ジョブチューン スシロー最新人気寿司ネタトップ20!一流寿司職人がジャッジ!

すしイラスト

2020年6月13日

最新スシロー売り上げランキング!

超一流寿司職人がジャッジ

いま食べるべき美味しい寿司ネタは?

スシロー社員がイチ押しする人気メニューの最新ランキングが発表されました。

合格・不合格のジャッジは、過去放送回の結果です。

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2020年スシロー人気寿司ネタトップ20!

1位 まぐろ 2貫100円

不動の1位。

2017年の初ジャッジでは不合格。

以降、1年かけて改良して合格に。

合格5名、不合格2名で、合格

2位 はまち 2貫100円

鮮度にこだわったはまち。

毎日水揚げされる活きのいいはまちを、すぐに三枚におろし、なるべく早く店舗に届けています。

鮮度にこだわっていますが、寿司職人からは、少し寝かしてもいいのではと言われていました。

合格3名、不合格4名で、不合格

3位 えびアボカド 2貫100円

16年間の発売以来、人気1位の創作寿司。

アボカドのねっとりした食感と、エビの食感のバランスがいい。

玉ねぎとマヨネーズでアクセント。

合格6名、不合格1名で、合格

4位 サーモン 2貫100円

子どもから大人まで人気の王道メニュー。

5位 いくら 2貫100円

ますの1級品のたまごを使用。秘伝の醤油だれで味付け。

合格5名、不合格2名で、合格

6位 たまご 2貫100円

焼き工程にこだわり。

専用マシンで職人が焼くように、6回もひっくり返して作られます。

合格5名、不合格2名で、合格

7位 えび天にぎり 2貫100円

子どもに人気。

衣のサクサク感を味わうため、一尾ずつ店内で揚げています。

8位 軍艦ねぎまぐろ 2貫100円

あえて粒感を残したマグロのたたきを使用。

うまみと食感を際立たせています。

9位 赤えび 1貫100円

プリッとした食感と甘みが特徴。

スシロー人気ネタですが、高級なお寿司屋さんではあまり見かけないネタ。

合格4名、不合格3名で合格

10位 えび 2貫100円

茹で時間を秒単位で調整。

11位 いか 2貫100円

無数の切り込みを入れ、うまみを引き出し、醤油を染み込みやすくしています。

合格4名、不合格3名で合格

12位 オニオンサーモン 2貫100円

サーモンの旨みに、玉ねぎのシャキシャキ食感がマッチ。

13位 たい 2貫100円

愛媛県などで育った身の引き締まった鯛を使用。

鮮度にこだわり、店内で皮引きを行っています。

合格5名、不合格2名で、合格

14位 焼とろサーモン 2貫100円

サーモン好きにはたまらない一品。

15位 コーン 2貫100円

コーンを販売して36年。

外注することなく、店でコーンを湯がき、マヨネーズとあえています。

合格5名、不合格2名で、合格

16位 炙りサーモンバジルチーズ 2貫100円

創作寿司。

サーモンの上にチーズを乗せて、バジルとマヨネーズを合わせたソース。

提供直前に炙ります。

全員合格で合格

17位 びんとろ 2貫150円

脂乗りがしっかりしたびんちょう鮪。

脂の甘さとトロッとした食感が特徴。

最も美味しい皮目に近い部分を使用。

合格6名、不合格1名で、合格

18位 ほたて貝柱 2貫150円

水揚げ後殻剥きされ、急速冷凍。

大ぶりなホタテを厳選。肉厚で甘みが強い。

合格2名、不合格5名で、不合格

19位 牛塩カルビ 2貫100円

肉寿司の中で1番人気。

直火であぶって旨みを濃縮。レモン果汁などが入った塩だれをかけて完成

合格4名、不合格3名で合格

20位 特ネタ大とろ 1貫300円

最高級のクオリティを誇る一品

合格6名、不合格1名で合格

ランク外でも全員合格の逸品

漬けごま真鯛 2貫150円

すりごまが効いた出汁醤油につけ、真鯛の上手さを引き立てます。

塩〆いわし 2貫100円

銚子産などの脂乗りの良い天然真いわしを使用。

塩でしめることで、臭みが抜け、美味しく仕上げています。

脂の酸化を抑えるため、店内で皮剥ぎ。

まとめ

スシローはテイクアウトも人気。

スシロー手巻き寿司セットの社長おすすめ美味しい食べ方は、

  • しゃりはレンチンして、人肌にする。
  • 意外な組み合わせを楽しむ。いくら+納豆

いくらと納豆って、意外な組み合わせですね。

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