ケンミンショー ハトシは長崎の練り物?揚げパン?食べ歩きグルメのお取り寄せは?

ランタンフェスティバル

2020年3月19日

秘密のケンミンSHOW

長崎の練り物、ハトシが紹介されました。

食パンに海老のすり身を挟んで揚げたもの。

練り物でもあり、揚げパンでもある、ランタンの時期によく食べるグルメのようですよ。

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長崎熱愛 ハトシ

ハトシって何?

ランタンフェスティバルでよく食べられます。

お祭り会場では、みなさん食べ歩きしています。

ランタンフェスティバルは、中国の旧正月を祝う、長崎の冬のイベント。

中華街を中心に、市内でイベントを開催。

来場者数は2週間でトータル約100万人越え。

元は、長崎の卓袱(しっぽく)料理という和華蘭(わからん)料理。

ハ=蝦=エビ

トシ=吐司=トースト

ハトシの作り方

「しっぽく料理・仕出し 山ぐち」さんで、ハトシ作りを見せてもらいました。

材料はバナメイエビ。

機械でミンチにし、砂糖、醤油、酒、生姜汁で味を調え、ぶつ切りのエビを加えて、すり身を仕上ます。

食パンは耳をカットし、切れ目にすり身を挟みます。

せいろで蒸してから、油で4分揚げます。

すり身を蒲鉾状に仕上げパンの焦げを防ぎ、食感を良くするために蒸すそうです。

ハトシロールのお取り寄せ・通販

ハトシは揚げたてを食べ歩きするのがいいですね。

おみやげ物では、ハトシロールがあります。

おらが県ランキングにも登場していました。

通販で購入できますよ。

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