2018年8月９日放送「秘密のケンミンＳＨＯＷ」
埼玉熱愛グルメ初登場！ 秩父の人気Ｂ級グルメ「みそポテト」
外はカリカリ、中はホクホク。
味は濃厚味噌味。大きなジャガイモの天ぷらです。
食べたこと、ありますか？
みそポテトって？
茹でたジャガイモに、甘味噌をかけたおやつ。
秩父では、居酒屋・食堂など、100軒以上で提供されています。
保育園のおやつでも人気。
お茶うけでも、夕飯のおかずでも、よく食べられます。
揚げたてはサクサク、翌日冷めても美味しいのですって。
作り方
合わせ味噌を鍋に入れ、砂糖を大量に入れ、みりんも入れ、火にかけて混ぜます。
ジャガイモは、丸のまま茹でます。
茹でたら皮をむいて切って、衣をつけて油で揚げます。
味噌だれをかけて出来上がり。
家庭毎に味があり、白味噌はマイルド、赤味噌を使うとお酒がすすむそうです。
晩御飯のおかずでも大定番。
歴史
原型は、昭和初期から。
小昼飯（こぢゅうはん）という、農作業の合間に食べる郷土料理の一つとして、始まりましたた。
昭和40年ごろ、家庭に油が普及し、砂糖も入ってくるようになってから、現在の形になっていったと言われています。
今では、みそポテトのマスコットまでいます。名前は「ポテくまくん」
頭に味噌だれかけちゃってます。
みそポテトがお家でも食べたい！
秩父Ｂ級グルメ、みそポテト。
ボリュームのあるおやつにぴったりですね。
お取り寄せできるか調べてみましたが、楽天・Amazon・ヤフーでは取り扱いがないようです。
みそぽてと本舗は、埼玉県秩父市で「みそポテト」を専門に製造する食品メーカー。
こちらでお取り寄せ可能です。みそぽてと本舗オンラインショップ
ただ素朴なおやつなので、家庭で作れそうですね。
作ってみました
みそポテト、早速作ってみました。
まずジャガイモを茹でます。
紹介されていたお宅では、丸のまま皮ごと茹でていましたが、私は切ってから茹でました。
水と小麦粉を混ぜた衣に、茹でたジャガイモをつけます。
油で揚げます。
ジャガイモには火が通っているので、すぐにできます。
別に、味噌だれを作っておきます。
私は甘めの白味噌にしました。
分量は適当に。白味噌50g＋砂糖30g＋みりん大さじ２。
お鍋がメンドウだったので、電子レンジで加熱しました。
おやつっぽく、ジャガイモをピックにさして、味噌だれをかけました。
簡単に、美味しくできました。
かなり甘い味噌だれです。
濃厚味噌味という説明だったので、濃いめ甘めで作りました。
みりんはもう少し減らしても、よかったかな。
早く作れて、お腹が膨れるというもの、ポイントですね。
美味しいおやつです。また作ります。
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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございました。