マツコの知らない世界【ご当地和菓子の世界】バイヤーオススメ愛され名店を紹介!

お茶と羊羹

2022年4月12日

マツコの知らない世界【ご当地愛され和菓子の世界】

日本アニメをきっかけに和菓子の魅力に取り憑かれた、イタリア人バイヤー・ジュンティー二・キアラさんが登場。

名古屋のフワフワいちご大福、東北桜名所・山形㊙ゴマ餅、絶品こもかぶり&甘納豆…。

ご当地愛され和菓子を教えてくれました。

  • ご当地愛されいちご大福
  • 東北のゴマ餅巡り3軒
  • 金沢和菓子巡り5軒
  • 注目の和菓子職人のお店5軒
  • 他紹介された全国のご当地和菓子

お取り寄せできるものもありますよ。

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マツコの知らない世界【ご当地愛され和菓子の世界】

ご当地愛されいちご大福

北海道札幌市「かど丸餅店」

滋賀県高島市「とも栄」

香川県高松市「夢菓房たから」

茨城県鹿嶋市「丸三老舗」極いちご大福デラックス

白あんのいちご大福

名古屋「尾張菓子 きた川」 いちご羽二重

まるで天使のほっぺ。驚異のやわらかさ。

羽二重もち、こしあん、いちごのくちどけが最高。

メレンゲと白玉粉を混ぜるのがポイント。


いちご羽二重 8個入り 尾張菓子きた川

東北のゴマ餅巡り 名店3店

青森県弘前市「戸田うちわ餅店」

黒石産もち米を使用。

串に刺した形が”うちわ”に似いてるので”うちわ餅”

  • うちわ餅 1本 140円
食べログ  戸田うちわ餅店

山形県山形市「餅の星野屋」

山形県産のもち米を使用。注文を受けてからごまをつけて提供。

  • ごま餅  小盛り2粒 380円
  • ぬた餅  小盛り2粒 380円
  • なっとう餅 小盛り2粒 320円
サイト 餅の星野屋

秋田県秋田市「旭南高砂堂」

洋和菓子のお店。

ごまの香りとザラザラ食感が口いっぱいに広がる!

まち子姉さんは元店長。白胡麻と黒胡麻のマーブル模様。

  • まちこ姉さんのごま餅 194円
サイト 旭南高砂堂

金沢和菓子巡り・おすすめのお土産

金沢はかわいいお菓子の宝庫!

「板屋」こもかぶり

雪から土塀を保護する「こもかけ」をイメージしたお菓子。

熱した銅板に生地を広げ、つぶあんと、栗の蜜漬けを包みこみます。

海苔がいい組み合わせ。

「甘納豆かわむら」

甘納豆専門店。20種類以上。パッケージも可愛いのでお土産に。

  • 大浜の黒豆  350円 能登・珠洲産黒豆の瑞々しさ・食感が残る
  • 大五郎金時芋 350円 密につける時間を短くし、五郎島金時芋の甘みをいかす

土蔵はイートインスペース。

  • 塩豆あんマスカルポーネチーズ 380円 6分以内に美味しく食べて。

「清香室町」金澤文鳥 加賀紅茶味

紅茶味の羊羹に、4種のドライフルーツ。

ブルーベリー、クランベリー、レーズン、イチジク

「石川屋本舗」かいちん

インスタ女子必見、金沢の可愛すぎるお土産。

「茶菓工房たろう」桜「窓」

オシャレ映え和菓子。店内もスタイリッシュ。

まわりは最中。

和菓子職人

和と洋の融合・個性派和菓子を生む4人の和菓子職人さんと、上生菓子の達人が紹介されました。

「乃し梅本舗 佐藤屋」乃し梅チョコたまゆら

8代目 佐藤慎太郎さん作

白あん&寒天を使った和風チョコ&のし梅

「藤い屋」淡雪花

4代目藤井嘉人さん作。

外側はギモーブ。中のレモン羹と表面の氷餅が和テイスト。

「百花園」生キャラメルの羊羹

5代目 太田新太郎さん作

洋の要素をいれた和菓子。

「寳月堂(ほうげつどう)」チャイの和三盆

5代目 桑田桃子さん作

チャイのスパイスを入れた和三盆。

富山県富山市「引網香月堂」

スタジオに登場した、和菓子界のゴッドハンド。

大正8年創業の歴史あるお店の4代目・引網康博さんは、上生菓子の達人。

万葉の梅園(1個190円)は、お店の看板商品。

お題にあわせて即興で和菓子を作ってくれます。

スタジオではマツコさんのリクエストで、「ホタルイカ」や富山をイメージした「春の三重奏」を製作。

上生菓子は日本酒にも合う!

お店のInstagram

他紹介された全国のご当地和菓子

宮城 エンドー餅店 極みずんだ餅

サイト https://www.47club.jp/08M-000089wia/goods/detail/10106120/

福岡大宰府 梅ヶ枝餅

餅で小豆あんを包み鉄板で焼く、大宰府土産の定番。

まとめ

マツコの知らない世界【ご当地愛され和菓子の世界】

容姿端麗女性イタリア人バイヤー・ジュンティー二・キアラさんは、高島屋の和菓子バイヤー。

全国名店の和菓子を教えてくれました。

全国に色々な和菓子がありますね。

マツコさんは福井の水羊羹に感動したそうです。

また、和菓子に合わせた日本酒のぐい呑み。

マツコさんが「すっごいおしゃれ」と言っていたのは、能作の月が描かれているものでした。

マツコの知らない世界は、和菓子御三家もオススメです。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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