ジョブチューンサッポロ一番塩ラーメンアレンジレシピ【飯田商店・すぎ本・麺魚】

2023年2月25日

ジョブチューン

【超一流料理人！アレンジラーメンバトル！第10弾！チャンピオン大会】

チャンピオン大会となる今回は、過去に2勝している王者3名が対決！

• 第1回、第2回王者！「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さん
• 第3回、第4回王者！「らぁ麺 すぎ本」店主・杉本康介さん
• 第5回、第6回王者！「真鯛らーめん 麺魚」店主・橋本友則さん

条件はただ1つ『サッポロ一番 塩らーめん 』を使って作ること。

アレンジレシピをまとめます。

ジョブチューン サッポロ一番 塩らーめんレシピ

「らぁ麺 飯田商店」サッポロ一番白い塩らーめんレシピ

店主・飯田将太さん考案レシピ

1. じゃがいも小2個を皮ごとレンジチン（700Wで5分）
2. １をフォークで4等分に砕く
3. 鍋に水250㏄、牛乳250㏄、有塩バター30g、２のジャガイモを入れて加熱
4. 沸騰したら弱火で、焦げつかないよう混ぜながら5分煮込む
5. 麺を投入して3分茹でる
6. 火を止めて付属の粉末スープ、生クリーム30gを入れる
7. 丼にスープ、麺、具の順に盛る
8. ブラックペッパー粗挽き、パセリ、クリームチーズ1片、ポテモ、レモン輪切り1枚、付属のゴマをトッピング。

「らぁ麺 すぎ本」サッポロ一番極上シーフードらーめん

店主・杉本康介さん考案レシピ

1. 日本酒100㏄を鍋に入れ1分加熱しアルコールを飛ばす
2. 水400㏄、シーフードミックス120g、かっぱえびせん10本を入れる
3. 麺を茹でる。麺は入れたらさわらず加熱し、1分経ったら1回だけひっくり返す
4. 1分経ったら、溶き卵1個を鍋のはしに入れる
5. さらに1分たったら火を止めて、付属の粉末スープを入れて麺をほぐす
6. 丼に牛乳大さじ2を入れ、スープを注ぎ、麺と具材を入れる
7. 千切りキャベツ25gを盛り、付属のゴマ、粗挽きブラックペッパー、ドライパセリをかける

「真鯛らーめん 麺魚」本気の真鯛塩らーめん

店主・橋本友則さん考案レシピ

1. 鯛のアラ1パック（1尾分）に付属の粉末スープをまぶす
2. 油を使わず１のアラをフライパンで焼き、残りの粉末スープをかける
3. 焼き目がついたら火を止め、アラから身だけをとる
4. 水700㏄入れて火をつける
5. 沸騰したらスープをザルでこし、麺を3分茹でる
6. 丼にうつし、ほぐした身、刻んだ大葉、付属のゴマをトッピング。

アレンジラーメンバトル チャンピオン大会まとめ

ジョブチューン

アレンジラーメンバトル　チャンピオン大会

• 「らぁ麺 飯田商店」サッポロ一番白い塩らーめんレシピ
• 「らぁ麺 すぎ本」サッポロ一番極上シーフードらーめん
• 「真鯛らーめん 麺魚」本気の真鯛塩らーめん

優勝は飯田商店のレシピでした！

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。