ジョブチューンモランボン鍋つゆトップ10!ジャッジ合格不合格の結果は?

モランボン白菜鍋つゆ

2021年12月18日

ジョブチューン モランボンの鍋つゆトップ10

超一流和食料理人がジャッジ!

合格・不合格を判定する企画に、創業49年の老舗メーカー「モランボン」が初参戦。

社員イチオシのモランボンの鍋つゆランキング。

合格・不合格の結果をお伝えします。

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ジョブチューン モランボン鍋つゆトップ10

1位 熟成濃厚キムチチゲ用スープ

モランボンで一番最初に出した鍋つゆ。売上NO.1

モランボンオリジナルペースト、自社製コチュジャンをプラス。

  • 相性の良い食材…豚肉・白菜・ニラ・豆腐など
  • オススメのシメ…ご飯を入れて石焼ビビンバ風

ジャッジ 満場一致合格

コメント

  • モランボンじゃないとできない味。韓国の屋台に来たような独特な香り。ちょうどいい辛さ。計算された良い商品。
  • 今日食べた中でピカ一で美味しかった。

2位 コク旨スープがからむ 悪魔の肉鍋用スープ

焦がし黒マー油香る 背徳の濃厚とんこつスープ

豚骨ベースに、ラードを加えた超濃厚スープ。

焦がし黒マー油は、ごま油とニンニクの旨みがたっぷり。

天かす・紅生姜を別添えもオススメ。

  • 相性の良い食材…豚バラ肉・キャベツ・ニラ・長ネギなど
  • おすすめのしめ…豚骨ラーメン

ジャッジ 合格(合格6名・不合格1名)

コメント

  • 夜遅くラーメン屋さんに来ているよう。背徳感あり。
  • しつこくもなくまとまったスープ。面白い鍋。

3位 菜の匠 白菜鍋用スープ 鶏がら白湯しお味

野菜がおいしく、たっぷり1000g食べられる鍋

鶏ガラ・豚骨など長時間煮込み、乳化させることで濃厚な味わいに。

白菜は味が染み込むように、そぎ切りがオススメ。

  • 相性の良い食材…白菜・豚肉・きのこ・長ネギなど

ジャッジ 合格(合格6名・不合格1名)

コメント

  • 白菜を入れてちょうどおいしくなったのだろうな。あっさりまろやか上品。生クリームを入れてとろみをつけてシチューでもいい。
  • 白菜入れて甘みが出て、丁度いい感じ。

4位 はまぐりだし寄せ鍋つゆ 醤油味

はまぐりだしに、かつお節・ほたて・昆布の旨みを効かせた、「だし」にこだわった寄せ鍋つゆ

ジャッジ 不合格(合格2名・不合格5名)

  • スープがハマグリという割に、ハマグリが弱い。酒と昆布が基本。考えすぎている。
  • 物足りないところを補って雑味が出ちゃっている。ショック。

5位 コク旨スープがからむ 魅惑の丸鶏清湯鍋用スープ(378円)

丸鶏だしの旨みが凝縮した清湯(ちんたん)をベースに、鶏油をブレンド。

まろやかな味わい。

こだわりは濁りにない透き通ったスープに仕上げること。

  • 相性のよい食材…鶏肉・ねぎ・白菜など
  • オススメのしめ…お好みのトッピングで作る丸鶏清湯ラーメン

ジャッジ 合格(合格4名・不合格3名)

コメント

  • 香りのよさ。澄んでキレイなのは美味しく見える。スゴイ良い商品。
  • 鶏油が多すぎる。しつこさを感じた。

6位 コク旨スープがからむ ねぎ塩鍋用スープ(378円)

阿波尾鶏だし、あごだしに、岩塩を合わせ、こしょうをアクセント。

すっきりとしたキレのある味わい。

  • 相性のよい食材…ねぎ・鶏肉・白菜・きのこなど

ジャッジ 合格(合格5名・不合格2名)

コメント

  • 鍋つゆとしては教科書のようなつゆ。食材の美味しさを引き立てる。コショウで単調にならない
  • 残ったつゆに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらしてご飯にかけると美味しいそう。

7位 糀レモン鍋用スープ(378円)

レモンの香りが広がる爽やかなスープに塩糀の旨み。

果汁と皮も使い、酸味と渋みを出しています。

  • 相性のよい食材…レタス・ミニトマトなどの野菜
  • オススメのシメ…レモンラーメン

ジャッジ 合格(合格4名・不合格3名)

コメント

  • すごく美味しかった。レモンのさわやかさがあって、糀の配合がちょうどよかった。
  • 汁物に酸味のチャレンジ精神には、二重丸をつけたい

8位 菜の匠 もやし担々鍋用スープ(378円)

野菜がおいしく、たっぷり1000g食べられる鍋

鶏ガラ・豚骨でとった出汁に、練りごま・すりごま・ごま油をかけあわせ、野菜出汁をプラス。

トウガラシと山椒でほどよい辛味に。

  • 相性のよい食材…もやし・白菜・チンゲンサイ

ジャッジ 満場一致合格

コメント

  • 野菜に良くあうスープ。野菜のダシが入っているので、とんがった味になっていない。
  • 美味しかった。野菜を美味しく食べてもらうという鍋の設計になっている。

9位 牛テール白湯鍋用スープ(378円)

牛骨・牛テール・黒毛和牛の旨みを凝縮した白湯スープに薬味と黒胡椒。

コクのあるスッキリとした味わい。

牛肉を入れずに、牛の旨みが味わえる。

  • 相性のよい食材…豚肉・鶏肉・野菜。
  • オススメのしめ…ご飯・ネギを入れて牛テールクッパ。

ジャッジ 合格(合格5名・不合格2名)

コメント

  • 絶対オススメできる商品。牛テールは希少部位。上品に仕立てている。
  • コクがあって美味しくいただけた。

10位 至福のゆず醤油鍋用スープ(378円)

だし醤油と鶏がらを合わせたスープに、ゆず皮と鶏油をプラス。

ゆず本来の香りをいかすため、皮ごとペースト状に。

  • 相性のよい食材…豚肉、豆腐、白菜など。
  • オススメのシメ…ゆず醤油ラーメン。

ジャッジ 不合格(合格2名・不合格5名)

コメント

  • ゆずの皮を火を入れて作ること自体がダメ。味にえぐみがでる。無理。
  • ゆずの香りがしなかった。無理がある。
  • ペーストを別添えにすれば香りが立つが…。

まとめ

ジョブチューン モランボンの鍋つゆトップ10

超一流和食料理人がジャッジ!

7人中4人以上が合格なら、値段に見合った商品と認められる人気企画に、モランボンの鍋つゆが登場。

圧倒的人気の「キムチチゲ」やSNSで話題の「悪魔の肉鍋」など社員イチオシのトップ10。

10品中、8品合格!

前哨戦11位、スンドゥブチゲ用スープ濃厚辛口(248円)は、満場一致合格でした。

私は気になった、3位の菜の匠 白菜鍋用スープ 鶏がら白湯しお味を買ってみました。

モランボン白菜鍋つゆ

具材は白菜・豚肉・きのこ・長ネギ・にんじん・豆苗を用意。

白菜鍋つゆを入れた鍋と具

白菜は味が染み込むように、そぎ切りにしました。

そぎ切りした白菜

白濁した鍋つゆ。

優しい味かと思ったら、結構辛味も感じます。でも、子どもでも食べられる程度です。

確かに白菜に良くあいますね。

モランボン白菜鍋

鍋つゆの味は、ちゃんぽんスープに似ています。

シメは鍋用のちゃんぽん麺にしましたが、美味しかったです。

2位のコク旨スープがからむ 悪魔の肉鍋用スープも初体験。

モランボン悪魔の肉鍋用スープ

スープはどろっとしています。

モランボン悪魔の肉鍋用スープの中身

豚バラ、長ネギ、キャベツ、ニラを煮込んでいただきました。

モランボン悪魔の肉鍋とりわけ

シメはラーメン。紅生姜と揚げ玉も入れて。

悪魔の肉鍋のラーメン

和風のあっさり鍋とは全然違う、こってりしたスープ。

ラーメンが良くあいますね。美味しかったです。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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