ケンミンショー【高山ラーメン】岐阜熱愛グルメ!紹介されたお店&通販情報

岐阜高山ラーメン

2022年8月4日

秘密のケンミンSHOW極

岐阜ケンミン熱愛・高山ラーメンが特集されます。

お酢をかけて味変させるのが定番!?

どんなラーメン何でしょう?

この記事では、ケンミンショーで紹介されたお店をまとめます。

通販・お取り寄せも調べてのせているので、参考にしてください。

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秘密のケンミンSHOW極 岐阜・高山ラーメン

高山ラーメン

「飛騨の小京都」とも呼ばれる高山。

江戸時代の町並みが残る風情ある街で、ミシュラン・グリーンガイド・ジャポンで3つ星を獲得したほどの観光スポットです。

高山ラーメンは、地元で「中華そば」の名で親しまれている岐阜県高山市のソウルフード。

しょうゆスープ、平打ち細麺が特長。どこか懐かしい味わいです。

市内に46店舗で提供されています。

一般的なラーメンは丼の中でスープとタレを合わせますが、高山ラーメンは最初からスープとタレを寸胴で煮込んでいます。

高山の水は乗鞍岳からひいた、東京の約半分の硬度の超軟水。軟水で出汁をとり、魚介の旨みを抽出します。

どの店でもお酢が置いてあり、お酢で味変するのが定番です。

紹介された高山ラーメンのお店

まさごそば

創業84年の老舗。高山ラーメン発祥のお店。行列で大人気。

メニューは中華蕎麦とライスのみ。

醤油ラーメンより色が濃く、具材はシンプル。ねぎ、メンマ、チャーシュー。

  • 中華そば(並) 800円
〒506-0013 岐阜県高山市有楽町31−3
食べログ まさごそば

つづみそば

清水ミチコさんも来店したお店。

〒506-0017 岐阜県高山市朝日町52
食べログ 中華そば専門店 つづみそば 

喫茶りんでん

喫茶店でも高山ラーメン。やっぱりお酢で味変。

〒506-0031 岐阜県高山市西之一色町3丁目647−27
食べログ りんでん

麺屋 惣市

  • 牛すじ中華そば 980円
岐阜県高山市丹生川町坊方2114 ドライブイン 板蔵
食べログ 麺屋 惣市 

食べ処 高峰

テイクアウトで唐揚げ、高山ラーメン、ビールがセットに。

  • よくばりセット 850円
〒506-0841 岐阜県高山市下三之町56
食べログ 食べ処 高峰

飛騨牛骨 高山ラーメン 祭

  • 飛騨牛スペシャルラーメン 2800円
〒506-0847 岐阜県高山市片原町4
食べログ 飛騨牛骨 高山ラーメン 祭

飛騨高山ラーメンのお取り寄せ

高山ラーメンは、お取り寄せもできますよ。

角や高山ラーメン

昭和28年創業、飛騨高山老舗有名店「角や」。
スープは鶏と豚を中心に野菜の旨味を活かした、飛騨高山伝統の醤油味。
焼豚・メンマもセット。

蔵出し高山らーめん

昭和23年創業飛騨・麺の清水屋の細ちぢれ麺に、飛騨高山「角一」の醤油を使用。
ゆで時間は1分。

飛騨高山らーめん桔梗屋

昭和26(1951)年創業、地元の人気店「桔梗屋」の味を再現。

深いコクのスープに強めのちぢれ麺が人気。

飛騨濃厚 花椒担々麺

紹介された変わり種高山ラーメン。コマの風味としびれる辛さが刺激的。

まとめ

秘密のケンミンSHOW極

岐阜ケンミン熱愛・高山ラーメンについてお伝えしました。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。



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