2022年4月12日
マツコの知らない世界【ご当地愛され和菓子の世界】
日本アニメをきっかけに和菓子の魅力に取り憑かれた、イタリア人バイヤー・ジュンティー二・キアラさんが登場。
名古屋のフワフワいちご大福、東北桜名所・山形㊙ゴマ餅、絶品こもかぶり＆甘納豆…。
ご当地愛され和菓子を教えてくれました。
- ご当地愛されいちご大福
- 東北のゴマ餅巡り３軒
- 金沢和菓子巡り５軒
- 注目の和菓子職人のお店５軒
- 他紹介された全国のご当地和菓子
お取り寄せできるものもありますよ。
マツコの知らない世界【ご当地愛され和菓子の世界】
ご当地愛されいちご大福
北海道札幌市「かど丸餅店」
滋賀県高島市「とも栄」
香川県高松市「夢菓房たから」
茨城県鹿嶋市「丸三老舗」極いちご大福デラックス
白あんのいちご大福
名古屋「尾張菓子 きた川」 いちご羽二重
まるで天使のほっぺ。驚異のやわらかさ。
羽二重もち、こしあん、いちごのくちどけが最高。
メレンゲと白玉粉を混ぜるのがポイント。
いちご羽二重 8個入り 尾張菓子きた川
東北のゴマ餅巡り 名店3店
青森県弘前市「戸田うちわ餅店」
黒石産もち米を使用。
串に刺した形が”うちわ”に似いてるので”うちわ餅”
- うちわ餅 １本 140円
山形県山形市「餅の星野屋」
山形県産のもち米を使用。注文を受けてからごまをつけて提供。
- ごま餅 小盛り2粒 380円
- ぬた餅 小盛り2粒 380円
- なっとう餅 小盛り2粒 320円
秋田県秋田市「旭南高砂堂」
洋和菓子のお店。
ごまの香りとザラザラ食感が口いっぱいに広がる！
まち子姉さんは元店長。白胡麻と黒胡麻のマーブル模様。
- まちこ姉さんのごま餅 194円
金沢和菓子巡り・おすすめのお土産
金沢はかわいいお菓子の宝庫！
「板屋」こもかぶり
雪から土塀を保護する「こもかけ」をイメージしたお菓子。
熱した銅板に生地を広げ、つぶあんと、栗の蜜漬けを包みこみます。
海苔がいい組み合わせ。
「甘納豆かわむら」
甘納豆専門店。20種類以上。パッケージも可愛いのでお土産に。
- 大浜の黒豆 350円 能登・珠洲産黒豆の瑞々しさ・食感が残る
- 大五郎金時芋 350円 密につける時間を短くし、五郎島金時芋の甘みをいかす
土蔵はイートインスペース。
- 塩豆あんマスカルポーネチーズ 380円 6分以内に美味しく食べて。
「清香室町」金澤文鳥 加賀紅茶味
紅茶味の羊羹に、4種のドライフルーツ。
ブルーベリー、クランベリー、レーズン、イチジク
「石川屋本舗」かいちん
インスタ女子必見、金沢の可愛すぎるお土産。
「茶菓工房たろう」桜「窓」
オシャレ映え和菓子。店内もスタイリッシュ。
まわりは最中。
和菓子職人
和と洋の融合・個性派和菓子を生む4人の和菓子職人さんと、上生菓子の達人が紹介されました。
「乃し梅本舗 佐藤屋」乃し梅チョコたまゆら
8代目 佐藤慎太郎さん作
白あん＆寒天を使った和風チョコ＆のし梅
「藤い屋」淡雪花
4代目藤井嘉人さん作。
外側はギモーブ。中のレモン羹と表面の氷餅が和テイスト。
「百花園」生キャラメルの羊羹
5代目 太田新太郎さん作
洋の要素をいれた和菓子。
日本テレビと一部系列局で毎週月曜から木曜の10:25～11:30に生放送されている情報番組「バゲット」にて前田敦子さんに「生キャラメルの羊羹」をご紹介していただきました。
夢のようで本当に嬉しい限りです。
ありがとうございました。#バゲット#前田敦子 さん#生キャラメルの羊羹 #夢のよう pic.twitter.com/jTcPQwzmcN— 株式会社 百花園(ひゃっかえん) (@hyakkaen1882) September 16, 2021
「寳月堂(ほうげつどう)」チャイの和三盆
5代目 桑田桃子さん作
チャイのスパイスを入れた和三盆。
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富山県富山市「引網香月堂」
スタジオに登場した、和菓子界のゴッドハンド。
大正8年創業の歴史あるお店の4代目・引網康博さんは、上生菓子の達人。
万葉の梅園（1個190円）は、お店の看板商品。
お題にあわせて即興で和菓子を作ってくれます。
スタジオではマツコさんのリクエストで、「ホタルイカ」や富山をイメージした「春の三重奏」を製作。
上生菓子は日本酒にも合う！
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他紹介された全国のご当地和菓子
宮城 エンドー餅店 極みずんだ餅
サイト https://www.47club.jp/08M-000089wia/goods/detail/10106120/
福岡大宰府 梅ヶ枝餅
餅で小豆あんを包み鉄板で焼く、大宰府土産の定番。
まとめ
マツコの知らない世界【ご当地愛され和菓子の世界】
容姿端麗女性イタリア人バイヤー・ジュンティー二・キアラさんは、高島屋の和菓子バイヤー。
全国名店の和菓子を教えてくれました。
全国に色々な和菓子がありますね。
マツコさんは福井の水羊羹に感動したそうです。
また、和菓子に合わせた日本酒のぐい呑み。
マツコさんが「すっごいおしゃれ」と言っていたのは、能作の月が描かれているものでした。
マツコの知らない世界は、和菓子御三家もオススメです。
外国人が好きな和菓子はこちらもチェック！
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。