ジョブチューン博多一風堂トップ3！ジャッジ合格不合格結果【フードコート第3弾】

2022年11月12日

ジョブチューン

博多一風堂 VS 超一流料理人！

ショッピングセンターなどの大型商業施設に欠かせないフードコートジャッジの第3弾！！

博多一風堂・紅虎餃子房・天丼てんやがイチオシ3品で勝負。

この記事では、博多一風堂のトップ3をまとめます。

ジョブチューン博多一風堂トップ3

博多一風堂は、1985年創業。全世界に280店舗展開。

1位　白丸元味

創業当時からの味を今に引き継ぐ味。

豚の頭、ゲンコツを3度炊いて、臭みがないクリーミーなスープに。

1度目のスープは全部すて臭みを取り除き、豚骨の旨味、香り、甘味を引き立てます。

オリジナルの小麦を使用した麺は、歯切れの良さ、滑らかなのどごしが特徴。

〇ジャッジ　満場一致合格

• 美味しかった。出汁が美味しければ調味料はいらない。
• これで820円は反則。美味しかった。

2位　博多チャーハン　650円

その店舗でも同じ味になるよう、チャーハンソースを開発。

事前のチャーハンソースを合わせておくことで、スピーディーかつクオリティーをキープ。

かえしが隠し味。豚骨スープと相性抜群の味わいに。

卵は福岡糸島産を2個使用。

〇ジャッジ　合格（合格4名・不合格3名）

• チャーハン難しい　安定してこのレベルまで引き上げられるのはすごい。
• 正直美味しくなかった。卵の半分はしっかり炒めて香りをだしては？

3位　極　からか麺　960円

スパイシーな豚骨ラーメン。

クリーミーな豚骨スープがベース。

特製肉味噌は、豚挽き肉、たまねぎ、5種類のスパイス、自家製ラー油などをくわて作ります。

サクサク食感にシーズニング天かすは、がーりくフレーバーと唐辛子で味付け。

別皿の胡麻ばくだんで味変。ねりごま、いりごまで作った特製ペースト。担々麺風に。

×ジャッジ　不合格（合格3名・不合格4名）

• 正直残念でしたね。天かすは別添えにして食感を活かす方が？
• バランスがあまりよくない。スープに塩分があってもいい。ボヤっとした印象。

フードコート第3弾 博多一風堂 まとめ

ジョブチューン

博多一風堂 VS 超一流料理人！

• 1位　白丸元味　〇満場一致！
• 2位　博多チャーハン　〇
• 3位　極　からか麺　×

フードコートジャッジの第3弾をお伝えしました。

 

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

引用画像は博多一風堂公式サイトのメニューです。