2019年7月9日
マツコの知らないオニオンリングの世界
単身渡米で本場のオニオンリングと出会い、感動した小椋康浩さんが登場。
1万人聞いた好きな揚げ物ランキングで、オニオンリングは19位。
専門店はゼロ。セットにならないことが多いのが不満という小椋さん。
最大の魅力である衣を味わる、オススメのオニオンリングを紹介してくれました。
ベアバーガー
ハウスメイド オニオンリング シェアサイズ 864円
お酒がすすむ本場アメリカ風 ガリガリ系
本がニューヨーク発のオーガニックグルメバーガー店の主張が強すぎないサイドメニュー。
衣が厚め。
普通の店ではバッター液（水・小麦粉・卵を混ぜたもので手間が省ける）使用。
こちらでは衣をつけた状態で一晩寝かせ、余分な水分が飛び、ガリガリ触感に。
DAD’S RIBS
ケイジャンオニオンリング 648円
衣だけでも楽しめるスパイス系。
ケイジャンスパイスは、ガーリックやペッパーなどを配合した辛めのスパイス。
衣を作る段階で混ぜ込んでいます。
ビールを衣に入れて、炭酸で衣が穴になり、サクサク食感に。コクや苦味は隠し味に。
ババ・ガンプ・シュリンプ
フライドオニオンリングス 1231円
スナック感覚でやめられないサクサク系。
衣の粘度が低く、玉ねぎに薄くつくため、サクサクで軽い食感に。
タマネギをリング状に薄く切ることで、火の通りを良くして、サクサクに。
自由が丘バーガー
厚切りオニオンリング 626円
衣で玉ねぎを蒸す、衣蒸し系。
素材を活かした味付けの、自由が丘のグルメバーガー店。
衣が黄色っぽいのはウコンが入っているため。
通常1枚のタマネギを2枚重ねることで、素材の甘みをより感じられます。
衣を特に厚くすることで、中のタマネギが蒸されたような状態になり、甘味が引き出されます。
（オニオンリングは自由が丘店で16時以降のディナーのみ販売）
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まとめ
オニオンリング、どれも美味しそうでしたね。
色々なディップを楽しめることも、オニオンリングの魅力。
アメリカ定番ディップは、サワークリームが主原料のランチドレッシングだそうですよ。
よかったらこちらもどうそ。
