ソレダメ【コストコゆーママ冷凍保存術】サーモンソテー&赤海老甘煮&ミートソースレシピ

キッチン

2021年12月15日

ソレダメ コストコの新常識

会員制倉庫型店「コストコ」

年末年始に大助かり商品がたくさん!

早めに買った食材を年末年始までおいしく食べられるスゴ技を、ゆーママさんが教えてくれます。

  • ノルウェ―産アトランティックサーモン 
  • 刺身用赤海
  • 100%ビーフパティ
  • USAビーフプライム ミスジ
  • マスカルポーネロール 
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ソレダメ コストコ ゆーママの使い切り術

サーモンソテー

そのまま冷凍すると乾燥する(冷凍やけ)するので、1週間ほどしか持ちません。

下味冷凍で3~4週間持つようになります。

  1. サーモンをカットして水気をふき取り保存袋に入れる
  2. 和風たまねぎドレッシングで下味。サーモン100gに大さじ1
  3. 袋に入れて、金属製のバットの上に乗せて冷凍(早く凍る)
  4. 冷蔵室で解凍して焼くだけでサーモンソテーに。

和風たまねぎドレッシング

赤海老のうま煮

はちみつは保湿効果・殺菌作用あり。

  1. 煮汁で酒大さじ2、醤油大さじ4、みりん大さじ4をフライパンで加熱
  2. はちみつを加える
  3. 海老を入れ、落し蓋をして約5分加熱
  4. 粗熱をとって煮汁と一緒に保存袋で冷凍。
  5. 冷蔵室で解凍

100%ビープパティのミートソース

100%ビーフパティとパスタソースのクラシコトマト&バジルを使用。

ウインナーを入れてワンランクアップ。

  1. 生のままのビーフパティとトマト&バジルを保存袋に入れる
  2. ウインナーを刻んで加える
  3. 箸で割れ目をつけて冷凍
  4. 凍ったまま炒める。パスタやラザニアに。

クラシコトマト&バジル

ミスジのローストビーフ

USAビーフプライム ミスジ 100g268円を使用。

ミスジの切り方

  • 表面の筋を分厚めにこそぎ取る→牛すじ煮込み
  • 赤身が多い部分→ステーキ
  • 赤身と脂身のバランスがいい部分→焼肉・ローストビーフ
  • 両端→カレーやシチュー

ミスジのローストビーフ

  1. 表面に焼き目をつけ、プルコギのたれと保存袋に入れる
  2. 鍋に火を沸かして湯煎
  3. 沸騰したら火を止め、蓋をして約40分放置
  4. そのまま冷凍 3~4週間保存可能
  5. サンドイッチやちらし寿司に

プルコギのたれ

ティラミス風フレンチトースト

マスカルポーネロール4個を使用

  1. 卵1個、砂糖大さじ4、牛乳100㎖、インスタントコーヒー小さじ1を混ぜて卵液を作る
  2. 保存袋でパンに卵液を染み込ませて、冷凍する
  3. 焼いて、アイスとココアパウダーを乗せる

マシュマロのレアチーズケーキ

マシュマロのレアチーズケーキは、コストコおすすめアイテムと一緒にまとめています。

こちらへ。

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まとめ

ソレダメ コストコ商品の長持ちする冷凍術。

保存は下味冷凍がオススメ。

調味料で食材に下味をつけてから冷凍すると、冷凍やけを防ぎ、調理の時短になります。

冷凍保存のスペシャリスト・ゆーママ レシピ本も好評です。

よかったらこちらもどうぞ。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。



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