2018年7月5日放送「秘密のケンミンＳＨＯＷ」
岩手県は、中華麺の消費量は全国1位！
日本最大の面積の岩手は、日本最大のラーメン県！？
岩手ケンミン熱愛、ラーメンのお店はこちらです。
- 盛岡・納豆キムチラーメン
- 三陸・磯ラーメン
- 釜石ラーメン
- 花巻・満にらラーメン
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岩手ラーメン
盛岡・キムチ納豆ラーメ「柳屋」
「柳屋」さんは、岩手に11店舗展開のチェーン店。
納豆とキムチがラーメンの中に入っています。
キムチは小さいカクテキ、麺は太め。
納豆、キムチ、味噌のトリプル発酵ラーメン。
見た目よりも、味はまろやか。
作り方を見せてもらいました。
豚肉、コーン、白菜を炒め、大根とキャベツのキムチを合わせます。
もやし、豚骨スープを加え、納豆味噌を入れます。
麺は、自家栽培小麦の中太麺。
納豆汁をヒントに生まれたそうです。
- キムチ納豆ラーメン 880円
- レアチーズキムチ納豆ラーメン 950円
三陸沿岸・磯ラーメン
磯ラーメンは三陸で50軒以上で提供。具は場所によって色々です。
大槌町 きりきり善兵衛本店
一面真っ黒、海藻たっぷり。ふのり・わかめ・めかぶなど。
真ん中にホタテなど魚介が乗っていて、肉はありません。
スープは干し貝柱、昆布、ムロアジなどを使った海鮮スープ。
食べログ きりきり善兵衛本店
洋野町 磯料理喜利屋
海賊ラーメン
えび、ムール貝、うになど具沢山。うにが特徴。
食べログ 磯料理喜利屋
釜石ラーメン「新華園本店」
超シンプルなラーメン。スープの色は薄目。
麺は細麺。そうめんと同じくらい。だから頼んだら、1分で出てくる！
製鉄所で働く忙しい方のために、シンプルなラーメンを考案。
他にも、釜石市内30軒で提供されています。
食べログ 新華園本店
花巻市 満にらラーメン「さかえや」
さかえや1軒で提供。
ニラとラー油のコラボ。麺は細麺。
満州のスープをヒントに昭和35年誕生。ニラがたっぷり！
餃子入り満州にらラーメンもあります。
- 満州にらラーメン 580円
食べログ さかえや
まとめ
岩手は、個性的なラーメンが多い県でしたね。
岩手に行ったときは、是非食べてみたいと思います。