マツコの知らないたらこパスタの世界、米米CLUBBON紹介うますぎ7選

2018年6月5日放送「マツコの知らない世界」

たらこパスタを食べ続けて40年!たらこパスタ専門店店長・大久保謙作さんが登場。

日本生まれのたらこパスタは、マツコさんが今、1番ハマっている食べ物。

バター系・クリーム系・和風系の「絶対に外さないたらこパスタ」や「変わり種たらこパスタ」が紹介されました。

スポンサーリンク
レクタングル大




ピッティ

王道のバター風味「たらこスパゲッティ」700円

BONさんが衝撃を受けた一品。

創業46年、自由が丘にあるパスタの名店。

たらことバターのバランスが絶妙。

食べログ ピッティ 

ジョリーパスタ

「濃厚焼きたらこ」 830円

カツオオイルがはいって、生卵の黄身が乗っています。

お出汁系のたらこパスタは、マツコさんも初めて。いい食べっぷり!

黄身を混ぜても、たらこがちゃんと主張しています。

ジョリーパスタ

壁の穴

「たらこ・しそ・おろし」1220円

和風代表。たらこパスタ発祥の店。

1960年代、この店が初めてたらこパスタを考案したと言われています。

常連さんにキャビアで作ってくれと言われ、キャビアの代わりに安いたらこで作ったのが始まり。

パスタ壁の穴

洋麺屋五右衛門

「たらこと湯葉とモッツァレラチーズのカルボナーラ」 1050円

和と融合させたクリーム革命。

スープ付。

たらこと黄身を混ぜていただきます。

洋麺屋五右衛門

アンリーヴル

「ガーリック明太子と大葉スパゲッティ」 1100円

たらこ×ペペロンチーノ

見た目はたらこパスタ、香りはニンニク。

オリーブオイルを使用し、たらこの代わりに明太子を使って、ニンニクの味付け。

食べログ アンリーヴル

タラタラタラッコ

「タラジェノトマト」 950円

たらこ×ジェノベーゼ

見た目、匂いはジェノベーゼ。麺は太め。

シマダヤの冷凍めん(太さ2.2)を使っているそうです。隠し味は昆布茶。

食べログ talatala・taracco


シマダヤ (ゆであげ生パスタ)もちもち 太麺 2.2mm(ミニダブル) 220g×40P 冷凍 スパゲッティー

最高級の食材だけでたらこパスタを作ったら?

虎杖浜たらこ「多良の子 極漬」

ファエッラ「ベルミチェッリ」

「十六島紫菜」

礼文昆布文庫「利尻昆布 出し昆布」

「羅臼昆布茶100」

函館真昆布「根昆布粉末」

「本枯鰹節 背節」

「バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ(無塩)」

夢の27985円のたらこパスタが実現。

でも、高けりゃいいってもんじゃない? 材料は安いものでよかったみたい…💦


虎杖浜たらこ 多良の子 極漬350g


イタリア/グラニャーノ/ナポリ産:ファエッラパスタ(ベルミチェッリ2mm)ナポリ最古のパスティフィーチョ(パスタ工場)!【1kg】【ima】【常温品/全温度帯可】【D+0】


[H29.12月~収穫]十六島海苔(うっぷるいのり)8g 天然岩のり 島根県出雲市産

大久保謙作さん

18歳、パスタ専門店「ピッティ」のたらこパスタに衝撃を受けハマる。

22歳、米米CLUB結成(リーダーBON)。

56歳、たらこパスタ専門店「タラタラタラッコ」をオープン。

週に1回はお店に立つそうです。


GO FUNK [ 米米CLUB ]


浪漫飛行

まとめ

私もたらこパスタ、大好きです。

ナポリタンやミートソースよりも、断然たらこパスタを多く食べていると思います。

マツコさんは昔、魚卵が苦手だったそうですが、克服した今は好物になったそう。

たらことバターを組み合わせ、美味しいですよね。

でも、高級食材だけで、たらこパスタを作る夢の企画。

適当な食材の方がかえって美味しいという結果に、大久保さん「マジショック…」ってうなだれてました。

お手頃なたらこ、お手頃なパスタが、1番美味しいってことでしょうが。

しかし、まさかあの米米CLUBのリーダーが、たらこパスタ店を開店させていたとはびっくりでした。

食べてみました

洋麺屋五右衛門で、たらこパスタを食べてきました。

お箸で食べるパスタの人気店。和風メニューが充実しています。

「たらこと湯葉とモッツァレラチーズのカルボナーラ」はこちら。

たらこと卵の黄身のコラボ。カルボナーラというか、たらこクリームパスタに、黄身をプラスした感じ。

一見、湯葉が見当たらないですが、ちゃんと入ってます。

たらこと黄身が合うとは思わなかったです。美味しいですね。

メニューには、「女性1番人気」って書いてありました。

モッツァレラチーズは入っていますが、チーズはくどくありません。

こんなたらこパスタは、今まで食べたことがなかったなあ。

もう一つ、別のたらこパスタも注文しました。「炙りたらこ&たらこバター」

シンプルな、たらこバター系のパスタに、炙りたらこが乗っています。

王道の味ですね。コレも美味しかったです。

他にもたらこパスタは「たらこと釜揚げしらすと湯葉の京風だし仕立て」がありました。

たらこパスタのアレンジも、色々あるんだなあ。



スポンサーリンク
レクタングル大




レクタングル大




シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする