ジョブチューンミツカン鍋つゆトップ10を一流料理人がジャッジ!合格はコレ

寄せ鍋

2019年12月7日

ミツカンの「鍋つゆ」売り上げTOP10!

創業215年超老舗メーカー・ミツカン。

この季節、多くの人が買い求める「鍋つゆ」を超一流和食料理人がジャッジ!

定番の「寄せ鍋」や「キムチ」、今年発売の「ポトフ鍋スープ」など、売り上げトップ10の鍋つゆで勝負。

7人中4人が合格を出せば、値段に見合ったおいしい商品に認定されます。

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ミツカンの「鍋つゆ」TOP10

1位 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ

日本一売れている鍋つゆ。年間売り上げ1000万個。

鶏と昆布の出汁をベースに、ごまと豆乳を加えたまろやかな味。

甘みとコクが強い濃い豆乳を使用。

相性の良い食材は、豚ロース、えのきだけ、白菜、絹ごし豆腐、油揚げなど。

〆は卵とベーコンを入れてカルボナーラ。

満場一致で合格

コメント…豆乳が分離しないできれいに白くなっている。素晴らしいバランス。〆にすいとんと青ネギを入れるとイチオシ。

2位 〆まで美味しいキムチ鍋つゆ

350円 3~4人前

女性に大人気。

ごま油と鶏油(チーユ)で炒めたにんにく、唐辛子を使用した、味噌ベースの鍋つゆ。

2種類のジャンを使用。甘みとコクのあるコチュジャン+辛みのラージャン。

相性の良い食材は、豚バラ肉、しいたけ、木綿豆腐、にら、大根など。

おすすめアレンジ鍋は、ジャガイモ、チーズを入れたタッカルビ鍋。

合格6名、不合格1名で合格

コメント…星3つ。タラやジャガイモを入れてもいい。ご飯にキムチの汁と溶き卵のあんかけを乗せると、クッパのようになって美味しいと思う。

3位 〆まで美味しい寄せ鍋つゆ

350円 3~4人前

お鍋の定番

あっさりした寄せ鍋つゆ。色々な具材にあうように、だしや醤油の香りを抑えています。

醤油は塩味が強い薄口醤油と、旨味が強い濃口醤油を使用。

相性の良い食材は、えび、白身魚、春菊、長ネギ、鶏もも肉など。

合格5名、不合格2名で合格

コメント…気持ち甘い。寄せ鍋の教科書のような味。お店とそん色ない。〆に焼おにぎりを入れては?

4位 〆美味しい焼あごだし鍋つゆ

350円 3~4人前

7種類の出汁をブレンド。焼あご、かつお、煮干、さば、鶏ガラ、昆布、しいたけ。

上品ですっきりした味わい。

香り高いだしのうまみが感じられます。

相性の良い食材は、鶏もも肉、油揚げ、絹ごし豆腐、しめじ、水菜など。

〆はカレールーを入れて、カレー蕎麦。

満場一致で合格

コメント・・・これだけの完成度なら茶わん蒸しなどにも使える魔法のつゆ。魚の焦げた感じがいい。

5位 とんこつしょうゆ鍋つゆ

350円 3~4人前

子どもや若者に人気。

とんこつに、鶏ガラ、醤油を加え、野菜スープ・にんにく・生姜を加えて豚骨の臭いを抑えています。

相性の良い食材は、豚バラ肉、長ネギ、ほうれん草、キャベツなど。

〆は牛乳を入れてチャンポン風ラーメン。

満場一致で合格

コメント…本当に研究されている。ほうれん草が美味しい。湯豆腐でも美味しいと思う。

6位 地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ

350円 3~4人前

あっさり派に大人気

徳島県のブランド鶏をメインに、帆立、昆布、シイタケでだしをとって、塩で味を調えています。

隠し味は香味油。

相性の良い食材は鶏団子、白菜、絹ごし豆腐、油揚げ、しいたけなど。

〆は帆立、エビ、バターを入れて、海鮮塩ラーメン。

満場一致で合格

コメント…お出汁のすべてのうまみ成分が凝縮。たくさん野菜を食べたくなる。

7位 濃厚みそ鍋つゆ

350円 3~4人前

絶品濃厚

鶏ガラ、豚骨のスープに味噌を合わせました。

味噌は香りの強い豆味噌と、くせのない米味噌を合わせています。

相性の良い食材は、豚バラ肉、にら、キャベツ、しめじ、長ネギなど。

満場一致で合格

コメント…美味しかった。味噌の香りが残してい素晴らしい。なんの野菜を入れてもいい。サバを焼いていれたらまた美味しくなる。

8位 〆まで美味しいチーズで仕上げるポトフ鍋スープ

350円 3~4人前

チキンブイヨンをベースに野菜のうまみが溶け込んだ鍋つゆ。

週種類のハーブと香味オイルをブレンドし、風味豊かなスープに仕上げています。

相性の良い食材は、鶏もも肉、ウインナー、ブロッコリー、スライスチーズなど。

〆はバゲットを入れてグラタンスープに。

合格3名、不合格4名で不合格

コメント…平坦でインパクトがない。飽きるだろう。

9位 〆まで美味しいチーズで仕上げるミネストローネ鍋スープ

350円 3~4人前

チーズと相性抜群。

トマト、玉ねぎ、にんじん、セロリなどあっさりした味。

味の決め手はコクが出て、トマトの酸味がマイルドになるオリーブオイル。

相性の良い食材は、豚肩ロース、じゃがいも、エリンギ、ウインナーなど。

仕上げにスライスチーズ。

〆はご飯と粉チーズを入れてリゾットに。

合格5名、不合格2名で合格

コメント…間違いなく合格。トマトの酸味とチキンのスープの相性がいい。

10位 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ

350円 3~4人前

中華風鍋つゆ。程よい辛さと、コクのある味わい。

すりごまと練りごま、2つを合わせています。

相性の良い食材は、キャベツ、青梗菜、豚ひき肉、豚バラ肉。

〆は春雨でヘルシー担担麺に。

合格3名、不合格4名で不合格

コメント…ゴマの風味がもっと欲しかった。素晴らしいと思う。

まとめ

  • 1位 ごま豆乳鍋つゆ  全員合格
  • 2位 キムチ鍋つゆ   合格
  • 3位 寄せ鍋つゆ    合格
  • 4位 焼あごだし鍋つゆ 全員合格
  • 5位 とんこつしょうゆ鍋つゆ 全員合格
  • 6位 塩ちゃんこ鍋つゆ 全員合格
  • 7位 濃厚みそ鍋つゆ  全員合格
  • 8位 ポトフ鍋スープ  不合格
  • 9位 ミネストローネ鍋スープ 合格
  • 10位 ごま担々鍋つゆ  不合格

ミツカンの鍋つゆ、どれも美味しそうでしたね。

10品中、不合格2品、合格8品。

合格のうち、5品が満場一致。

今までこれほど、全員合格が連発したことはなかったと思います。

明日はお鍋にしようかな。

ごま豆乳鍋つゆを食べてみました

ミツカン売り上げ1位は豆乳ごま鍋つゆでした。

寄せ鍋とかの定番ではなく、豆乳が1位とはちょっと意外。

食べたことがなかったので、早速買ってきました。

ミツカンごま豆乳鍋つゆ

スープは少し茶色っぽい白色。

だしと豆乳が混ざった色でしょうか。

鍋に入れた豆乳ごま鍋つゆ

用意した具材は、豚薄切り、えのきだけ、白菜、絹ごし豆腐、油揚げ、人参、長ネギ、水菜。

鍋つゆはストレートタイプなので、つゆを沸かして具材を煮込むだけ。

簡単にすぐにできちゃいます。

ごま豆乳鍋完成

〆は卵とベーコンを入れてカルボナーラ。

シメのカルボナーラ

パッケージのレシピ通り、サラスパ、牛乳、粉チーズ、胡椒、仕上げに卵黄を加えて作りました。

鍋のシメはうどんばかりでしたが、パスタも合うのですね。

サラスパを使うと、別の鍋で茹でておかなくても、そのまま鍋に入れてすぐにできるので楽ちんでした。

お鍋の野菜もお肉もスープも美味しかったですが、シメのパスタが気に入りました。

これはまた食べたいです。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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