2019年8月3日
超一流料理人がジャッジ！
人気のファイミリーレストランデニーズの従業員200人が選んだメニューTOP10！
ビーフシチュー・オムライス・ハンバーグ・パンケーキなど。
これは絶対に合格間違いなしと思うメニュー10品で勝負！
果たして結果は？
ジャッジする料理人は7人。7人中4人が合格を出すと、美味しい料理に認定されます。
デニーズ従業員が選んだメニュー・トップ10
1位 とろ～り卵とチーズのオムライス 862円
人気NO．1メニュー。
トマトの酸味と、鶏もも肉の旨味を加えたピラフに、ミックスチーズに、オーダーを受けてから調理するふわとろ卵を乗せます。
デミグラスソースは、玉ねぎ、赤ワイン、トマトを煮込んだ、オムライス専用。
全員合格で、合格。
コメント…バランスが良い。美味しかった。卵は完璧。
2位 和風ハンバーグ 754円
デニーズのド定番。売上第2位。
ソースが絶妙。値段も安く、味もしっかり。
オーストラリア産の牛肉と、脂身にコクがある豚肉を使用。
和風ソースは醤油ベースで、長ネギ、生姜、ゴマの風味を加えたオリジナル。
全員合格で、合格。
コメント…豚肉の脂肪分とソースの相性がいい。みんな美味しく食べれる味付けで、ご飯欲しい。
3位 た～っぷりたらこのスパゲティ 862円
100%スケトウダラのタラコソースを使用。
タラコを120％増量。よりプチプチ感が楽しめます。
合格5人、不合格2人で、合格。
コメント…和風のモノと考えれば合格。アルデンテですごい。
4位 キャラメルハニーパンケーキ 376円
注文が入ってから焼くパンケーキは、バターミルクの甘みが特徴。
オリジナルバニラアイス、キャラメルソース、蜂蜜がかかっています。
デザートメニュー売上1位。
全員合格で、合格。
コメント…全部美味しい。グラニュー糖のカリカリの食感がいい。お値段以上。
5位 ALL Beef ハンバーグ～ベーコンチーズ 1294円
チーズが濃厚で美味しい。
チーズは、パルメザン、ゴーダ、エメンタール、チェダーの4種類使用。
肉は、オーストラリア産アンガス牛のみを使用。
お好みで、黒にんにくと黒玉ねぎのソースをつけていただきます。
合格5人、不合格2人で、合格。
コメント…本当に満足な一品。味の変化を楽しめる。
6位 香味野菜の生姜醤油 鶏の唐揚げ 989円
店内で揚げた唐揚げに、生姜醤油ソースをかける季節限定メニュー。
かいわれ、大葉、生姜、ミョウガ、長ネギの5種類の香味野菜と、ナスとトマトがたっぷり。
香味野菜がで、唐揚げをさっぱりいただける一品。
合格4人、不合格3名で、不合格。
コメント…バランスよく仕上がって、良い料理になっている。値段を考えて。
7位 銀だらの西京焼き膳（選べる小鉢つき）1348円
アメリカ産の銀だら使用。
白味噌に4日間漬け込み、注文を受けてから焼き上げ、うま味を引き出します。
ご飯にぴったり。
合格6人、不合格1人で、合格。
コメント…全体のバランスがいい。美味しかった。
8位 冷麺風カペリーニ 824円
デニーズの創作メニュー。
牛骨と野菜の洋風だしと、かつおと昆布の和風だしをバランスよくブレンド。
夏に大人気。
1人合格、6人不合格で、不合格。
コメント…これでは冷麺に勝てない。カペリーニを使う意味がない。
9位 とろけるお肉のビーフシチュー 1348円
牛肉は箸で切れるほどの柔らかさ。
赤ワインでコクと深みを出し、隠し味に醤油を入れ、より旨味を引き出しています。
全員合格で、合格。
コメント…醤油を使っていることでご飯も欲しくなる、安心して食べれる味。
10位 オマール香る海老ドリア 862円
オマール、ホタテ、海老、ホワイトソース、ミックスチーズを、オーブンでじっくり焼き上げています。
全員不合格で、不合格。
コメント…味にメリハリがない、単調。
まとめ
見事8品合格！
合格と不合格。極端なジャッジが多かったですね。
なかなか厳しい意見もありましたが、ジャッジしたシェフはこの7人。
- 京橋「イタリア料理 フィオレンツァ」橋本直樹シェフ
- ビストロ「石川亭」石川敏樹シェフ
- 神宮前「イカスストーリア」芝原健太シェフ
- 恵比寿「アムール」後藤祐輔シェフ
- 日本橋「アルポンテ」原宏治シェフ
- 九段下「トルッキオ」林亨シェフ
- 青山「リストランテ コルテジーア」江部敏史シェフ
ちなみに、夏の限定メニュー「フレッシュ桃のザ・サンデー（928円）」は、7人全員合格でした。
食べてきました
デニーズのメニューが気になったので、食べに行ってきましたよ。
全部食べたかったけれど、注文したのは食べたのはこの4品。
- 1位 とろ～り卵とチーズのオムライス 862円
- 3位 た～っぷりたらこのスパゲティ 862円
- 4位 キャラメルハニーパンケーキ 376円
- 限定 「フレッシュ桃のザ・サンデー 928円
1位 とろ～り卵とチーズのオムライス
デニーズで人気NO.1、満場一致で合格だったオムライス。
ケチャップライスの上に、トロトロ卵とデミグラスソースがかかっています。
卵のフワトロ加減も、ソースの濃厚さも、きちんとした洋食屋さんの味でした。
3位 た～っぷりたらこのスパゲティ
粒がしっかりしたタラコソースは、たしかにタラコたっぷり。
プチプチ感が味わえるので、とても美味しかったです。
大盛りがあると嬉しいかも。
4位 キャラメルハニーパンケーキ
デザートで人気NO.1というパンケーキ。
枚数は2枚か3枚か選べましたが、2枚で注文しました。
パンケーキも、キャラメルソースも勿論美味しいのですが、バニラアイスがとても美味しくてびっくりしました。
これはまた食べたいな。
限定 フレッシュ桃のザ・サンデー
桃好きの方にはたまらない、季節限定スイーツメニュー。
正直、ファミレスのパフェとしては結構高めのお値段ですが、桃が半分も入っているのでかなり満足です。
中のアイスもかなり美味しいので、オススメですよ。
デニーズリベンジマッチはこちらへ。
他のファミレスのジャッジのチェックしてください。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。