ソレダメ【コストコゆーママ冷凍保存術】サーモンソテー＆赤海老甘煮＆ミートソースレシピ

2021年12月15日

ソレダメ　コストコの新常識

会員制倉庫型店「コストコ」

年末年始に大助かり商品がたくさん！

早めに買った食材を年末年始までおいしく食べられるスゴ技を、ゆーママさんが教えてくれます。

• ノルウェ―産アトランティックサーモン　
• 刺身用赤海
• 100％ビーフパティ
• USAビーフプライム　ミスジ
• マスカルポーネロール　

ソレダメ　コストコ　ゆーママの使い切り術

サーモンソテー

そのまま冷凍すると乾燥する（冷凍やけ）するので、1週間ほどしか持ちません。

下味冷凍で３～4週間持つようになります。

1. サーモンをカットして水気をふき取り保存袋に入れる
2. 和風たまねぎドレッシングで下味。サーモン100gに大さじ1
3. 袋に入れて、金属製のバットの上に乗せて冷凍（早く凍る）
4. 冷蔵室で解凍して焼くだけでサーモンソテーに。

和風たまねぎドレッシング

赤海老のうま煮

はちみつは保湿効果・殺菌作用あり。

1. 煮汁で酒大さじ2、醤油大さじ4、みりん大さじ4をフライパンで加熱
2. はちみつを加える
3. 海老を入れ、落し蓋をして約5分加熱
4. 粗熱をとって煮汁と一緒に保存袋で冷凍。
5. 冷蔵室で解凍

100％ビープパティのミートソース

100％ビーフパティとパスタソースのクラシコトマト＆バジルを使用。

ウインナーを入れてワンランクアップ。

1. 生のままのビーフパティとトマト＆バジルを保存袋に入れる
2. ウインナーを刻んで加える
3. 箸で割れ目をつけて冷凍
4. 凍ったまま炒める。パスタやラザニアに。

クラシコトマト＆バジル

ミスジのローストビーフ

USAビーフプライム　ミスジ　100g268円を使用。

ミスジの切り方

• 表面の筋を分厚めにこそぎ取る→牛すじ煮込み
• 赤身が多い部分→ステーキ
• 赤身と脂身のバランスがいい部分→焼肉・ローストビーフ
• 両端→カレーやシチュー

ミスジのローストビーフ

1. 表面に焼き目をつけ、プルコギのたれと保存袋に入れる
2. 鍋に火を沸かして湯煎
3. 沸騰したら火を止め、蓋をして約40分放置
4. そのまま冷凍　３～4週間保存可能
5. サンドイッチやちらし寿司に

プルコギのたれ

ティラミス風フレンチトースト

マスカルポーネロール4個を使用

1. 卵1個、砂糖大さじ4、牛乳100㎖、インスタントコーヒー小さじ1を混ぜて卵液を作る
2. 保存袋でパンに卵液を染み込ませて、冷凍する
3. 焼いて、アイスとココアパウダーを乗せる

マシュマロのレアチーズケーキ

マシュマロのレアチーズケーキは、コストコおすすめアイテムと一緒にまとめています。

こちらへ。

まとめ

ソレダメ　コストコ商品の長持ちする冷凍術。

保存は下味冷凍がオススメ。

調味料で食材に下味をつけてから冷凍すると、冷凍やけを防ぎ、調理の時短になります。

 

冷凍保存のスペシャリスト・ゆーママ　レシピ本も好評です。

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。