マツコの知らない中華そばの世界、名店9選!御三家&東京・地方・チェーン店

2018年6月26日放送「マツコの知らない世界」

ラーメンだけを食べ続ける男・内田元さんが登場。

昔懐かしの中華そばの名店を紹介します。

進化系もいいけれど、シンプルな醤油味、素朴な中華そばも今ブーム!

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中華そば御三家

春木屋(東京荻窪)

1949年創業。魚介だし&自家製麺

中華そば 850円

お客さんに気づかれないように、少しずつ味を変えているそうです。

食べログ 春木屋 荻窪本店

来集軒(東京浅草)

1950年創業。甘めの味&油多め

ラーメン 650円

メンマの味が溶けだしています。

食べログ 来集軒

萬福(東京銀座)

1929年創業。あっさり&卵焼き

中華そば 700円

オムライスのような薄い玉子焼きが乗っています。

食べログ 萬福

東京の名店

栄屋ミルクホール(東京神田)

1945年創業。

ラーメン 650円

コクがあるスープの隠し味は生姜。濃厚だけどさっぱりした味わい。

具はほうれん草じゃなくて小松菜。

食べログ 栄屋ミルクホール

中華めん処道頓堀(東京成増)

中華そば 700円

つけ麺 800円

強めの魚介スープ。麺は3種類の小麦をブレンド。

麺が美味しい!マツコさん「何コレ!?」と連呼していました。

ご主人は山形出身、山形っぽい麺、醤油も山形のもの。

なんとアイスも作っています。パイナップルとバナナのアイスもウマイ!

食べログ 中華めん処道頓堀

地方の名店

ゆりや食堂(北海道札幌)

商売っ気のなさが魅力。大正時代の銭湯を改築。

ラーメン 460円

そば屋でしたが、お客さんのリクエストでラーメンを始めました。

そばにも使うカツオと昆布のダシを使うので、和風で優しい味。

食べログ ゆりあ食堂

ラーメン一久(岡山県笠岡)

1983年創業。時代を超越した1杯!

中華そば 600円

スープの鶏ガラにも具にも、卵を産んだ親鳥を使います。肉はかため。

麺は細く柔らかめで、スープとよく合います。

食べログ ラーメン一久

チューン店の中華そば

餃子の王将

日本ラーメン 691円

全ての食材は日本産です。

くら寿司

7種の魚介醤油ラーメン 399円

10年間の試作を経て完成。各店舗で毎朝スープを仕込んでいます。

元木さんのお店 らあめん元

32歳で開業。

TRYラーメン大賞 新人大賞を獲得。

食べログ らあめん元

ラーメンブーム

1910年 中華そば(浅草来々軒)

1968年 味噌ラーメン(味の三平・どさん子ラーメン)

2007年 つけ麺(六厘舎・東池袋大勝軒)

現在、ラーメンの進化に疲れ、中華そばが人気に。

美味しい中華そばの3大条件は、時代を超越した店構え、長年変わらない味、商売っ気のない店主がいること。

中華そばをお家でも

御三家の一つ、春木屋さんのラーメンはお取り寄せできます。

【ラー博限定】東京「春木屋」醤油ラーメン・5食セット【荻窪ラーメン】【お得なセット】

中華そばではありませんが、元木さんのお店「らあめん元」と「山嵐」のコラボのカップ麺も、通販がありますよ。


東洋水産 マルちゃん 山嵐×らあめん元 背脂パンチ塩豚骨 105g×12個【1個あたり178円】☆2ケースまで送料1配送分☆ 2018年2月26日発売

食べてみました

餃子の王将の「日本ラーメン」を食べてきました。

餃子の王将には他にもラーメンがありますが、これは日本産材料を使っているということで、お値段は高めです。

ついでに餃子も注文。ニンニクきいていますね。

日本ラーメンは、煮卵半分、チャーシュー1枚、メンマにネギ、柚子の皮が入っています。

小鉢にかつお節がついてきます。

食べる直前に、鰹節をかけていただきます。

白醬油を使っているので、スープの色は薄いです。

麺は細くてストレートです。

味はあっさり醤油ベース。

魚介の風味がするところに、さらにかつお節を足すのが面白いですね。

柚子の皮が入っているので、ちょっと爽やかです。

国産と外国産と、味の違いはわかりませんが、美味しかったです。



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