミンを9割キープするので、茹でをオススメしていました。

本はこちらです。

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2021-06-23 12:26

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。