マツコ種ありぶどうの世界!マスカットジパング&幻のぶどう&時期別選び方

2018年9月4日放送「マツコの知らない世界」

1か月で120房のブドウを食べる、ぶどう男・林慎悟さんが登場。

ぶどうを溺愛し、100種以上を育てています。

今は種なしぶどうがブームですが、種ありの方が味は濃厚。

種は抗酸化作用があって、美容にもいいらしいですよ。

種なしぶどうばかり食べているというマツコさんに、種ありぶどうを紹介しました。

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マツコの知らない世界「種ありぶどう」

種あり、種なし食べ比べ

安芸クイーンと巨峰の、種あり・種なしを食べました。

種があることで栄養をひっぱり、実に旨味が行きわたります。

葡萄は何故高い?

平均価格878円、何故ブドウは高価なのか?

1房ずつ手入れを行うため、長い時は1日16時間も作業します。

時期別オススメ

8月2~3周目 安芸クイーン

糖度が高くはちみつのようなコクと旨味が特徴。

1キロ当たり 1600円~


岡山産安芸クイーン 2K【クリスタルローズ】【ぶどう岡山】【安芸クイーン】

9月1週目 オリンピア

山形県 水はけのよい土壌を活かした希少種。

1キロ当たり 1500円~

甘味・酸味のバランスがイイ

【送料無料】【山形県産ぶどう】オリンピア約1kg・3〜4房※九州・沖縄・一部離島は別途送料

9月2~3周目 マスカットオブアレキサンドリア

岡山県 上品な香りとスッキリした甘さ。


マスカットオブアレキサンドリア  岡山県産 風のいたずら ちょっと訳あり 約500g×2房  送料無料 ぶどう 葡萄 ブドウ

妻も認めた種ありぶどう3選

黄玉

1キロ当たり 1700円

糖度20度、果汁が飛ぶ、南国フルーツ系の味。

大粒の白ブドウ。

売れないのは、輸送が大変だから…。

朝採り 黄玉 約2kg 4房前後 産地直送ぶどう 大粒 エコファーマー 川上農園から 葡萄 ブドウ 柔らかくみずみずしい果肉 おうぎょく

紅環

糖度27度を記録。歯ごたえのある新食感。

売れない理由は、着色が難しい。真っ赤になるはずが、赤くならず…💦

ゴールドフィンガー

メープルシロップのような甘味。スイーツを食べているよう。

形の珍しさと、独特の強い甘さが病みつき。

1キロ当たり 1600円~

売れない理由は、実が割れやすいこと…

岡山 高級ぶどう ゴールドフィンガー 約430g[特選] 葡萄の宝石 もぎたて農家直送 フルーツギフト【楽ギフ_のし】

マスカットジパング

1房5000円~

10年以上の歳月をかけて、 林ぶどう研究所で開発。

大粒で種無し、皮ごと食べられます。超ジューシー。

何もしなくても、種が入らない新品種。

味は甘みが強く、香りはマスカット。上品なぶどうです。


マスカットジパング  岡山県産 JAおかやま 赤秀 約700g×1房 送料無料 ぶどう 葡萄 ブドウ

 林慎悟さん

100年以上続く林農園の4代目。

多い時には1日5キロもぶどうを食べるそうです。

品種改良や希少種など、ぶどうが好きすぎて、100種類以上もぶどうを育てています。

37歳で結婚。

100種も作るしいで、2000万円の赤字…💦

岡山駅から15分位。 林ぶどう研究所

ポケットマルシェ 林慎悟

食べてみました

マツコさん、かなりのブドウ好きみたいですね。

パクパクと、いい食べっぷりでした。

最近のブドウは種なしが主流。マツコさんも普段は種なしばかり食べているそうです。

私もぶどうと買う時は、皮も食べられて種がないぶどうばかり選んでしまいます。

でもでも林さんが言うには、種ありの方が美味しいとのこと。

本当かどうか、巨峰の種あり・種なしを食べてみました。

スーパーを何軒か見て回りましたが、今は種なしのブドウばかりですね。

3軒目のスーパーで、種なし・種あり両方の巨峰を買うことができました。

買ったのはこちら。

右が長野県産産種あり。左が山梨県産種なし。

本当は産地や農園が同じもので食べ比べた方がいいのでしょうが、なかなかないのでコレで食べ比べます。

皮をむいて切ったのはこちら。

右が種あり、左が種なし。

色がけっこう違います。種なしの方が緑色っぽいです。

実際食べ比べてみると、種ありは甘く、種なしは酸っぱいです。

いつも種なしを食べ慣れていたので、「アレ?こんなに酸っぱかったっけ?」と思ったほど。

種なしが酸っぱいというよりも、種ありがすごく甘いのです。

産地や大きさの違いもあるのでしょうが、それにしても種ありが甘くてびっくり。

皮をむく時、種ありの方がツルンとむきやすかったんですね。

多分種ありの方が、しっかり熟しているからだと思います。

どうやら、種ありは軸と種がしっかり結びついているため、軸から外れにく、しっかり熟してから収穫できるよう。

一方の種なしは、軸をくっついているのは皮だけ。熟すると実が外れやすくなるため、早めに収穫されることが多いのだとか。

だから、皮もむきにくかったのかなあ。

久しぶりの種あり巨峰、甘くて美味しかったです。



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