ジョブチューン デニーズトップ10&スイーツトップ5!2021年ジャッジの結果は?

デニーズビーフシチュー

2021年8月7日

ジョブチューン デニーズリベンジジャッジ

デニーズのグランドメニューTOP10&スイーツTOP5を超一流料理人がジャッジ!

前回のジャッジで不合格だった「冷麺」、「ドリア」をニューアル!リベンジできたのでしょうか?

7人の料理人(スイーツはスイーツ職人)が食べて、4人以上が合格を出せば「合格」になります。

デニーズのグランドメニュー&スイーツのランキングと、合格・不合格の結果をお伝えします。

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デニーズ グランドメニュートップ10

1位 和風ビーフシチュー 1299円

新商品 期間限定メニュー

ご飯との相性を極めた和風仕立てのビーフシチュー。

  • じっくり煮込んだアメリカ産牛バラ肉
  • 隠し味は醤油、ご飯に合う

ジャッジ 満場一致で合格

コメント

  • とても美味しかった。リニューアルするのはチャレンジ。
  • 最高でした。サラッとした感じの中に旨みと和のテイストは、ありそうでない。

デニーズ和風ビーフシチュー

2位 胡麻香る四川風担々麺 988円

デニーズ唯一の中華メニュー。

ゴマのコクと香りがよい、切れのある後味の担々麺

  • ごまだれと醤油だれは別々に工場に入れ、ごまの風味と醤油のキレを出した。
  • 麺は風味を抑えたオリジナル中華麺。
  • 年間70万食、リピート率NO.1

ジャッジ 満場一致で合格

コメント

  • 醤油のキレを感じた。
  • 大変美味しかった。専門店でもおかしくない。それ以上。

デニーズ担々麺セット

3位 3種チーズの海老ドリア 878円

リベンジ 新商品 期間限定メニュー

シンプルで奥深いオマール風味の熱々ドリア

  • 50回以上試作して改良。
  • 乳感・海老のコク・チーズの焼いた香りが三位一体に。
  • チーズは、モッツアレラ・ゴーダ・パルメジャーノ・レッジャーノ

ジャッジ 合格(合格6名・不合格1名)

コメント

  • ネーミングも含め、格段に美味しくなっている。素晴らしく努力された。
  • 飽きずにテンポよく口に運べる。水分バランスが良かった。

デニーズ海老ドリア

4位 デミ煮込みハンバーグ 933円

肉汁たっぷりのハンバーグをデミグラスソースで。

ライスに合わせるのが第一。

  • 豚挽き肉を荒くして、しっとり感・肉本来の旨みを感じられるよう改良。
  • デミグラスソースに、みりん・ハチミツ・醤油を使用。

ジャッジ 合格(合格6名・不合格1名)

コメント

  • 全体的なバランスが保たれている。ゴージャス感がある。
  • とても美味しかった。料理として完成している。

デニーズデミ煮込みハンバーグ

5位 生ハムとベーコンの4種チーズのカルボナーラ 988円

新商品 期間限定メニュー

ベーコンの旨みが濃縮されたカルボナーラ

  • ゴーダ・ペコリーノ・グラナパダーノをソースに使用。
  • 仕上げにパルメジャーノ・レッジャーノを振りかけ。
  • 生ハムはモモ部分。

ジャッジ 合格(合格4名・不合格3名)

コメント

  • 迷いました。でも美味しかったです。チーズを使いすぎ。万人に受けやすい味のまとめ方。
  • 迷いなく合格。今までファミリーレストランで食べたカルボナーラで一番おいしい。

デニーズカルボナーラ

6位 海老とハーブ鶏の和風雑炊 658円

新商品 期間限定メニュー

低糖質・低カロリーの和風雑炊。276㎉

  • かつお・昆布・さば・いりこでとった深みのある出汁を使用。
  • 具は、ハーブ鶏・海老・ぶなしめじ・水菜など低カロリー。
  • 白米にカリフラワーライスを混ぜている

ジャッジ 合格(合格6名・不合格1名)

コメント

  • これだけもの・量はこのカロリーで食べられるってスゴイ。カリフラワーを混ぜるアイデアもすごく良い。
  • 米80g、カリフラワー70g、ヘルシーさをうまくごまかした。成功している。

デニーズ雑炊

7位 豚しゃぶと夏野菜のパワーサラダ 1208円

リベンジ 新商品 期間限定メニュー

さっぱりした豚しゃぶでパワー補給。

  • ビタミンB1豊富な三元豚を使用。
  • ナスなどの夏野菜は素揚げして旨味を凝縮。
  • 茹で卵・ミックスナッツでたんぱく質もとれる
  • ドレッシングは4種類から2つ選べる(シーザー・コブサラダ・ニンジン・ゴマ)

ジャッジ 満場一致で不合格

コメント

  • サラダとしては成立していない。酸味・塩味・オイルが感じられなかった。
  • 食べてて楽しくない。わざわざデニーズでコレを食べる意味がない。

デニーズパワーサラダ

8位 ハーブ鶏の七穀冷麺 988円

新商品 期間限定メニュー

透明スープで食べる、風味豊かな七穀冷麺。

リベンジ商品

  • カペリー二から、7種類の穀物を練りこんだ七穀麺に変更。
  • 丸鶏と牛骨からとったスープに、白菜エキスをプラス。

ジャッジ 不合格(合格3名・不合格4名)

コメント

  • 冷麺の強いコシが足りない。明確にターゲットを絞り込んだ方が。
  • 私なら頼まない。

デニーズ冷麺

9位 15種類の野菜とチキンのキーマカレー 933円

野菜が主役のキーマカレー。

  • にんにく、しょうが、玉ねぎ、トマト、れんこん、クワイ、枝豆、かぼちゃ、ごぼう、パプリカ、こんにゃく、ブロッコリー、ニンジン、なす、ほうれん草
  • 刺激的なスパイス・ブラウンマスタードシード、豆板醤を使用。

ジャッジ 合格(合格5名・不合格2名)

コメント

  • とっても美味しかった。野菜とのバランス、鶏肉と相性がいい。豆板醤をつかっているのも融合されている。
  • カレーはインパクトとキャラクター。味への追及を感じた。

デニーズカレー

10位 グリルチキン~選べるソース 878円

柔らかさ・コク・甘みのあるチキン

  • お米配合の植物性飼料で育てた「米どり」を使用
  • 皮目に焼き色を付けた後、オーブンでじっくり焼く
  • ソースは3種類から選べる(おろしソース・にんにく醤油ソース・黒にんにくと黒たまねぎのソース)

ジャッジ 合格(合格5名・不合格2名)

コメント

  • 10位でこのおいしさはびっくりした。
  • 旨味を上手にシンプルに引き上げてきているのでよろしい。

デニーズグリルチキン

グランドメニューは 10品中8品合格。満場一致は2品でした。

次ページはスイーツのジャッジをまとめています。



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