ジョブチューン紅虎餃子房トップ3!ジャッジ結果 合格不合格は?

箸と箸置き

2022年11月12日

ジョブチューン

紅虎餃子房 VS 超一流料理人!

ショッピングセンターなどの大型商業施設に欠かせないフードコートジャッジの第3弾!!

博多一風堂・紅虎餃子房・天丼てんやがイチオシ3品で勝負。

この記事では、紅虎餃子房のトップ3をまとめます。

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ジョブチューン紅虎餃子房トップ3

全国84店舗展開。

鉄鍋棒餃子など、独創的な中華が人気。

1位 鉄鍋棒餃子 616円

1996年創業と同時に開発された看板商品。

醤油や酢など、何もつけずに美味しい餃子、。

餡は、コクが強い中国醤油、ごま油、砂糖、塩、こしょうでしっかりした味をつけます。

白菜、ニラ、細かく切った春雨、山クラゲ、里芋入り。

〇ジャッジ 合格(合格4名・不合格3名)

  • 餃子だし、春巻き、小籠包の良さも入っているし、美味しかったです。
  • 肉の濃い味に合わせ、皮を厚くしてモチモチ食感にするほうが?アンバランス。

2位 黒ごまタンタン麺 1012円

一般的な担々麺と違い、白ゴマより香りが強い黒ゴマを使用。

練りごま+いりごまをたっぷり!

濃い目の味付けにするため、肉味噌に中国醤油と砂糖を使用。

四川料理にかかせない、青菜の醤油漬け「ヤーツァイ」を使うのもこだわり。

たっぷりの痺れる辛さの花椒、自家製ラー油で仕上げ。

〇ジャッジ 合格(合格4名・不合格3名)

  • 美味しかった。これくらい担々麺濃くても。いろいろな食感が合わさって食べるところが、美味しいポイント。
  • 正直、無理やり感が強い。もっとサッパリさせて、スープの旨味を持たせる。野菜などで食感をプラスしては?

3位 黒酢の真っ黒スブタ 1738円

インパクトのある見た目と、食べ応えのあるお肉が特徴。

豚肉をブロックのまま醤油ベースのタレで120分煮込み、30分蒸し、約60gにカットし、卵と片栗粉をつけて油で揚げます。

味の決め手の黒酢餡は、色の濃い中国醤油、まろやかな酸味の米酢、黒酢を使用。

黒酢の香りがありながら、クセのある酸味を抑えました。

×ジャッジ 不合格(合格2名・不合格5名)

  • 全くいいところがない。香りが飛んでいる。肉は粉感とパサパサ感が。シンプルな黒酢酢豚の方がい。
  • 衣厚い部分にタレが染み込みすぎて食感が悪くなってきた。値段のわりに豚肉が美味しくない。

紅虎餃子房フードコートジャッジまとめ

ジョブチューン

紅虎餃子房 VS 超一流料理人!

  • 1位 鉄鍋棒餃子
  • 2位 黒ごまタンタン麺
  • 3位 黒酢の真っ黒スブタ

紅虎餃子房がお近くにない方は、こんなお取り寄せもありますよ。


過去のフードコートジャッジはこちらでまとめています。

ジョブチューン ショッピングセンターなどの大型商業施設に欠かせないフードコートジャッジ 一流料理人7人が食べて合格・不合...

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。



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