ジョブチューン安楽亭トップ10!リベンジマッチ合格不合格の結果は?

安楽亭焼肉

2021年10月23日

ジョブチューン 安楽亭のリベンジマッチ

超一流料理人がジャッジ!

料理人からの指摘を参考に 不合格を受けた「牛ホルモン」と「石焼ビビンバ」を改良。

2品のリベンジメニューのほか、従業員イチ押しトップ10のメニューでリベンジ挑戦。

7人の料理人が合格・不合格をジャッジして、4人以上が合格ならいい商品と認められます。

ランキングの結果をまとめます。

翌日食べに行ってきました。
写真と感想をのせているので参考にしてください。
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ジョブチューン 安楽亭イチオシトップ10

1位 ファミリーロース 594円 合格

  • 赤身売上1位
  • 去年7月リニューアル。原価が上がるが、希少部位のミスジのみ使用に変更。
  • 秘伝の醤油だれとニンニクを使用。

ジャッジ 合格 合格6名・不合格1名

  • こんなに歯切れが良いと思わなかった。勉強になった。
  • 目をつぶって食べておいしい。
安楽亭ファミリーロース
クーポン利用、お値段そのまま1.5倍で注文。
とても美味しかったです。毎回頼んでもいいかも。

2位 中落ちカルビ 649円 合格

  • 発売から20年
  • 北米産牛肉の希少部位リブフィンガー使用。
  • 店スジに切れ目を入れ、弾力と歯切れの良い食感。
  • 醤油ベースのタレに、パイナップル果汁を入れて爽やかに。

ジャッジ 合格 合格4名・不合格3名

  • とても懐かしい味。昔の焼肉屋の。臭くもなかった。値段に見合ったお肉。
  • アイデア、パイナップルを使うのは勉強になった。
安楽亭中落カルビ
クーポン利用、お値段そのまま1.5倍で注文。
確かに懐かしい味。美味しかったです。

3位 石焼ビビンバ わかめスープ付 869円 不合格

前回不合格の指摘を改善したリベンジメニュー。

  • 味がバラバラ…まとめる専用ソースを開発
  • ごま油の風味がない…仕上げにもかける
  • ナムルの味付けが弱い…下味に塩味をきかせた

ジャッジ 満場一致で不合格

  • ビビンバは混ぜておいしくなるのに、これは混ざらない。水分量、ごま油がアンバランスで喧嘩している
  • なんでこれができないのかな?醤油ソースが酸味を出してきちゃった。前回より下がっている。
  • うちに来てください。5分で教えます ほうれん草より小松菜の方がいい。
安楽亭石焼ビビンバ
熱々が美味しい石焼ビビンバ。一つ一つの具材は美味しいです。
ご飯より具が多め。そこまでまずいとは思わなかったですが…。

4位 カルビスープ 759円 合格

  • 圧力鍋で肉が柔らかくなるまで煮込んだスープ
  • 14種類の調味料を合わせ、甘辛ダレでカルビを味付け
  • 野菜は7種類。牛コツスープ、自家製ヤンニョムジャンを使用。

ジャッジ 合格 合格5名・不合格2名

  • 具沢山で、カルビも柔らかくパサパサしていない。香りもたって美味しかった。
  • 美味しかった。万人受け。辛さもちょうどいい。
安楽亭カルビスープ
個人的にとても気に入ったスープ。
色が辛そうですが、辛すぎず旨みが感じられました。具も美味しい!

5位 厚切り豚のサムギョプサル 968円 合格

  • 豚は3年連続、最高ランクの三ツ星「メープルリーフポーク」
  • 厚さ1センチ、約100gにカット。
  • 豚肉のジューシーさが味わえる
  • 自家製味噌、キムチ、ナムルなどがつけあわせ

ジャッジ 満場一致合格

  • サンチュが7枚も。コスパ最強。豚の厚み、すごいいい組み合わせ。中々できることじゃない。
  • 今日一番美味しかった。
  • めっちゃ大好き。本当にうまい。
安楽亭サムギョプサル
これだけついて1000円を切るのはお得。
お肉はもちろん美味しかったです。満足感が高い一品。

6位 ストーンアイスSweetベリークランチ 638円 合格

  • 17種類あるスイーツの中で、凍らせた石鍋を使ったストーンアイスシリーズが人気。
  • 10月発売の新フレーバー。
  • 苺ショートケーキ味のアイス、クラッカー、バナナ、生クリーム、酸味の強いベリー。
  • 混ぜて食べるのが醍醐味。レモンで味変。

ジャッジ 満場一致合格

  • レモンを入れたら激変。さっぱりした感じで焼肉の後に合う
  • これが本当の喰いもん屋の仕事。美味しかった。
安楽亭ストーンアイス
冷え冷えの石の器がインパクト大。
混ぜるのも楽しいスイーツ。レモンをかけたほうが、絶対美味しいです。

7位 ワイルドBIGミスジステーキ 1958円 合格

  • 1枚 約200g
  • 柔らかさにこだわった北米産牛肉の希少部位ミスジのみ。
  • 味付けは塩コショウのみでシンプルに。
  • ニンニクチップを入れたソースで、ステーキのように楽しむ一品。

ジャッジ 合格 合格5名・不合格2名

  • 家族で来てお父さんがいいとこ見せられる。しっかり柔らかくて美味しかった。
  • 焼いているそばから楽しい。きれい。美味しかった。
安楽亭ミスジステーキ
メニューと形が違うお肉でしたが、大きさはビックサイズ。
ソースよりタレで食べたほうが、私は美味しかったです。

8位 韓国粥(野菜) 528円 不合格

新メニュー

  • 池袋北口店限定朝メニューだったのが、10月からグランドメニューに昇格。
  • 鶏ガラスープを使用。弱火で米と20分煮込んで、寝かしてから野菜と煮込む2段階調理。
  • 鰹節と韓国のりが付け合わせ

ジャッジ 不合格 合格1名・不合格6名

  • 528円だして僕は食べない。初め食べたとき味がしなかった。
  • 野菜粥と言いながら野菜が貧相。人参とネギだけ。おかゆにしてはかたい。
安楽亭朝粥メニュー
品切れで注文できませんでした。残念💦
モーニングでおかゆメニューがあるみたいですね。

9位 チーズタッカルビ 649円 不合格

  • 甘辛い鶏もも肉に、網の上でとかしたチーズをからめて食べるメニュー。
  • 濃厚なチェダーとゴーダチーズに、酸味のあるエグモントチーズを合わせて、マイルドな味付け。
  • モッツァレラチーズで伸びが良い。

ジャッジ 不合格 合格2名・不合格5名

  • 合格点でないのは間違いない。チーズが強すぎる
  • 価格がみあわない。鶏肉の淡白な味の無さが出ている。チーズとタレがミスマッチ。
安楽亭チーズタッカルビ

安楽亭チーズタッカルビ焼く
流行りのチーズダッカルビ。お肉は焦げやすいので注意。
チーズが思ったよりお肉にからみにくかったです。チーズは美味しいです。

10位 牛ホルモン 649円 合格

前回指摘された点を改善したリベンジメニュー

  • 臭みがある…工場から店で手間暇かけた下処理に変更
  • 皮がかたい…店で切り込みを入れる
  • 味にパンチがない…ピリ辛の味噌ダレに生にんにくをプラス

ジャッジ 満場一致合格

  • 相当見直してきたのがわかる。脱帽。
  • (この値段のホルモンで)人生で一番美味しかった。勉強になった。
安楽亭牛ホルモン
これは美味しいホルモンでした。臭みは一切なし。
味付けも美味しかったです。

まとめ

ジョブチューン 安楽亭のリベンジマッチ

2年前、人気メニュートップ10でジャッジに挑むも10品中3品が不合格に。

今回も10品中7品合格でした。

前哨戦11位 牛ハラミ弁当(1058円)は、合格6名・不合格1名で合格でした。

ジャッジしたのは、こちらの7人でした。

  • 亀戸ホルモン 松浦さん
  • 西麻布 けんしろう 近重さん
  • 肉屋田中 田中さん
  • 四谷三丁目 焼肉名門 中村さん
  • 月島 焼肉酒家 髙矢さん
  • 西麻布 うし松 平久保さん
  • 西麻布 焼肉誇味山 込山さん

前回の安楽亭のジャッジはこちらへ。

2019年8月17日 超一流料理人がジャッジ!安楽亭の人気メニューTOP10! 焼肉チェーン店の先駆け「安楽亭」で値段に...

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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