ソレダメ・新玉ねぎの調理法!酢玉ねぎタルタルソース&豚肉の炊き込みご飯

2019年4月10日。

甘くて柔らかい新たまねぎは春が旬。

玉ねぎの健康パワー、知っていましたか?

血液サラサラ成分や、腸内環境を改善するオリゴ糖が豊富。

・血液が若返る酢たまねぎ

・玉ねぎのおいしい、健康になる食べ方

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酢玉ねぎ

作り方

1、新玉ねぎを薄くスライス

2、瓶に入れ調味酢を加える

3、冷蔵庫に入れ、3日ほど寝かせる

落花生を加えるもイイ!

落花生のオレイン酸が、血管を強くしなやかにします。

酢玉ねぎタルタルソース

1、かぼちゃを細かく切り、鍋で茹でる。

2、酢玉ねぎをみじん切り。

3、茹でたカボチャに酢玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウを加える。

4、酢玉ねぎの酢を入れ、パセリを加えて混ぜる。

トーストの上に乗せて食べるのがオススメ。

新玉ねぎの調理法

オニオンスライス

薄切りした玉ねぎを、2時間ほど置いて空気にさらします。

辛味成分が血液サラサラ成分に変化する上、辛味が抜けマイルドな味になります。

1度にたくさん作りストックしておくと便利。

厚揚げに乗せたり、卵かけご飯に合わせたり、ラーメンに乗せたり。

新玉ねぎと豚肉の炊き込みご飯

新玉ねぎを加熱すると、デンプンが分解され、オリゴ糖が増えます。

新玉ねぎの成分(イソアリシン)が、豚肉に含まれる疲労回復のビタミンB1の吸収率をアップ!

材料

米 3合

新玉ねぎ 1玉

豚バラ肉 150g

人参、しめじ、生姜 適量

ウスターソース 大さじ1

醤油 大さじ1

酒 大さじ2

鶏がらスープの素 小さじ2

水 2合半

玉ねぎは丸ごと入れて炊きます。新玉ねぎは水分が多いので、水の量は少なめにするのがポイント。

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