2021年7月22日
秘密のケンミンSHOW極
福井名物ソースカツ丼はご存じでしょうか？
福井を代表するB級グルメで、卵を使わないカツ丼です。
秘密のケンミンSHOW極では、福井の「ヨーロッパ軒」が紹介されます。
通称「パケン」と呼ばれる、人気洋食チェーン店。
洋食チェーンなのに一番人気はソースカツ丼。
どんなメニューなのでしょう？
秘密のケンミンSHOW極 福井ソースカツ丼
ヨーロッパ軒
福井で人気の洋食チェーン店。
福井名物ソースカツ丼の元祖。
創業者がドイツで修行後、ドイツ仕込みのウスターソースを活かすよう考案しました。
肉は薄切り。8㎜のスライスを皿に叩くことで、薄く柔らかい食感に。
目の細かな特製パン粉は、サラサラ。舌触りがなめらかで、油切れがよいカツになります。
脂身の多いロース肉と、さっぱりとしたモモ肉を使用
食感や旨みが違う2種類の肉を使うことで、最後まで飽きずに食べられます。
ご飯は、福井県産コシヒカリに、ハナエチゼンをブレンドしています。
- カツ丼 930円 カツ3枚（ロース1枚、モモ2枚）
- カツ丼セット かつ3枚・サラダ・みそ汁付き 1150円
ソースカツ丼とともに、人気なのがパリ丼。
トンカツの代わりに、メンチカツを乗せたメニュー。
- パリ丼 メンチカツ2枚 930円
洋食店なので、他の定番洋食メニューもあります。30種類以上。
ただし、お客さんの8割はソースカツ丼を注文します。
- オムライス 830円
- ハンバーグステーキ 1130円
店の歴史は古く、大正11年、東京都早稲田で誕生。
屋号は、ヨーロッパで修行したことに由来します。
大正12年の関東大震災で店舗が倒壊したっため、翌年、福井で開業。
のれん分けにより、現在は、福井市11店・敦賀市5店・春江・丸岡・神明の計19店舗展開しています。
全国ご当地カツ丼
カツ丼と言うと、卵でトンカツをとじたものが一般的。
卵を使わないカツ丼は、福井以外の地域でもご当地グルメとなっています。
福島会津のソースカツ丼
ソースカツ丼は、福島県会津のご当地グルメでもあります。
会津地方のソースカツ丼は、福井と違いキャベツが乗っているのが特徴です。
同じ福島県でも、柳津町ではさらに薄焼き卵焼が入ります。
群馬県のソースカツ丼
群馬県でも、ソースカツ丼が人気。
特に前橋市や桐生市の、ご当地グルメになっています。
キャベツは乗せません。
新潟のタレカツ丼
カツは薄め。味は甘辛。醤油がベースのタレのかつ丼です。
作り方は、ケンミンレシピで紹介されています。
岡山のデミカツ丼
岡山では、タレでもソースでもなく、デミグラスソースがかかったカツ丼が人気。
キャベツは茹でたものが乗っています。
全国豚肉グルメで、レシピが紹介されています。
まとめ
秘密のケンミンSHOW極
福井ソースカツ丼「ヨーロッパ軒」
ソースカツ丼の味の決め手は、特製ソース。
甘酸っぱくて、スパイシー。
ソースカツ丼はお店に行かなければ食べられませんが、パケンのソースはお取り寄せできます。
よかったらこちらもどうぞ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。