2019年12月7日
ミツカンの「鍋つゆ」売り上げTOP10!
創業215年超老舗メーカー・ミツカン。
この季節、多くの人が買い求める「鍋つゆ」を超一流和食料理人がジャッジ!
定番の「寄せ鍋」や「キムチ」、今年発売の「ポトフ鍋スープ」など、売り上げトップ10の鍋つゆで勝負。
7人中4人が合格を出せば、値段に見合ったおいしい商品に認定されます。
ミツカンの「鍋つゆ」TOP10
1位 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ
日本一売れている鍋つゆ。年間売り上げ1000万個。
鶏と昆布の出汁をベースに、ごまと豆乳を加えたまろやかな味。
甘みとコクが強い濃い豆乳を使用。
相性の良い食材は、豚ロース、えのきだけ、白菜、絹ごし豆腐、油揚げなど。
〆は卵とベーコンを入れてカルボナーラ。
満場一致で合格
コメント…豆乳が分離しないできれいに白くなっている。素晴らしいバランス。〆にすいとんと青ネギを入れるとイチオシ。
2位 〆まで美味しいキムチ鍋つゆ
350円 3~4人前
女性に大人気。
ごま油と鶏油(チーユ)で炒めたにんにく、唐辛子を使用した、味噌ベースの鍋つゆ。
2種類のジャンを使用。甘みとコクのあるコチュジャン+辛みのラージャン。
相性の良い食材は、豚バラ肉、しいたけ、木綿豆腐、にら、大根など。
おすすめアレンジ鍋は、ジャガイモ、チーズを入れたタッカルビ鍋。
合格6名、不合格1名で合格
コメント…星3つ。タラやジャガイモを入れてもいい。ご飯にキムチの汁と溶き卵のあんかけを乗せると、クッパのようになって美味しいと思う。
3位 〆まで美味しい寄せ鍋つゆ
350円 3~4人前
お鍋の定番
あっさりした寄せ鍋つゆ。色々な具材にあうように、だしや醤油の香りを抑えています。
醤油は塩味が強い薄口醤油と、旨味が強い濃口醤油を使用。
相性の良い食材は、えび、白身魚、春菊、長ネギ、鶏もも肉など。
合格5名、不合格2名で合格
コメント…気持ち甘い。寄せ鍋の教科書のような味。お店とそん色ない。〆に焼おにぎりを入れては?
4位 〆美味しい焼あごだし鍋つゆ
350円 3~4人前
7種類の出汁をブレンド。焼あご、かつお、煮干、さば、鶏ガラ、昆布、しいたけ。
上品ですっきりした味わい。
香り高いだしのうまみが感じられます。
相性の良い食材は、鶏もも肉、油揚げ、絹ごし豆腐、しめじ、水菜など。
〆はカレールーを入れて、カレー蕎麦。
満場一致で合格
コメント・・・これだけの完成度なら茶わん蒸しなどにも使える魔法のつゆ。魚の焦げた感じがいい。
5位 とんこつしょうゆ鍋つゆ
350円 3~4人前
子どもや若者に人気。
とんこつに、鶏ガラ、醤油を加え、野菜スープ・にんにく・生姜を加えて豚骨の臭いを抑えています。
相性の良い食材は、豚バラ肉、長ネギ、ほうれん草、キャベツなど。
〆は牛乳を入れてチャンポン風ラーメン。
満場一致で合格
コメント…本当に研究されている。ほうれん草が美味しい。湯豆腐でも美味しいと思う。
6位 地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ
350円 3~4人前
あっさり派に大人気
徳島県のブランド鶏をメインに、帆立、昆布、シイタケでだしをとって、塩で味を調えています。
隠し味は香味油。
相性の良い食材は鶏団子、白菜、絹ごし豆腐、油揚げ、しいたけなど。
〆は帆立、エビ、バターを入れて、海鮮塩ラーメン。
満場一致で合格
コメント…お出汁のすべてのうまみ成分が凝縮。たくさん野菜を食べたくなる。
7位 濃厚みそ鍋つゆ
350円 3~4人前
絶品濃厚
鶏ガラ、豚骨のスープに味噌を合わせました。
味噌は香りの強い豆味噌と、くせのない米味噌を合わせています。
相性の良い食材は、豚バラ肉、にら、キャベツ、しめじ、長ネギなど。
満場一致で合格
コメント…美味しかった。味噌の香りが残してい素晴らしい。なんの野菜を入れてもいい。サバを焼いていれたらまた美味しくなる。
8位 〆まで美味しいチーズで仕上げるポトフ鍋スープ
350円 3~4人前
チキンブイヨンをベースに野菜のうまみが溶け込んだ鍋つゆ。
週種類のハーブと香味オイルをブレンドし、風味豊かなスープに仕上げています。
相性の良い食材は、鶏もも肉、ウインナー、ブロッコリー、スライスチーズなど。
〆はバゲットを入れてグラタンスープに。
合格3名、不合格4名で不合格
コメント…平坦でインパクトがない。飽きるだろう。
9位 〆まで美味しいチーズで仕上げるミネストローネ鍋スープ
350円 3~4人前
チーズと相性抜群。
トマト、玉ねぎ、にんじん、セロリなどあっさりした味。
味の決め手はコクが出て、トマトの酸味がマイルドになるオリーブオイル。
相性の良い食材は、豚肩ロース、じゃがいも、エリンギ、ウインナーなど。
仕上げにスライスチーズ。
〆はご飯と粉チーズを入れてリゾットに。
合格5名、不合格2名で合格
コメント…間違いなく合格。トマトの酸味とチキンのスープの相性がいい。
10位 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ
350円 3~4人前
中華風鍋つゆ。程よい辛さと、コクのある味わい。
すりごまと練りごま、2つを合わせています。
相性の良い食材は、キャベツ、青梗菜、豚ひき肉、豚バラ肉。
〆は春雨でヘルシー担担麺に。
合格3名、不合格4名で不合格。
コメント…ゴマの風味がもっと欲しかった。素晴らしいと思う。
まとめ
- 1位 ごま豆乳鍋つゆ 全員合格
- 2位 キムチ鍋つゆ 合格
- 3位 寄せ鍋つゆ 合格
- 4位 焼あごだし鍋つゆ 全員合格
- 5位 とんこつしょうゆ鍋つゆ 全員合格
- 6位 塩ちゃんこ鍋つゆ 全員合格
- 7位 濃厚みそ鍋つゆ 全員合格
- 8位 ポトフ鍋スープ 不合格
- 9位 ミネストローネ鍋スープ 合格
- 10位 ごま担々鍋つゆ 不合格
ミツカンの鍋つゆ、どれも美味しそうでしたね。
10品中、不合格2品、合格8品。
合格のうち、5品が満場一致。
今までこれほど、全員合格が連発したことはなかったと思います。
明日はお鍋にしようかな。
ごま豆乳鍋つゆを食べてみました
ミツカン売り上げ1位は豆乳ごま鍋つゆでした。
寄せ鍋とかの定番ではなく、豆乳が1位とはちょっと意外。
食べたことがなかったので、早速買ってきました。
スープは少し茶色っぽい白色。
だしと豆乳が混ざった色でしょうか。
用意した具材は、豚薄切り、えのきだけ、白菜、絹ごし豆腐、油揚げ、人参、長ネギ、水菜。
鍋つゆはストレートタイプなので、つゆを沸かして具材を煮込むだけ。
簡単にすぐにできちゃいます。
〆は卵とベーコンを入れてカルボナーラ。
パッケージのレシピ通り、サラスパ、牛乳、粉チーズ、胡椒、仕上げに卵黄を加えて作りました。
鍋のシメはうどんばかりでしたが、パスタも合うのですね。
サラスパを使うと、別の鍋で茹でておかなくても、そのまま鍋に入れてすぐにできるので楽ちんでした。
お鍋の野菜もお肉もスープも美味しかったですが、シメのパスタが気に入りました。
これはまた食べたいです。
ライバル・モランボンの鍋つゆの結果は?
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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。