ヒルナンデス野菜ソムリエ緒方湊くんのルーティン!野菜の見極め・保存法

野菜

2021年5月18日

ヒルナンデス 野菜ソムリエの(秘)ルーティン!

緒方湊くんは史上最年少で野菜ソムリエプロの資格を取った、中学2年生。

野菜尽くし生活はどんな一日?

ヒルナンデス 野菜ソムリエ緒方湊のルーティン!

緒方湊くんの休日のルーティン

  • 7時起床
  • 朝起きると畑で野菜の成長を確認。
  • 朝食作り…ブルスケッタ(トマト+生ハム+塩コショウ+チーズ+オリーブオイル)
  • 朝食後も畑へ。
  • 新種の野菜を食べたら、細かく感想をメモ。
  • 買い物はお母さんと一緒。もちろん野菜をチェック。
  • 夕飯作り…ナス、ソラマメは余分な味付けはしないでシンプルに焼く

野菜の常識・豆知識

ピーマンの保存

1つずつキッチンペーパーに包み、ビニール袋に入れて、野菜室で保存。

冷気が直接当たらないようにすると、3週間新鮮に。

スーパーフルーツトマト

糖度9度以上苺並みの甘さ

通常のトマトの子室(ゼリー部分)が20個もあります。

リコピンの吸収は昼夜よりも朝がいいの、朝食べると良い。

光樹とまと

佐賀県産

樹の上でしっかり完熟させてから収穫するトマト。

台湾パイン

光や肥料を極力与えず完熟させるパイナップル

芯まで食べられるほど柔らかい。

パープルアスパラガス

ブルーベリーなどに含まれるアントシアニン系の色素を含んだアスパラ。

甘く食感はやわらか。

レタスの見極め

美味しいレタスは、ふんわり軽い物。

ぎっしり重いものは育ちすぎ。苦味がでることも。

ピーマン

美味しいピーマンの見極めは、肩の部分を見ること。

へたの周りが盛り上がっているものは、養分が収まり切れず上に伸びたもの。

養分豊富でおすすめ。

野菜の育て方

  • トマトの水やりは土が乾ききったタイミングで。雨よけのためビニールをかける。バジルを植えると害虫よけに。
  • ソラマメは一度にたくさんの実が取れるので、家庭菜園におすすめ

まとめ

ヒルナンデス 野菜ソムリエ緒方湊くんのルーティン

合格率約35%の野菜ソムリエプロの資格を、史上最年少10歳で取得。

生活は野菜尽くし。

自宅の庭は畑にして、23品種育てています。

これまでに1300種類の野菜を食べ、料理も研究しています。

一番好きな野菜は、山形の伝統野菜「甚五右ヱ門芋」という里芋。

将来の夢は農家だそうです。

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

先週はお魚王子に、食べなきゃ損する魚を教わりました。

塩マグロやオリーブオイル蒸し、私も試してみましたが簡単で美味しかったです。

2021年5月11日 ヒルナンデス 魚王子直伝 魚の食料理 魚王子鈴木香里武さんが教える魚の食べ方。 これを食べな...

野菜が美味しく食べられるディップはいかが?

よかったらこちらもどうぞ。

2020年7月14日 マツコの知らない世界 道の駅で発掘、野菜が進む!ご当地ディップソースの世界 車中泊で全国を旅しながら...



スポンサーリンク
レクタングル大
レクタングル大

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

スポンサーリンク
レクタングル大