マツコの知らないアボカドの世界!国産アボカドおすすめ品種&アレンジ料理

アボカド

2020年11月17日

マツコの知らない世界 国産アボカドの世界

アボカド農家に転職した、元ヴィジュアル系バンドボーカルOZの関根邦仁さんが登場。

新潟県で「雪国アボカド」を栽培する関根さんが、国産アボカドやアレンジ料理を紹介してくれました。

国産アボカドは、1000種類以上あるって知ってましたか?

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マツコの知らない世界 国産アボカドの世界

国産アボカド

日本で売られているアボカドの9割以上がメキシコ産。

日本で流通しているのは、1種類だけ「ハス」という品種。

皮が厚いため、輸送に向いている品種。

早もぎのため、品質が安定しなかったり、味が乗りきらない場合もあります。

しかし日本でも、少しずつアボカドが生産されるようになりました。

花がたくさん咲く木ですが、花1万個に対して、実は1個収穫できればいいほう。

日本では、冬季でも比較的暖かく、日あたりの良い太平洋側が適しているそうです。

関根さんは、新潟のせきね農園で、雪国アボカドを栽培しています。

国産アボカドのおすすめ3品種

ズタノ

果汁たっぷりで、瑞々しい。

へた側は、水分が多くさっぱり。

お尻側は、油分が多く濃厚

バジルソルトをかけて食べるのがおすすめ。

ベーコン

卵の黄身のような甘さが感じられる。

滑らかでミルキーな味わい。

ポン酢でさっぱり食べるのがおすすめ。

フェルテ

油分たっぷりで濃厚。

焼肉のタレをほんの少しかけるのが、おすすめの食べ方。

ビールのお供に最高。

その他

  • カビラキイロ 沖縄の川平で開発。ほんのり甘みが感じられる品種。
  • ホアンホセ 種なし、くせのない味わい。
  • ウインターメキシカン ひょうたん型でゼリーのような食感。

アレンジ料理

アボカドバーガー…バンズがアボカド

アーボー豆腐…麻婆豆腐のアボカド版。

アボカドミルク…牛乳・砂糖・アボカドをミキサーにかけたドリンク

アボねぎ丼…男性向け最強料理。細かく切ったサラダチキンとアボカドをマヨネーズで味付け。

アボカドプリン…子ども向け最強料理。アボカド、牛乳、生クリーム、砂糖をミキサーにかけゼラチンで固める。アボカドの種を砕いたキャラメリーゼをトッピング。

まとめ

元ヴィジュアル系バンドボーカルが、アボカド農家とは意外な転職ですね。

アボカドは、世界一栄養価の高い果物として、ギネス世界記録に認定。

たんぱく質、ビタミンE、カルシウム、亜鉛など、栄養豊富です。

アボカドの食べごろの見分け方は、へたのグラグラを見るといいそうです。

食べごろになると、実との間位にすき間ができ、へたがグラグラします。

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