2021年9月28日
マツコの知らない世界【ご当地おでんの世界】
全国300店舗のおでんを食べた名物おでん探究家・柳生九兵衛さんが登場。
石巻の「鯖天」や、小田原の「いか墨つみれ」、石川の「赤玉ばくだん」など。
北は北海道から南は沖縄まで、進化した練り物とおでんを紹介してくれました。
マツコの知らない世界【ご当地おでんの世界】
小田原おでん（いか墨つみれ）
イチオシ練り物は、いか墨つみれ
いか独特の臭みを取り除き、旨味だけを凝縮
小田原おでんは、梅味噌、わさび醤油、からしで食べるのが特徴。
白はんぺんは、歯ごたえがあるはんぺん。
小田原すじも独特で、もちもち。
地鶏入り揚げつくねが1番人気。
食べログ 小田原おでん本店
おでん セット 小田原おでん 小田原 さつま揚げ おでんギフト 2～3人前 送料無料
静岡おでん
はんぺんは黒はんぺん。
だし粉（イワシとかつおの粉+青海苔）を振りかけて食べるのが特徴。
静岡おでんは、もともとは駄菓子屋さんで売られていました。
静岡おでんご贈答セット6箱入【送料無料】
札幌おでん
マフラーは、北海道でつくられている細長いさつま揚げ
魚介類、フキなどの山菜を入れるのが特徴。
新潟おでん
甘海老しんじょうは、新潟産の甘海老を使ったかまぼこ
新潟のおでんは何種類もあります。
焼あごの出汁に地酒の煮切りを使用。味は甘め。
新潟 竹徳かまぼこ 新潟おでん ２袋セット ご当地おでん マツコの知らない世界
東京おでん
銀座「おでん俺のだし」
俺のイタリアンなどのお店の
練り物は、ねぎ浅蜊（あさり）がおすすめ。アサリと九条ネギがたっぷり。
六本木「男おでん」
だしに入れる前に練り物は凍らせ、出汁が染み込みやすく、柔らかくなる。
生の落花生の塩ゆでを出汁につけた、落花生おでんはお通し。
ちくわぶは、関東発祥の小麦粉を使ったおでんだ種。
「ちくわぶの世界」も参考にどうぞ。ちくわぶの世界にマツコ絶賛⁉唐揚げ・フライ・スイーツレシピが登場
長崎おでん
竜眼は、いわしのすり身で卵を包んだおでん種。
名古屋おでん
赤棒は、ピンクのさつま揚げ。
石巻おでん
練り物業者がタッグを組んで作り上げた、新ご当地おでん。
イチオシの練り物は鯖天
スケトウダラがベース。さばの骨を潰して使い、美容と健康に良いとされるDHAが豊富。
出汁も絶品。
ぼたん焼きちくわは、石巻が発祥の地、
サメやスケトウダラのすり身を使用し、ぼたんの花のようにきれいな焦げ目が特徴。
水野水産 石巻おでんと鯖天 笹かまぼこセット 1セット おでん種 石巻おでん 鯖天 練り物 冷蔵 宮城 石巻 お取り寄せ
宮城おでん 牛たん入り仙壺塩おでん缶
缶入りおでん。
たん下に近い希少部位「さがり」を使用。
出汁は牛テールスープを飲んでいるよう。
食べ物 ギフト 牛タン入り 4缶セット 仙臺 塩 おでん缶 おでん 缶詰 ダシ 塩釜 阿部善 おつまみ 土産 三陸 練り物 阿部善商店 ご飯のお供 贈答
金澤おでん
赤玉本店はおでんの老舗。
赤玉ばくだんは、卵入りの赤いおでん種。
肉いなりは油揚げの中に鶏ひき肉や野菜を詰めた金沢名物。マツコさんが今日一で美味しいと言った一品。
赤玉本店 金澤おでん 5種 1セット 1人前 おでん種 赤玉ばくだん 練り物 冷凍 石川 金沢 お取り寄せ
博多屋台のおでん
博多屋台のおでん。
昆布とかつお節ベースを、醤油で整えたスッキリした味わい。
おでん 博多屋台のおでん 冬季限定 中洲 伸龍店主監修 おでん甲子園 練り物 たまご こんにゃく 牛すじ 簡単本格 お鍋に移すだけ 送料無料 サタプラで紹介 マツコの知らない世界 常温便
おすすめ絶品練り物
今後おでん種になるかも？
三ツ星プレミアム（世界三大珍味）
フォアグラ、キャビア、トリュフを練りものに。
通販サイト 薩摩家三ツ星プレミアム
黒のマンモスの肉（飛魚）
鳥取 インパクト抜群のビジュアル
鳥取名産の長芋に、トビウオのすり身
佐賀牛入りすき焼き天
佐賀牛を魚のすり身を合わせて揚げたすき焼き天。
佐賀牛入りすき焼き天 蒲鉾 贈り物 ギフト
フライ
東京荒川限定グルメ。
子どもたちは「にくまん」と呼びますが、肉は入っていません。
魚のすり身に、ソーセージと玉ねぎを加えて揚げた練り物。
おでんに入れる時は、煮込まないでさっと入れて。
おのみちサルシッチャ
練り物界のレースチャンピオン
イタリア発祥の肉とハーブの腸詰めサルシッチャを、魚のすり身で作ったもの。
バジリコ、ブルーチーズ、瀬戸内レモン。
桂馬蒲鉾商店 おのみちサルシッチャ 自家製ディップ＆ソース付き 瀬戸内レモン バジリコ チーズ 練り物 おでん マツコの知らない世界 消費期限 製造日より5日間
まとめ
マツコの知らない世界【ご当地おでんの世界】
7年前に「コンビニおでんの世界」に登場した柳生九兵衛さん。
「若者のおでん離れを、ご当地おでんが救う！」、全国のおでんを紹介してくれました。
柳生九兵衛さんの好きなおでん具は、がんも、つくね、つみれ。
マツコさんの好きなおでんは、たまごとはんぺんだそうですよ。
おでんは地域性がけっこうあるんですね。
最近はスーパーでも、ご当地おでんを見かけるようになりました。
私は仙台おでんと、石巻おでんが気になったので買ってみました。
仙台おでんは、あっさり味の牛テールスープ風。
具材は大根、玉子、笹かまぼこ・小判揚げ・牛たん。
牛たんと笹かまぼこ入りなのが、いかにも”仙台”って感じですね。
石巻おでんは、石巻食材を石巻の鯖だしで煮込んだおでん。
具材はぼたん焼ちくわ・豆富天・鯖天・三陸産結び昆布・国産大根・国産玉子。
ぼたん焼ちくわと鯖天が特徴。
うちは関東なんですが、おだしの味が全然違いますね。
どっちも美味しかったですが、仙台おでんは出汁が特に美味しくて飲みほしちゃいました。
他のご当地おでんも食べてみたいと思います。
全国のご当地おでん、秘密のケンミンSHOWでも紹介されています。
マツコの知らない世界は、こちらもオススメです。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。