ケンミンショー ブエノチキンは沖縄定番テイクアウトグルメ!お店&通販情報

鶏の丸焼きイラスト

2019年7月25日

秘密のケンミンSHOW

沖縄県民定番のテイクアウトグルメ、ブエノチキンが紹介されました。

みなさん、食べたこと、ありますか?

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ブエノチキン

沖縄ですが、アルゼンチン料理。

ニンニクを詰めて焼いた鶏の丸焼き。

沖縄県では2店舗あります。

鶏をまるごと回転させながら、じっくり焼き上げます。

オーダーは1羽単位と半身のみ。カットの有無をオーダーできます。

お腹にハサミを入れると、中には大量のにんにくが入っています。

ニンニクたっぷりで、味がしっかりしているのが、お肉も柔らかくて美味しい!

ブエノチキンが余ったら、ニンニクとチキンをご飯で炒めて食べるご家庭もあります。

余ったチキンとニンニクに野菜を足して、スープを作っても美味しいそうです。

ブエノチキン 浦添店

鶏の中に入ったニンニクは、粗く切ったもの。

柔らかいやんばる若鶏を使用。

醤油ベースのたれにニンニクを大量に入れ、お酢も入れます。

お酢で鶏肉を柔らかくし、ニンニクの臭みを和らげます。

チキンにオレガノをすり込み、タレに漬け込んで一晩寝かせた後、翌朝ニンニクをお腹に詰めてさらに1日寝かせます。

遠赤外線でじっくりまわしながら焼きます。

  • ブエノチキン(浦添) 1羽 1700円


食べログ ブエノチキン 浦添店

ブエノチキン普天間店

鶏の中に入ったニンニクは、みじん切り。

昭和48年、こちらの先代が普天間に開業したのが、ブエノチキンの発祥。

ブエノチキンの「ブエノ」は、アルゼンチンの「ブエノスアイレス」と、スペイン語で「良い」という意味の言葉をかけ合わせ作った名前だそうです。

食べログ ブエノチキン 普天間店 

ブエノチキンのお取り寄せ

沖縄まで行けない方、ブエノチキンの真空パックは通販もありますよ。

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